Talvimelonitee on virkistävää koko kesän.

Lähes jokaisessa Quang Namin maaseudun kotitaloudessa kasvaa puutarhassaan muutama talvikurpitsan köynnös, ja joissakin taloissa on yli 100 kasvia. Tädin puutarha on eristyksissä ulkomaailman hälinästä, joten ilma on aina raikas, ehkä siksi kurpitsa on niin rehevä ja täynnä säleiköstä roikkuvia hedelmiä. Talvikurpitsa ei ole vain herkullinen ruoka, vaan myös arvokas lääkekasvi, joka on hyödyllinen terveydelle, erityisesti kesällä syötynä.

Tätini sanoi, että mitä tummempi talvimelonin väri on, sitä enemmän se sisältää ravinteita ja mineraaleja, mikä auttaa parantamaan ruoansulatusta, hidastamaan ikääntymistä ja hallitsemaan verensokeritasoja. Siksi herkullisia talvimelonista valmistettuja ruokia on usein tarjolla perheen aterioilla. Erityisesti talvimelonia jalostetaan myös välipaloista ja juomista, kuten talvimelonihillosta ja talvimeloniteestä…

Tädin talvimelonitee ei ole monimutkaista, mutta se vaatii tarkkaa huomiota yksityiskohtiin. Pestyään talvimelonin hän leikkaa sen noin 1 cm paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi ja kuorii ne. Teen valmistukseen hän valitsee kypsiä, suuria, tummanvihreäkuorisia talvimeloneja. Lisäksi hän poistaa siemenet ennen valmistusta ja pesee ne sitten laimennetulla suolavedellä. Tämä vaihe parantaa talvimeloniteen makua ja estää sitä olemasta hapan. Seuraavaksi hän pilkkoo sokeriruoko pieniksi paloiksi ja asettaa ne kattilan pohjalle. Hän lisää kattilaan talvimelonin, munkkihedelmän, veden ja rehmanniajuuren ja keitä vähintään 2 tuntia keskilämmöllä (munkkihedelmää ja rehmanniajuurta on saatavilla laajalti perinteisen kiinalaisen lääketieteen kaupoista). Hän pesee pandaninlehdet ja murskaa ne erottaakseen eteeriset öljyt. Kun talvimeloni on pehmeää, hän sitoo pandaninlehdet yhteen ja lisää ne kattilaan ja keitä noin viisi minuuttia. Ennen kuin sammuttaa lämmön, hän lisää hieman kidesokeria ja sekoittaa, kunnes se liukenee kokonaan. Jatka nesteen siivilöintiä kattilassa ja kaada sitten talvimeloniteetä pulloihin juotavaksi vähitellen.

Lasillinen talvimelonimehua murskatun jään kera on ravitseva ja virkistävä juoma kuumille kesäpäiville. Jo yksi lasillinen päivässä auttaa viilentämään kehoa, edistämään unta ja ehkäisemään huimausta ja pyörrytystä... Talvimeloniteetä tulisi nauttia korkeintaan kahden päivän kuluessa valmistuksesta, sillä jos sitä annetaan hautua liian kauan, talvimeloni menettää ravintoaineensa ja muuttuu epäterveelliseksi.

Lähdelinkki: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm