Michelinin kulinaarisen erinomaisuuden juhlistaminen.

Vuosisata ensimmäisen Michelin-tähden myöntämisen jälkeen symboli säilyttää edelleen asemansa maailmanlaajuisen ruokakulttuurin "tuomarina" ja ohjaa kulinaarisia matkoja rajojen yli.

Michelin-tähdet ovat arvostettu mittari maailmanlaajuiselle ruokakulttuurille . Kuva: Internet

Globaali kuvake

CNN:n mukaan Michelinillä oli melko vaatimaton alku, sillä 100 vuotta sitten tuotemerkki luotiin ainoana tarkoituksena… myydä renkaita. 1900-luvulla Ranskan teillä oli vain muutama tuhat autoa, koska auton omistaminen oli vielä vain varakkaiden käytössä. Veljekset Andre ja Edouard Michelin – Michelin-rengasvalmistusyrityksen omistajat – ajattelivat yksinkertaisesti, että jos autoilla ajettaisiin harvoin, renkaat kuluisivat vähemmän, mikä tarkoittaisi, että niiden markkinoiden kehittäminen olisi vaikeaa.

Tästä näennäisen käytännöllisestä ongelmasta nousi esiin odottamaton idea: Renkaiden myynnin sijaan ihmisiä pitäisi kannustaa matkustamaan enemmän, tutkimaan enemmän ja menemään pidemmälle. Tämä tarina tuo väistämättä mieleen 1920-luvun Oscar-palkintojenjakotilaisuuden takana olleen "jättiläismäisen" Coca-Colan, joka kannusti ihmisiä menemään elokuviin ja juomaan enemmän limsaa.

Vuonna 1900 julkaistiin ensimmäinen Michelin-opas, joka tarjosi karttoja, huoltoasemien osoitteita, korjaamoita ja hyödyllisiä levähdyspaikkoja matkan varrella.

Vuonna 1926 ensimmäiset Michelin-tähdet myönnettiin 46 ravintolalle Ranskassa, mikä merkitsi maailman gastronomian historian kovimman kilpailun alkua. Vuoteen 1931 mennessä kolmen tähden järjestelmä oli virallisesti perustettu. Lukemattomat kokit omistavat elämänsä näiden tähtien tavoittelulle. Jotkut pitävät sitä uransa huipentumana, kun taas toiset pitävät sitä valtavana paineena, mutta kukaan ei voi kiistää Michelinin voimakasta vaikutusta.

Tämä palkinto ei ole ainoastaan ​​arvostettu mittari kulinaariselle taiteelle, vaan se myös muuttaa tapaa, jolla matkailu toimii maailmanlaajuisesti. Aiemmin ihmiset vierailivat kaupungeissa sen maisemien, historiallisten nähtävyyksien tai ostosmahdollisuuksien vuoksi; nyt monet ovat valmiita lentämään puoli maailmaa vain Michelin-tähdellä palkitun ravintolan takia.

Saatat myös pitää tästä

Yksitoista vietnamilaista ravintolaa saa Michelin-tähden vuoteen 2026 mennessä.VTV.vn - Michelin Guide Vietnam 2026 -oppaan julkistusseremonia on uusi virstanpylväs, sillä ensimmäistä kertaa 11 ravintolalle on myönnetty Michelin-tähti, mikä vahvistaa vietnamilaisen keittiön yhä näkyvämpää asemaa.

Mielenkiintoisia tietoja

National Geographicin mukaan vuosisadan kehitys on luonut lukemattomia kiehtovia tarinoita. Michelinin tekee erityiseksi sen kyky muuttaa pieni, tuntematon keittiö tunnetuksi kohteeksi. Vonnasissa, Ranskassa, Georges Blanc -ravintola on edelleen Michelinin historian todistaja. Se sai ensimmäisen tähtensä vuonna 1929. Lähes vuosisata myöhemmin se on edelleen yksi vanhimmista ravintoloista, jotka liittyvät tähän arvostettuun tähtijärjestelmään.

