Rikas ja ainutlaatuinen kokemus.

Ha Giangissa vieraillessaan turistit eivät voi jättää väliin tilaisuutta nauttia perinteisistä erikoisuuksista kylien pysähdyspaikoillaan, vaan heidän ei tarvitse kokea luonnonkauniita maisemia ja ainutlaatuisia tapoja ja perinteitä.

"Bánh chưng gù" on yksi Ha Giangin kallioisen tasangon alueen kulinaarisista helmistä.

Ha Giang ei ole laajalti kuuluisa vain majesteettisista, kohoavista vuoristaan, sadonkorjuukauden kultaisista riisipelloistaan, unelmoivista, eloisan vaaleanpunaisista tattarikukkapelloistaan ​​ja ainutlaatuisesta etnisestä kulttuuri-identiteetistään, vaan se on myös paikka, jossa monipuolisen ja rikkaan keittiön ydin kohtaa, ja erikoisuudet houkuttelevat ruokailijoita tälle kallioiselle ylängölle.

Ha Giangilla on tällä hetkellä neljä erikoisuutta sadan parhaan lahjaerikoisuuden joukossa: minttuhunaja, Hoang Su Phi -lumiteetä, tattarin kolmiokakkuja ja Quan Ban siemenettömiä kakija; neljä ruokalajia sadan parhaan lahjaerikoisuuden joukossa: men men (maissipuuro), au tau -puuro, thang co (hevosenlihapata) ja savuliha; sekä kolme ruokalajia 121 parhaan tyypillisen vietnamilaisen ruokalajin joukossa: bong-kala, maissi pho ja au tau -puuro.

Nämä vastustamattomat herkut, joissa on vuorten ja metsien makuja, yhdessä viisivärisen tahmean riisin, tattarin kolmiokakkujen, lehdillä fermentoidun maissiviinin, grillatun sammaleen, ryhävalasriisikakkujen, makkaroiden ja thang co -pataruoan (perinteinen pata) kanssa ovat kulinaarinen olemus, joka on peräisin 19 etnisen yhteisön elämästä ja työstä. Jokaisella on omat perinteiset ruokansa, jotka heijastavat kunkin etnisen ryhmän ainutlaatuisia ominaisuuksia ja käyttävät maan pohjoisen vuoristoalueen luonnon lahjoittamia erityisiä ainesosia, kuten mac kheniä (eräänlainen mauste), doi-siemeniä, tähtianista, kardemummaa ja hunajaa.

Ha Giangissa vieraillessaan turistit eivät voi jättää väliin tilaisuutta nauttia perinteisistä erikoisuuksista kylien pysähdyspaikoillaan, vaan heidän ei tarvitse kokea luonnonkauniita maisemia ja ainutlaatuisia tapoja ja perinteitä.

Maissi pho on Ha Giangille ainutlaatuinen kulinaarinen erikoisuus.

Mainittaessaan Ha Giangin turistit ajattelevat usein paikallista erikoisuutta, aw tẩu -puuroa. Tällä ruokalajilla on melko ainutlaatuinen maku. Puurokulhollisen täyteläinen, kermainen maku sekoittuu aw tẩu -juuren hieman kitkerään makuun sekä kananmunien ja niihin liittyvien yrttien ja mausteiden herkulliseen tuoksuun. Aw tẩu on Ha Giangille tyypillinen juuri, ja se sisältää myrkkyjä.

Saatat myös pitää tästä

Rannikkokohteet ovat vuoden 2026 kesän matkailuaallon kärjessä.Turistisesongin huippuvaiheessa ja opiskelijoiden pitkän kesäloman aikana kotimaisten lomakohteiden varaukset ovat kasvaneet voimakkaasti. Travelokan mukaan vietnamilaiset matkailijat priorisoivat yhä enemmän laadukkaita ranta- ja saarilomat, lomia suurkaupungeissa sekä matkoja, jotka liittyvät tapahtumiin ja festivaaleihin, jotka tarjoavat arvokkaita kokemuksia.

