Hoi Anilla on rikas kulinaarinen perinne, jossa käytetään helposti saatavilla olevia aineksia vuorilta, tasangoilta ja rannikolta, mikä heijastaa sekä keskirannikon ominaispiirteitä että Hoi Anin ainutlaatuista viehätystä.
 |
| Hoi Anin vanhakaupunki kimaltelee eloisista lyhdyistä. (Lähde: TITC) |
Kävely viehättävillä ja maalauksellisilla kaduilla, historiaa huokuvien vanhojen talojen ihailu, nostalgiseen luontoon uppoutuminen ja ainutlaatuisen ruoan nauttiminen ovat ikimuistoisia kokemuksia turisteille heidän matkallaan Hội Anin perintökaupunkiin.
Muinainen kaupunki kimaltelee Hoai-joen varrella.
Rauhallisen Hoai-joen – Thu Bon -joen alajuoksun sivujoen – varrella sijaitseva muinainen Hoi Anin kaupunki on säilyttänyt ajattoman kauneutensa. Se oli aikoinaan vilkas kansainvälinen kauppasatama 1600- ja 1700-luvuilla, ja se toimi vietnamilaisten, kiinalaisten, japanilaisten ja länsimaalaisten välisen kaupankäynnin keskuksena. Siksi Hoi Anin keittiö on monien ainutlaatuisten kulttuurien fuusio ja huipentuma.
Monipuolisen topografiansa ansiosta Hoi Anin asukkailla on rikas kulinaarinen perinne, jossa käytetään helposti saatavilla olevia raaka-aineita vuorilta, tasangoilta ja rannikolta. Tämä ruoka heijastaa sekä keskirannikon ominaispiirteitä että itse Hoi Anin ainutlaatuisia piirteitä.
Hoi Anin ilmasto on sekoitus eteläistä ja pohjoista ilmastoa, jolla on selkeät sade- ja kuivat kaudet sekä lämmin ja miellyttävä sää ympäri vuoden. Ehkäpä juuri tämän ilmaston ansiosta tuoreista vihanneksista on tullut välttämätön osa jokaista ateriaa Hoi Anin asukkaille, tunnetuimpina Tra Quen kylän vihannekset.
 |
| Koreja tuoreita, mureita yrttejä Tra Quen vihanneskylästä. (Lähde: TITC) |
Täällä vierailijoilla on mahdollisuus oppia kymmenistä erilaisista lehtivihanneksista ja yrteistä, joita kasvatetaan hedelmällisellä maalla, kuten vietnamilaisesta korianterista, mintusta, basilikasta, perillasta, ruohosipulista, sipulista, karvasyrteistä ja kalamintusta… Täällä on niin monia vihanneslajeja, että Hoi Anin asukkaat jopa välittävät sukupolvelta toiselle sanonnan: "Joka menee Tra Queen, mene sinne/ Tra Quella on taito tehdä fermentoituja mungpavun ituja/ Aamulla he myyvät sipulia/ Illalla he kastelevat kasveja viiden vuorokauden ajan makaamatta . "
Vierailijat voivat myös kokea maanviljelijän aitoa elämää itse muokkaamalla maata, istuttamalla ja korjaamalla vihanneksia. Tai he voivat nauttia Hoi Anin erikoisuuksista, kuten banh vacista (riisikakkuja), simpukkasalaatista, Quang-nuudeleista, cao lausta (nuudeleista)... jotka on valmistettu tuoreista vihanneksista.
Hoi Anin kulinaarinen kulttuuri - Paikka, jossa kulinaarinen erinomaisuus kohtaa.
Hoi Anin kaduille ovat ominaisia vanhat talot, joista osa on satoja vuosia vanhoja. Nykyään joistakin näistä taloista on tullut tiloja, joissa turistit voivat nauttia ruoasta ja juomista vieraillessaan tässä perintökohteessa.
Nostalgisessa ja romanttisessa ympäristössä Hoi Anin ruokien yksinkertaiset maut ja esillepano vievät kävijät ajassa taaksepäin, antaen heille mahdollisuuden uppoutua kulta-ajan vilkkaaseen tunnelmaan ja kokea ainutlaatuisen perinteisen kulttuurin. Hoi Anissa pelkkä höyrytetyn sämpylän, suolaisen pannukakun, riisipaperirullan tai kulhollisen simpukkasalaattia syöminen riittää tuntemaan Hoi Anin ihmisten lempeän hengen ja jokien, meren ja tasankojen tälle hedelmälliselle maalle suomat siunaukset.
 |
| Quang-nuudelit, yksi 12 vietnamilaisesta ruokalajista, joille on myönnetty "aasialainen kulinaarinen arvo". (Lähde: TITC) |
Yksi Hoi Anin ruokakulttuurin ylpeydenaiheista on Quang-nuudelit – ruokalaji, joka osoittaa paikallisten ihmisten joustavuutta ja luovuutta, jotka mukauttavat reseptejään vuodenaikaan. Lähes mitä tahansa ainesosaa, olipa kyseessä sitten katkarapu, sianliha, kana, käärmeenpääkala tai sammakko, voidaan käyttää nuudeliruoissa. Quang-nuudelit valmistetaan eräänlaisesta vähemmän tahmeasta riisistä ja päällystetään tuoksuvalla maapähkinäöljyllä, johon on lisätty salottisipulia, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
Maapähkinäöljyn hienovarainen tuoksu yhdistettynä sen ainutlaatuiseen makuun on tehnyt tästä ruokalajista niin houkuttelevan, että Asian Record Organization on virallisesti tunnustanut sen yhdeksi 12 vietnamilaisesta ruokalajista, joilla on "aasialainen kulinaarinen arvo".
