Lohikäärmeveneiden festivaali - toivotaan runsasta satoa.

Việt Nam•09/06/2024

Vuong Ngoc Thu syntyi ja kasvoi Muong Khuongissa ja asettui myöhemmin Bac Cuongin piirikuntaan ( Lao Cain kaupunki). Köyhällä maaseudulla syntynyt Thu auttoi vanhempiaan nuoresta iästä lähtien päivittäisissä askareissa ja tutuissa maatilan töissä. Niinpä hän oppi jo nuoresta iästä lähtien käärimään erilaisia kakkuja ja valmistamaan perinteisiä ruokia. Thun muistoksi kyläläisillä oli joka vuosi pienten juhlien (joita saatetaan juhlia tai olla juhlimatta) lisäksi kolme suurta juhlapäivää: kiinalaisen uudenvuoden, täysikuun juhlan (7. kuunkaaron 15. päivä) ja lohikäärmeveneiden juhlan (hyönteisten tappamisjuhlan).

Lähdettyään kylästään yli 10 vuotta sitten Thư noudattaa edelleen vanhoja tapojaan ja käärii itse perinteisiä kakkuja tarjotakseen niitä esi-isilleen vietnamilaisen uudenvuoden (Tet) aikaan. Nùng-etniseen ryhmään kuuluvana hän leipoo vuoden alussa "bánh gù":a (mustan tahmean riisikakun), seitsemännen kuunkuun 15. päivänä "bánh gù":a ja "bánh rợm":ia ja lohikäärmeveneiden festivaalia varten "bánh gio":ta. Paahtavassa toukokuun auringossa, kyläläisten korjatessa riisiä, kuivatessa viljaa pihoilla ja olkia pelloilla, Thư ajaa Lào Cain kaupungista Bát Xátiin pyytämään... kahta säkkiä olkia. Hän tuo oljet takaisin kolmanteen kerrokseen kuivumaan kullanruskeiksi ja polttaa ne sitten saadakseen tuhkan. Thư uskoutui: "Minun täytyy mennä Bát Xátiin pyytämään olkia, koska kyläläiset viljelevät siellä Séng cù -riisiä, ja kuivattu olki tuoksuu erittäin tuoksuvalta poltettaessa. Polttamisen jälkeistä tuhkaa käytetään riisin liottamiseen bánh gio -kakun valmistusta varten. Tämä on myös yksi salaisuuksista herkullisten, kullanruskeiden, läpikuultavien ja pureskeltavien kakkujen valmistamiseen Tet-juhlaa varten."

Valmistautuakseen tähän tärkeään Tet-juhlaan, neiti Thu käytti tilaisuutta hyväkseen ja ajoi kaupungin laitamille poimimaan chít-lehtiä kakkujen käärimistä varten. Neiti Thun mukaan kakkujen käärimiseen käytettyjen chít-lehtien on oltava nuoria lehtiä, jotka keitetään kypsäksi ja joita sitten käytetään kakkujen käärimiseen, jotta niille saadaan tunnusomainen aromi. Puun tuhkavedessä liotetun tahmean riisin lisäksi monet perheet tekevät kakkuja myös tahmeasta riisistä, johon on sekoitettu Nuc Nuc -puun hienoksi jauhettua hiiltä, paahdettua kardemummaa ja suolaa... Menetelmästä riippumatta kakkujen valmistuksessa on käytettävä puutuhkaa (tai hiiltä), koska uskomuksen mukaan se voi torjua huonoa onnea ja epäonnea...

Gio-kakku on suosittu kakku monien etnisten ryhmien keskuudessa; joissakin paikoissa sitä kutsutaan chit-kakuksi, kolmisarvekakuksi tai puhvelinsarvikakuksi. Vaikka käsitykset ruoasta, sen kääreestä ja valmistuksesta voivat vaihdella, gio-kakku on perinteinen ruoka, jota syödään Tet-juhlan (hyönteisten hävittämisen kunniaksi järjestettävän festivaalin) aikana.