Hmong-kansa kuitenkin puhdistaa vesikastanjat myrkkyjäämistä liottamalla niitä riisivedessä ja hauduttamalla niitä sitten 4–5 tuntia. Tämän jälkeen he muussaavat ne ja kypsentävät niitä luuliemessä ja tahmeassa riisissä (erityisesti "kultaisessa kukassa"), johon on sekoitettu pieni määrä tavallista tahmeaa riisiä. Kypsennettynä puuro tarjoillaan kulhossa jauhelihan, suolan, pippurin ja kevätsipulin kanssa. Vesikastanjapuuro on ravitseva ruoka, joka hoitaa vilustumista ja särkyjä... Kylminä talvipäivinä vuoristoalueella kuuman ja ravitsevan kulhollisen vesikastanjapuuroa nauttiminen on varmasti unohtumaton kokemus vierailijoille.

"Cháo ấu tẩu":n (eräänlainen puuro) lisäksi "thắng cố" on vastustamaton herkku kallioisella tasangolla vieraileville. "Thắng cố", joka tarkoittaa lihakeittoa, on hmong-kansan perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan hevosenlihasta ja jolla on hyvin omaleimainen maku. Nykyään turistien mieleen ravintoloitsijat ovat korvanneet ainekset puhvelinlihalla, naudanlihalla ja sianlihalla. Paikalliset käyttävät myös naudan sisäelimiä, koska hevosenlihaa on vaikea saada. "Thắng cố":n ydin on sen liemessä, joka on haudutettu luista ja sisäelimistä ja sekoitettu 12 tyypilliseen mausteeseen, kuten tähtianikseen, kardemummaan ja limetinlehtiin... luoden tuoksuvan liemen. Liha paistetaan kevyesti ennen kuin se lisätään liemeen hauduttamaan, kunnes se on mureaa. Tällä ruoalla on hieman pistävä tuoksu niille, jotka kokeilevat sitä ensimmäistä kertaa, mutta mitä enemmän syö, sitä koukuttavammaksi se muuttuu. Se on vieläkin houkuttelevampaa, kun sitä syödään "mèn ménin" (maissipuuron), grillattujen maissikakkujen ja maissiviinin kanssa.

Ha Giangin vierailijoiden, jotka kokevat tattarinkukkaparatiisin, ei kannata jättää väliin tilaisuutta nauttia herkullisista ja ainutlaatuisista tattarinsiemenistä valmistetuista erikoisuuksista, kuten erilaisista kakuista, pho-leivoksista, oluesta, nuudeleista, kuivatuista vermiselleistä ja viinistä. Tattari, kukkiva yrtti, jolla on monia värejä, kuten valkoinen, vaaleanpunainen, violetti ja punainen, on pitkään ollut kuuluisa yhtenä Ha Giangin koillisalueen symbolisista kukista.

Kallioisen tasangon tutkimiseen suuntautuvalla matkallaan vierailijat voivat nauttia myös muista ihanista ruoista, kuten: Dong Vanin vanhankaupungin riisirullista, ryhävalaan tahmeista riisikakuista, Dong Vanin munariisistä, Bac Me -bamburiisistä, savustetusta puhvelinlihasta, sour pho -nuudelista, thang denistä (eräänlainen nuudelikeitto)... Jos sinulla on mahdollisuus maistaa niitä, maut jäävät mieleesi ikuisesti.

Maissi pho on Ha Giangille ainutlaatuinen kulinaarinen erikoisuus.

Vuosien varrella Ha Giangista on tullut yksi houkuttelevimmista matkakohteista, ja matkailusta on tullut keskeinen paikallisen talouden veturi. Matkailutuotteista yhteisöpohjainen matkailumalli, joka yhdistää paikallisen ruokakulttuurin ytimen, on osoittautunut tehokkaimmaksi. Paikallisviranomaisten tuella ja avulla kotimajoitukset ovat taitavasti sisällyttäneet palveluihinsa ainutlaatuisia kulinaarisia arvoja varmistaen vierailijoille tyydyttävimmän kokemuksen.

