Herra Van Ba Nam kertoi, että hänen perheensä on harjoittanut maanviljelyä sukupolvien ajan ja on investoinut perinteiseen siankasvatusmenetelmään, jossa käytetään turvallisia viljelymenetelmiä ja käytetään esimerkiksi riisileseitä, maissileseitä, banaaneja ja vihanneksia.
Pariskunta aloitti turvallisista sianlihatuotteista ja tutki tapoja jalostaa sianmakkaroita ja muita lihatuotteita perheensä talouden kehittämiseksi. Pitkän jatkuvan oppimisen, tutkimuksen ja nopeiden ruoanvalmistusmenetelmien kokeilun jälkeen he päättivät tuottaa eriä herkullisia makkaroita ja lihapullia, jotka ovat turvallisia kuluttajien terveydelle.
Sen lisäksi, että herra Nam keskittyy tuotemäärään käyttämällä turvallisia raaka-aineita ja standardoimalla puhtaita prosessointimenetelmiä, hän investoi jatkuvasti koneisiin ja laitteisiin tukeakseen suljetun kierron prosessointia.
Niinpä hän investoi lähes 800 miljoonaa Vietnamin dongia koneiden ja laitteiden hankintaan ja tuotantoalueen laajentamiseen 150 neliömetriin . Hänen tehtaansa tarjoaa myös säännöllistä työtä kahdelle paikalliselle työntekijälle, jotka kumpikin ansaitsevat 5–6 miljoonaa Vietnamin dongia kuukaudessa.
Vuoden 2024 alusta tähän päivään asti Nam Khanhin laitos on tuottanut keskimäärin 50–60 kiloa erilaisia makkaroita, kevätkääryleitä ja muita jalostettuja lihatuotteita päivittäin. Tarkemmin sanottuna he tuottavat päivittäin 20–30 kiloa sianmakkaroita jakelijoille, ravintoloille ja pitopalveluille juhliin ja tapahtumiin sekä maakunnassa että sen ulkopuolella.
Viiden tuotantovuoden ja laajan kokemuksen jälkeen Nam Khanh -yritys rekisteröityi osallistumaan makkaratuotteiden arviointiin ja luokitteluun ja saavutti OCOP:n 3 tähden standardin vuonna 2023.
”Vastatakseen markkinoiden yhä tiukempiin vaatimuksiin ja kovaan kilpailuun Nam Khanh on päättänyt seurata puhtaan ruokavalion ja terveellisen elämäntavan tietä. Nam Khanhin tuotteiden on täytettävä kolmen ein kriteerit (ei booraksia, ei säilöntäaineita, ei keinotekoisia väriaineita)”, Nam kertoi.
Herra Namin mukaan jokainen Nam Khanh -makkara maustetaan, marinoidaan ja täytetään mausteilla huolellisesti, minkä jälkeen se puristetaan kollageenikuoreen hydraulisella ekstruuderilla. Lisäksi käytetään erilaisia käsittelykoneita, kuten automaattisia sitomiskoneita, automaattisia höyrystimiä, tyhjiöpakkauskoneita, automaattisia sterilointilaitteita ja suurikapasiteettisia pakastimia tuotteiden säilömiseen.
Lisäksi tuote marinoidaan tärkeillä mausteilla, kuten Tien Phuoc -pippurilla, Ly Son -valkosipulilla ja Cua Dai -kalakastikkeella, mikä korostaa sen herkullista makua ja ansaitsee asiakkaiden luottamuksen.
Lähde
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)