|
Kotimaiset ja kansainväliset turistit kokevat uuden riisin festivaalin Thai Hain etnisen ekologisen paalutalokylän suojelualueella Tan Cuongin kunnassa Thai Nguyenin maakunnassa. (Kuva: Ngoc Hai) |
Loistava tilaisuus tulla "kultaiseksi kosketuspisteeksi".
Kulinaarinen positionointi on prosessi, jossa luodaan kulttuuriarvoa, tarinoita, kokemuksia ja paikallista identiteettiä. Kun turistit vierailevat paikassa, he muistavat päällimmäisenä paitsi maisemat myös paikan omaleimaiset maut. Teen maan, Thai Nguyenin, keittiöllä on edessään loistava tilaisuus tulla "kultaiseksi kosketuspisteeksi", joka vahvistaa maakunnan asemaa Vietnamin matkailukartalla.
Jokaisella Vietnamin alueella on oma ainutlaatuinen kulinaarinen olemuksensa, joka määrittelee sen brändin: Hue tunnetaan kuninkaallisen keittiön kehtona hienostuneella ja taidokkaalla valmistustavallaan ja esillepanollaan. Thanh Hoalle on ominaista meren suolainen maku. Nghe An herättää lämpimiä muistoja yksinkertaisilla ja maalaismaisilla ruokalajeillaan, kuten ankeriaspuurolla, Nam Dan -soijakastikkeella ja Thanh Chuong -fermentoiduilla bambunversoilla.
Luonto on aina oikeudenmukainen ja tarjoaa jokaiselle alueelle ainutlaatuisia erikoisuuksia. Siksi ihmiset matkustavat nauttimaan eri maiden hienoista mauista. Matkustaminen ei tietenkään ole vain syömistä; se on myös kauniin kulttuurillisen näkökulman tutkimista ja kokemista.
|
Thai Nguyenin maakunnassa on 150 teetä ja teelehtiä sisältävää ruokalajia. (Lähde: Thai Nguyen -sanomalehti) |
Luonnon Thai Nguyenin maalle antama kallisarvoinen lahja on sen ruokakulttuuri, joka on läheisesti sidoksissa luonnonmaisemaan. Thai Nguyenin, teen maan, ihmisten ruokakulttuuri on hienostunutta, tuttua ja puhtaasti paikallista.
Ruoat tekevät vaikutuksen vuoristo- ja metsämakujen sekä teekulttuurin sekoituksella. Vuosien kuluessa sukupolvet ovat siirtäneet perinnettä eteenpäin, puhaltaen eloa näihin ruokiin ja antaen niille ainutlaatuisen olemassaolon tarinoiden kautta, joita kerrotaan juhlapöydässä vieraiden viihdykkeeksi.
Runsaat kulinaariset resurssit
Thai Nguyenin keittiön "lähettiläs" on ehdottomasti tee. Tee ei ole ainoastaan tuote, joka tarjoaa ihmisille toimeentulon, vaan se myös ilmentää kulttuurista kauneutta ja sosiaalisia taitoja jokapäiväisessä elämässä. Teetä siemaillen voi tuntea nuoren riisipellon tuoksun, ja lievä supistavuus ja sitä seuraava viipyilevä makeus luovat kuninkaallisen onnellisuuden tunteen arjen keskelle.
|
Ryhävalasriisikakku (Bánh Chưng Gù) - ylängön kulinaarinen ydin. (Lähde: Thai Nguyen -sanomalehti) |
Viime vuosina teepohjaisia kulinaarisia tuotteita on mainostettu voimakkaasti Thai Nguyenissa. Esimerkkejä ovat vihreästä teestä käsintehty matcha, vihreästä teestä valmistetut maapähkinäkarkit ja teen makuiset mungpapukakut. Turistien matkamuistopaketit yhdistetään aina teekulttuuriin.
Juuri täältä jaetaan, levitetään ja määritellään selkeästi tarinoita teestä ja teestä itsestään. Teenviljelijät opastavat kävijöitä tarinoiden avulla laajojen vihreän teen viljelyalueiden halki. Keskimaan teelaaduista ja hybriditeistä matalilla kukkuloilla vuorenrinteillä kasvaviin muinaisiin Shan Tuyet -teepuihin, jotka ovat pilvien peitossa ympäri vuoden. Teenmaistelusta tuotanto- ja jalostusprosessin kokemiseen viljelijöiden kanssa, Thai Nguyenin asukkaat ovat juurruttaneet kävijöihin teentuotantoalueen ainutlaatuisen kulttuuri-identiteetin.
Thai Nguyenin etnisten ryhmien monimuotoisuus avaa myös rikkaan ja ainutlaatuisen kulinaaristen resurssien lähteen. Jokaisella ruokalajilla on oma elämänsä, joka sisältää tarinan tavoista, perinteistä ja näiden etnisten yhteisöjen muutto- ja siirtomatkasta. Se heijastaa yksinkertaista arkea ja ihmisten käsitystä maailmankaikkeudesta ja ihmisen olemassaolosta.
|
Maakunnan osuuskunnat järjestävät live-lähetyksiä esitelläkseen ja mainostaakseen monia ainutlaatuisia alueellisia kulinaarisia tuotteita. (Lähde: Thai Nguyen Newspaper) |
Esimerkiksi San Chay -etnisen ryhmän "coóc mò" -kakku on vaurauden symboli. Dinh Hoan bambuputkissa kypsennetty tahmea riisi, vuoristossa kasvatettu tahmea riisi, vapaana kasvanut kana, savustettu liha, grillattu purokala ja villivihannekset – jo pelkkä niistä kuuleminen tuo mieleen koko Viet Bacin alueen, joka palaa mieleen ruokapöydän ääressä, yhdessä kupillisen tuoksuvaa yrttiriisiviiniä Tay-, Nung- ja Dao-etnisten ryhmien luomilta. Sitten on vielä tahmea riisi vihreiden papujen ja tahmean riisin kera Ha Chausta; kala Ba Be -järveltä ja villibanaanisalaatti, jotka tuovat mieleen rehevien vihreiden vuorten ja kirkkaansinisten vesien alueen...