Vierailijat eivät pääse ainoastaan ​​nauttimaan paikallisista erikoisuuksista, vaan myös todistamaan ruoanlaittoprosessia ja oppimaan paikallisten etnisten yhteisöjen metsästä keräämien ainesosien täysin luonnollisesta alkuperästä. Näihin aineksiin kuuluvat esimerkiksi villibanaanin kukat, mắc khén (eräänlainen mauste), bambunversot, värikkäät lehdet viisivärisen tahmean riisin valmistukseen tai erilaiset kasvit ja eläimet, joita he itse kasvattavat ja hoitavat valmistaakseen ruokia perinteisten reseptien mukaan.

Viime vuosina Ha Giangin maakunta on järjestänyt vuonna 2023 Ha Giangin pohjois-, keski- ja eteläalueiden kulinaariset festivaalit Ha Giangin kaupungissa kunnioittaakseen, säilyttääkseen ja edistääkseen paikallisia kulttuuri- ja kulinaarisia arvoja. Festivaali on tarjonnut monia eloisia ja houkuttelevia aktiviteetteja, jotka houkuttelevat suuren määrän kotimaisia ​​ja kansainvälisiä turisteja. Tapahtuman menestyksen jatkamiseksi Ha Giang aikoo järjestää vuonna 2024 kansainvälisen kulttuuri-, matkailu- ja kulinaarisen festivaalin - Ha Giangin - kolmen päivän aikana 29.-31. maaliskuuta 2024 26/3-aukiolla ja vihreässä puistossa Ha Giangin kaupungissa.

Saatat myös pitää tästä

Sin Suoi Ho: Ylämaan kylästä loistavaksi esimerkiksi yhteisömatkailusta Lai Chaussa.Sin Suoi Hosta on tullut loistava esimerkki yhteisöpohjaisesta matkailusta Lai Chaussa, ja se on edistänyt paikallisten ihmisten toimeentuloa, säilyttänyt kulttuuria ja saavuttanut matkailun kehitystavoitteita.

Teemallaan "Ha Giang - ruokakulttuurin kvintessence, johtava matkakohde Aasiassa" Ha Giang on päättänyt nostaa esiin paikallisen ruokakulttuurinsa kulttuuriarvoja esittelemällä ja mainostamalla sitä laajasti kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille; rakentamalla ja hyödyntämällä tehokkaasti kulinaarista matkailubrändiä keräämällä, ennallistamalla ja kehittämällä ainutlaatuista ja korkealaatuista ruokakulttuuria ja matkailua; sekä vahvistamalla yhteistyötä matkailun kehittämisessä lupaaen tuoda matkailijoille monia jännittäviä kokemuksia.

Suunnitelman mukaan vuoden 2024 Ha Giangin kansainvälinen kulttuuri-, matkailu- ja ruokafestivaali sisältää useita ainutlaatuisia ja omaleimaisia ​​tapahtumia, joista merkittävimpänä on ohjelma, jossa esitellään ja tehdään vietnamilainen ennätys "50 tattarista valmistetulla ruokalajilla ja juomalla". Mukana on Japanin ja Vietnamin kulinaarisen yhdistyksen asiantuntijakokkeja, jotka luovat itse ruokia ja juomia sekä kehittävät 50 ruokalajin menun, joissa tattari on pääraaka-aineena ja jotka perustuvat viiteen yhdistelmään: "kasvi, eläin, kukka, juuri ja hedelmä".

Lisäksi on olemassa useita aktiviteetteja, kuten: kilpailun järjestäminen ja palkintojen jakaminen maakuntien ja kaupunkien tyypillisille ruokalajeille; kokemuksellisten aktiviteettien ja kulttuurivaihdon järjestäminen ruokakulttuurin ja matkailun aloilla; julkiset taideesitykset; Aasian parhaiden matkailukohteiden kartoitusohjelman järjestäminen - Ha Giang 2023; ja työpajan järjestäminen Ha Giangin matkailubrändin positionoinnista.

Lähde: https://baoquocte.vn/am-thuc-cao-nguyen-da-ha-giang-trai-nghiem-phong-phu-va-dac-sac-254106.html