Hoi Anissa ollessasi muista kokeilla Cao Lauta, ruokalajia, jota usein mainitaan alueen kansanlauluissa erikoisuutena: "Hoi Anissa on havaijilaista ruokaa / japanilainen silta, Ong Bon -ravintola, Nam Con Cao Lau" tai " Hoi Anin erikoisruoat / Ong Canhin Cao Lau, Tam Tamin banh xeo ". Paikallisten mukaan nimi Cao Lau on peräisin siitä, että ennen tätä herkkua nautittiin yläkerrassa, jossa ruokailijat saattoivat nauttia Cao Laun ainutlaatuisesta mausta ihaillen Hoi Anin kimaltelevia katuja vilkkaan Hoai-joen ja sen lukuisten veneiden varrella.
Cao lầu -nuudelien valmistusprosessi on erittäin monimutkainen: kokin on liotettava riisiä huolellisesti suodatetussa tuhkavedessä ja jauhattava se sitten vetiseksi tahnaksi. Tahna kuivataan sitten toistuvasti liinalla, ennen kuin se kaulitaan ja leikataan säikeiksi, höyrytetään ja kuivataan. Kulhollinen cao lầu -nuudeleita on eloisa ja visuaalisesti houkutteleva, ja niihin kuuluu haudutettua sianlihaa, haudutuskastiketta ja rapeita sianlihan raasteita, ja ne tarjoillaan Tra Quen vihanneskylästä kerättyjen tuoreiden yrttien ja mausteiden kera. Todella herkullisen cao lầu -kulhon salaisuus piilee haudutuskastikkeessa, jossa on sekä lihan makeus että sokerin, soijakastikkeen ja kalakastikkeen rikas maku.
 |
| Cao Lau on kuuluisa ruokalaji Hoi Anissa. (Lähde: TITC) |
Hoi An houkuttelee turisteja myös kuuluisalla erikoisruoallaan – kanariisillä. Taitavilla käsillään Hoi Anin asukkaat käyttävät tuoretta, herkullista Tam Kyn kanaa ja Thu Bon -joen varrella kasvatettua tuoksuvaa, tahmeaa riisiä luodakseen tämän kuuluisan ja herkullisen kanariisin. Murea, mehukas kana yhdistettynä tahmeaan, kullanruskeaan riisiin, tarjoiltuna salaatin ja erikoiskastikkeen kera, jättää pysyvän vaikutuksen vierailijoihin.
Aiemmin kanariisiä myytiin yleisesti katukauppiaiden toimesta kaduilla ja kujilla. Myöhemmin siitä tuli suosittua paikallisten keskuudessa, ja sitä on nyt saatavilla lähes kaikissa Hoi Anin katujen ravintoloissa, niin suurissa kuin pienissäkin.
Erityisesti Hoi Anin ja yleensä Quang Namin maakunnan asukkailla on sanonta: " Kun olet nälkäinen, syö bonbon-hedelmä ." Bonbon on vuorten ja metsien erikoishedelmä. Se ei ole vain jälkiruoka, vaan paikalliset käyttävät sitä luovuutensa ansiosta myös monien herkullisten ruokien valmistukseen, joista merkittävin on bonbon-salaatti.
Puusta korjattu rambutanin hedelmä kuoritaan, erotellaan lohkoiksi ja ohut, silkkinen kalvo poistetaan. Sitten se sekoitetaan wokissa paistettujen katkarapujen ja hienonnetun porsaan vatsan kanssa. Kastike sisältää limettimehua sekoitettuna sokeriin, valkosipuliin ja chiliin, ja päälle lisätään paahdettuja maapähkinöitä, paistettua sipulia ja vietnamilaista korianteria.
Aito bonbon-salaatti yhdistää täydellisen tasapainon happamia, makeita, mausteisia ja aromaattisia makuja. Sitä voi nauttia rapeiden katkarapusipsien kanssa tai sellaisenaan – joka tapauksessa se jättää pysyvän vaikutuksen.
 |
Viehättävä muinainen Hoi Anin kaupunki sijaitsee Hoai-joen varrella. (Lähde: TITC) |
Kävellessään Hoi Anissa turistit huomaavat helposti monia katukauppiaita, jotka myyvät makeita keittoja (chè). Chè on erityisen suosittu välipala paikallisten keskuudessa. Toisin kuin Huen taidokkaasti valmistetut makeat keitot ja niiden kuninkaalliset maut, Hoi Anin makeat keitot ovat tyyliltään maalaismaisia ja yksinkertaisia, kuten maissikeitto mustalla ruohohyytelöllä, mustalla seesamilla maustettu makea keitto ja mungpapukeitto... Istuessaan muovisella tuolilla, nauttien kupillisen makeaa keittoa ja katsellessaan pieniä katuja, arvostaa todella tämän kaupungin viehätystä.
Hoi An tarjoaa muutakin kuin muinaista arkkitehtuuria, nostalgista tunnelmaa, eloisia bougainvilleoita tai lumoavia lyhtyjen valaisemia öitä; jokaisen vierailijan sydämeen jää myös herkullinen ruoka, joka kerran maistettuna jättää pysyvän vaikutuksen ja saa ihmiset kaipaamaan takaisin nauttimaan hetkestä rentoutumista ja rauhaa.
[mainos_2]
Lähde
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)