Ruokailijat lumoutuvat kokkien taitavasti luonnollisista raaka-aineista valmistamista annoksista. Järvestä pyydetty kala, metsästä korjatut vihannekset, vapaana kasvatettu kana ja liikuntaa saaneet siat luovat puhtaan, luonnollisen maun ja ainutlaatuisen vetovoiman, jota löytyy vain teen maan, Thai Nguyenin, ruokapöydistä.
Ruokakulttuurista puheen ollen, naapurimaakunnissa, kuten Lang Sonissa, on paahdettua ankkaa; Cao Bangissa on makkaraa ja mustaa hyytelöä; Tuyen Quangissa on haudutettuja porsaan sorkkia au tau -puuron kera; Quang Ninhissä on kalmarikakkua…
Thai Nguyenin asukkaat ovat ylpeitä paikallisiin nimiin liittyvistä ruokalajeista, kuten Bo Dau -tahmeasta riisikakusta, Dai Tu -fermentoidusta sianmakkarasta, Ha Chau -mustista oliiveista ja Uc Ky -tahmeasta riisitahnasta. Hallinnollisen yhdistämisen jälkeen näiden ruokien nimet ovat edelleen sidoksissa paikannimiin ja maan omistajiin.
|
Paikalliset herkut ja Thai Nguyenin vuoristoalueen maut ovat suosittuja matkamuistoja, joita turistit ostavat läheisilleen. (Lähde: Thai Nguyen -sanomalehti) |
Kokemusmatkailu ja ekomatkailu avaavat upeita mahdollisuuksia.
Kokemus- ja ekoturismin trendi avaa upeita mahdollisuuksia teen maalle, Thai Nguyenille. Monet kansainväliset turistit ovat ilmaisseet ilonsa teen keräämisestä ja käsittelystä viljelijöiden rinnalla, soijakastikkeen valmistuksen käymistekniikoiden oppimisesta, tahmean riisin keittämisestä metsämarjoilla, bambunversojen keräämisestä metsässä, vuorikotiloiden kahlaamisesta puroissa, tahmean riisin grillaamisesta bambuputkissa ja kalastamisesta hiilillä, puolikuun muotoisten kakkujen käärimisestä, asumisesta perinteisissä paalutaloissa, aterioiden jakamisesta isäntäperheiden kanssa, vuoristo- ja metsätarinoiden kuuntelemisesta sekä etnisten vähemmistöjen paikallisten kielten oppimisesta.
Tämän kautta turistit voivat uppoutua aineelliseen ja henkiseen elämään ja tuntea koskettavansa paikallisen kulttuurin kauneutta.
Vuonna 2025 Thai Nguyenissa pidetyssä ruokamatkailumatkojen kehittämistä käsittelevässä seminaarissa asiantuntijat totesivat, että Thai Nguyenilla on suotuisa sijainti Hanoin porteilla, sillä siellä on lähes 1 200 historiallista ja kulttuurista kohdetta, mukaan lukien 3 erityistä kansallista kohdetta, 336 festivaalia ja 709 aineetonta kulttuuriperintökohdetta.
|
Pujon lehdillä kääritty tahmea riisikakku on yksi Tay-etnisen ryhmän erikoisuuksista maakunnassa. (Lähde: Thai Nguyen Newspaper) |
Thai Nguyen on pitkään ollut houkutteleva matkakohde, joka vetää puoleensa paljon kotimaisia ja kansainvälisiä turisteja. Thai Nguyenilta kuitenkin puuttuu vahva brändi kulinaarisille tuotteilleen.
Siksi Thai Nguyenin matkailualan tulisi omaksua sopiva lähestymistapa ruokakulttuurinsa brändin nostamiseksi. Tämä voidaan saavuttaa luomalla tarinankerrontatiloja, ruokaesittelyjä ja kullekin alueelle ja kohteelle räätälöityjä ruoanlaittoalueita.
Esimerkiksi Thai Hai Stilt House Villagen ekoturismialue tarjoaa tilaa etniselle ruoalle yhdistettynä teekulttuuriin; Phu Dinh tarjoaa kokemuksen bambulla keitetyn riisin ja muurahaismunakakkujen valmistuksesta; ja Ba Be -järvellä on makean veden kalatuotteita, joista on tullut matkailun erikoisuus...
Thai Nguyen on matkalla kohti maan houkuttelevimpia matkailukohteita. Tämän saavuttamiseksi ruokakulttuurista on tultava brändin kulmakivi ja keskeinen tekijä matkailun kehittämisstrategiassa.
Sekä kotimaisten että kansainvälisten matkailijoiden, jotka vierailevat Thai Nguyenissa, tavoitteena on palauttaa mieleen tarinoita unohtumattomista kokemuksistaan herkullisen paikallisen keittiön parissa. Turistit eivät myöskään unohda ostaa näitä lahjoiksi rakkailleen ja lupaavat palata Thai Nguyeniin oppimaan lisää tämän teetä tuottavan alueen ruokakulttuurista.
Lähde: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)