Herkullisimmat ja kuuluisimmat kurkumakakut ovat peräisin Phu Cocin kylästä, Binh Dinhin kunnasta ja aikoinaan Tien Hain piirikunnan eteläisistä kunnista. Joka markkinapäivä tämä perinteinen kakku houkuttelee suuren määrän ruokailijoita ja siitä on tullut välttämätön osa paikallista ruokakulttuuria .
Kurkumakakun pääraaka-aineet ovat riisi ja tuore kurkuma, jotka antavat kakulle sen kullanruskean värin ja tuoksuvan aromin, yhdistettynä herkulliseen täyteen. Täyte on valmistettu sianlihan raasteista, lihasta, kuivatusta sipulista ja pippurista, maustettu pienellä määrällä kalakastiketta ja sianrasvaa. Kakku on muodoltaan rombin tai pyöreä tekijästä riippuen ja kääritty tuoreisiin vihreisiin galangal-lehtiin, mikä luo ainutlaatuisen maun. Kypsennettynä kurkumakakku muistuttaa kultaista silkkitoukan koteloa. Tämä yksinkertainen mutta visuaalisesti miellyttävä ruoka stimuloi ruoansulatusta kurkuman ominaisuuksien ansiosta ja on hyödyllinen myös ihon kauneudelle ja synnyttäneille naisille.
Kurkumakakku on parasta nauttia sen ollessa vielä kuumaa, sillä se säilyttää pehmeytensä ja kurkuman tuoksun, mikä tekee siitä vähemmän löysän. Kakussa on hienovarainen kurkuman tuoksu, joka sekoittuu riisin sitkeään koostumukseen sekä lihan, sianrasvan ja kuivattujen sipulien rikkaaseen, rasvaiseen makuun.
Kurkumakakku tiivistää maaseudun maut. Vielä kakun syömisen jälkeenkin kodin maku jää kielelle, unohtumattomana jo yhden puraisun jälkeen.
TTXTDLHY
Lähde: https://hungyentourism.com.vn/thuong-thuc-dac-san-banh-nghe-c21495.html
![[Kuva] Luonteen ja asiantuntemuksen vahvistaminen: Intensiivistä koulutusta tykistön sotilaille.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
