Herkullinen keitetty käärmeenpääkala fermentoidulla riisiviinillä.

(KGO) - Keitetty käärmeenpääkala fermentoidulla riisimuusilla yhdistää kalanlihan makeuden fermentoidun riisimuusin ainutlaatuiseen happamuuteen, johon on sekoitettu kalakastikkeen suolaisuus ja chilipaprikoiden mausteisuus, luoden rikkaan ja unohtumattoman maun.

Keitettyä käärmeenpääkalaa käymisriisiviinillä tarjoillaan erilaisten vihannesten kanssa.

Perinteisesti riisiä käytetään riisiviinin valmistukseen; jäljelle jäävän muusin, joka tunnetaan nimellä "hem", uskotaan sisältävän ruoansulatusta edistäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Siksi esi-isämme loivat monia ainutlaatuisia ruokia lisäämällä kokonaisia ​​käärmeenpääkaloja, tilapiaa tai muita kalalajeja pannulle kuumaa riisimuusia varten aterian valmistamiseksi.

Käärmeenpääkala on yleinen makean veden kala Mekongin suistossa, ja sitä käytetään monissa herkullisissa ruoissa, kuten grillatussa, paistetussa, keitossa ja fermentoidussa riisivedessä keitetyssä ruoassa. Fermentoidussa riisivedessä keitetty käärmeenpääkala on monien suosikki sen rikkaan makean ja happaman maun ansiosta, joka yhdistettynä maalaismaisiin ainesosiin luo herkullisen ruokalajin.

Saatat myös pitää tästä

Mekongin suistoalueelta kotoisin oleva nuori mies tarjosi rakennustyöntekijöille aterioita, joihin kuului kalmaria, hummeria ja kuningasrapua.Hän ei ainoastaan ​​valinnut korkealaatuisia aineksia, kuten hummeria, kuningasrapua ja kalmaria, vaan Mekongin suistoalueelta kotoisin oleva nuori mies myös asetteli jokaisen aterian huolellisesti kauniisti tarjoten rakennustiimille runsaan ja ravitsevan täydentävän aterian.

Linh-kala tulva-aikana

Nuori mies saa monen vatsat kurnimaan keskellä yötä videoillaan herkullisista Mekongin suiston ruoista.Quan Khong Gờ on kuvannut Mekongin suiston perinteisiä ruokia, kuten banh xeo (vietnamilainen suolainen pannukakku), kalanuudelikeitto ja banh tam bi (riisinuudeli sianlihannahkalla)... yksinkertaisesti ja autenttisesti, ja ne saavat monet katsojat, jopa keskellä yötä, tuntemaan vatsansa kurnivan himosta.

Riisiviinisakassa keitetty käärmeenpääkala on herkullinen lisä perheen aterioihin, erityisesti kuumina päivinä. Valmistaaksesi maukkaan padan keitettyä käärmeenpääkalaa, valitse tuoreita, noin 400 gramman painoisia käärmeenpääkaloja, puhdista ne, leikkaa paloiksi ja valuta ne ennen kypsentämistä. Kiehauta sitten riisiviinisakka, mausta maun mukaan ja lisää käärmeenpääkala kypsentämään. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa sen kuin kuuman padan pitääksesi kalan lämpimänä.

Fermentoitu riisivesi tekee kalanlihasta kiinteämpää, valkoisempaa ja mureampaa. Erityisesti maustetulla fermentoidulla riisivedellä on virkistävä hapan, mausteinen, suolainen ja makea maku, joka on uskomattoman koukuttavaa. Fermentoidun riisiveden keittäminen vaatii myös sitruunaruohoa, chilipaprikoita ja sahahampaista korianteria tai culantroa; sitruunaruoho vähentää kalan hajua, chilipaprikoita stimuloi makunystyröjä; ja sahahampainen korianteri tai culantro parantaa liemen makua.

Käyneessä riisiviinissä keitettyä kalaa voi syödä riisin kanssa, ja on erityisen tärkeää, että mukana on vihanneksia, kuten vesipinaattia, vesiselleria, lumpeita, sinapinlehtiä ja kajotinversoja... Dippikastikkeen on oltava puhdasta kalakastiketta, jossa on runsaasti tulisia chilipaprikoita.

Fermentoidussa riisiviinissä haudutettu kala on herkullista; ota pala kalaa, kasta se kirkkaaseen kalakastikkeeseen ja laita suuhusi. Käärmeenpääkalan luonnollinen makeus, fermentoidun riisiviinin happamuus, korianterin tuoksu, kalakastikkeen suolaisuus ja chilin mausteisuus luovat unohtumattoman maun.

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Puolueen ja osavaltioiden johtajat lähettävät kirjeitä ja sähkeitä onnitellakseen Yhdysvaltoja sen kansallispäivänä.Yhdysvaltain itsenäisyyspäivän onnittelukirjeissä ja -viesteissä Vietnamin puolueen ja valtion johtajat vahvistivat, että Vietnam pitää Yhdysvaltoja yhtenä strategisesti tärkeistä kumppaneistaan.

Vietnamin puolueen ja valtion vanhemmat johtajat lähettävät kirjeitä ja sähkeitä onnitellakseen Yhdysvaltoja sen kansallispäivänä.Yhdysvaltain itsenäisyyspäivän onnittelukirjeissä ja -viesteissä Vietnamin puolueen ja valtion johtajat vahvistivat, että Vietnam pitää Yhdysvaltoja yhtenä strategisesti tärkeistä kumppaneistaan.

Vietnamin ja Yhdysvaltojen ystävyyden vahvistaminen.Yhdysvaltain armeijan Tyynenmeren alueen valtuuskunta, jota johti Yhdysvaltain armeijan Tyynenmeren alueen apulaiskomentaja, kenraaliluutnantti Joel Vowell, teki 3. heinäkuuta kohteliaisuusvierailun Quang Trin maakunnan sotilaskomennossa osana Tyynenmeren kumppanuus - Tyynenmeren ystävät 2026 -ohjelmaa.

Teksti ja kuvat: THUY TIEN

Lähde: https://www.baokiengiang.vn/am-thuc/thom-ngon-ca-loc-luoc-hem-26168.html