Vuonna 2024 Mexico Cityssä sijaitseva El Califa de Leon yllätti kulinaarisen maailman tulemalla halvimmaksi Michelin-tähdellä palkituksi ravintolaksi. Ei hienoja pöytiä, ei valkoisia pöytäliinoja, ei taitavaa tarjoilijaa; ruokailijat syövät seisten tiskillä tacojen maksaessa vain muutaman dollarin. Tämä menestys vahvisti, että Michelin ei ole enää vain luksusravintoloiden yksinoikeus. Tätä ennen maailmanlaajuinen kulinaarinen maailma yllättyi, kun Singaporen tienvarren nuudelikoju sai Michelin-tähden. Ensimmäistä kertaa vaatimaton katuruoka seisoi planeetan arvostetuimpien ruokien rinnalla.

Normaalisti ravintolalta kestää useita vuosia tehdä vaikutus Michelin-tuomareihin. Vuonna 2021, vain 20 päivää avaamisensa jälkeen, lontoolainen Behind-ravintola sai kuitenkin arvostetun Michelin-tähden, ja siitä tuli yksi historian nopeimmin kasvavista tapauksista.

"Michelin-tähtipääkaupunki" on tällä hetkellä Tokio (Japani), jossa on maailman eniten Michelin-tähtiravintoloita, ohittaen jopa Michelinin kotikaupungin Pariisin. Tämä heijastaa Aasian vahvaa nousua maailman kulinaarisella kartalla.

Keittiömestari Paul Bocusea (Ranska) pidetään Michelin-legendana. Hänen Lyonin lähellä sijaitseva, hänen nimeään kantava ravintolansa on pitänyt hallussaan kolmea Michelin-tähteä yhtäjaksoisesti 55 vuoden ajan. Kilpailussa, jossa pienikin virhe voi aiheuttaa ravintolan putoamisen rankingissa, tämän kärkisijan säilyttäminen yli puolen vuosisadan ajan on saavutus, joka herättää kunnioitusta kulinaarisessa maailmassa.

Michelin kirjoittaa jatkuvasti uusia lukuja tarinaansa. Vuonna 2020 Frankfurtin kaupungista Saksasta, Seven Swansista, tuli ensimmäinen vegaaninen ravintola, joka sai Michelin-tähden. Tämä osoittaa, kuinka "kulinaarisen erinomaisuuden" käsite muuttuu ympäristötietoisuuden ja kestävän kehityksen myötä.

Saatat myös pitää tästä

Tokion Ginzan kaupunginosassa sattui tuntemattoman aineen ruiskuttamiseen liittyvä välikohtaus, jossa kymmeniä ihmisiä loukkaantui.VTV.vn - Noin 20 ihmistä on kokenut terveysongelmia Ginzan ostosalueella Tokiossa, Japanissa, sattuneen tapauksen jälkeen, jonka epäillään liittyvän tuntemattoman aineen ruiskuttamiseen.

Ylellisistä "kulinaarisista palatseista" vaatimattomiin katuruokakojuihin, Michelin todistaa, että erinomaisuus ei riipu koosta, hinnasta tai sijainnista. Ainoa asia, johon Michelin on johdonmukaisesti pyrkinyt viimeiset 100 vuotta, on laatu, identiteetti ja kokemus. Ehkä siksi nämä pienet tähdet pitävät edelleen maailman huomion.

Hanoissa järjestettiin 4. kesäkuuta uusimpien Vietnamin Michelin-oppaaseen valittujen ravintoloiden julkistustilaisuus. Tapahtuma kokosi yhteen kokkeja, ravintoloiden johtajia ja omistajia sekä alan asiantuntijoita juhlistamaan Vietnamin eloisan kulinaarisen yhteisön saavutuksia. Tämä on neljäs kerta, kun Michelin-opas järjestetään Vietnamissa, ja valitut ravintolat sijaitsevat kolmessa suuressa turistikaupungissa: Hanoissa, Ho Chi Minh Cityssä ja Da Nangissa.

Lähde: https://baodanang.vn/ton-vinh-tinh-hoa-am-thuc-cua-michelin-3339228.html