Tahmeiden riisikakkujen lisäksi paikallisista tavoista riippuen esi-isien uhritarjottimella voi olla kanaa, ankkaa, porsaan sorkkia, fermentoitua riisiä ja hedelmiä (yleensä happamia). Monet ihmiset uskovat, että tänä päivänä tietyt ruoat, erityisesti fermentoitu riisi ja happamat hedelmät, voivat poistaa loishyönteisiä kehosta. Toukokuu on myös luumukausi Lao Caissa, joten luumut ovat yleisin hedelmä, jota nähdään tämän festivaalin aikana.

Saatat myös pitää tästä

Lohikäärmeveneiden festivaalin aikana myytiin satoja tarjottimia, joissa oli viisivärisiä uhrilahjoja.(VTC News) - Kansanuskon mukaan tänä aamuna 31. toukokuuta (5. toukokuuta kuukalenterin mukaan) vietetään Lohikäärmeveneiden festivaalia, joka tunnetaan myös hyönteisten tappamisen festivaalina. Hanoilaiset olivat kiireisiä ostoksilla jo varhain, mikä johti runsaslukuiseen satoon monia tavaroita.

Joka vuosi Na Han kylästä, Lung Vain kunnasta (Muong Khuongin piirikunnasta), kotoisin oleva rouva Tung Thi Hoa menee esi-isiensä uhrien valmistelemisen lisäksi aikaisin aamulla markkinoille ostamaan 1–2 kiloa luumuja tai nippu litsejä lastenlapsilleen hyönteisten torjumiseksi. Tehostaakseen tuhoamista rouva Hoa neuvoo lastenlapsiaan syömään muutaman happaman luumun heti heräämisen jälkeen. Hän uskoo edelleen tähän uskomukseen, koska hän on lapsesta asti kuullut aikuisilta, että happamien hedelmien ja fermentoidun tahmean riisin syöminen Lohikäärmevenefestivaalin aamuna ennen ateriaa auttaa karkottamaan loishyönteisiä, jotka voivat vahingoittaa ihmisiä. Suitsukkeiden tarjoaminen esi-isille ja happamien hedelmien syöminen hyönteisten torjumiseksi on tapa toivoa tervettä vuotta ja runsasta satoa.

”Kun lapset ja lastenlapset kasvavat, kuulen joka toukokuu joidenkin heistä valittavan, että hapanta ruokaa aamulla ei ole heille hyväksi ja voi helposti aiheuttaa vatsakipuja, mutta kaikki hymyilevät leveästi ja irvistävät nauttiessaan tästä vuoden erityisimmästä aamiaisesta. Ehkä he ovat oikeassa, mutta se on perinne, ja kaikki yrittävät säilyttää sitä, koska siitä on tullut tapa. Meillä tuholaiset hävitetään vain kerran vuodessa, siinä kaikki”, rouva Hoa selitti hymyillen.

Rouva Hoan kaltaisille maanviljelijöille Lohikäärmeveneiden festivaali on erityinen juhla, joka liittyy läheisesti satoon ja säähän. Toukokuun aurinko saa pellot kypsymään kultaisiksi, mikä merkitsee sadonkorjuukautta. Toukokuu tuo kuitenkin mukanaan myös kuumaa säätä, rankkasateita ja on ajanjakso, jolloin taudit leviävät helposti vaikuttaen sekä satoihin että ihmisiin. Lohikäärmeveneiden festivaali on tilaisuus, jossa ihmiset voivat ilmaista toivotuksensa menestyksekkäästä tuotantovuodesta, runsasta satoa sekä hyvää terveyttä ja rauhaa. Myöhemmin, vaikka monet perheet jättivät maanviljelyn ja kotikaupunkinsa, tämä tapa säilyi ja siitä tuli perinteinen juhla monille etnisille ryhmille. Lao Caissa Lohikäärmeveneiden festivaali (Tet Doan Ngo) on yksi tärkeimmistä juhlapäivistä etnisille ryhmille, kuten Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di ja Bo Y. Jokaisella etnisellä ryhmällä on erilainen määritelmä, käsite tai legenda tästä juhlasta, mutta useimmat liittyvät maatalouskäytäntöihin ja pitävät sitä tuholaisten hävittämispäivänä toivoen runsasta satoa sekä onnea ja terveyttä perheelle.

Esittäjä: Le Nam