Mihin kananmunankuoria käytetään?

SKĐS - Munankuoret ovat luonnollinen kalsiumin lähde ja runsaasti mineraaleja. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että munankuorijauhe voi tukea luuston terveyttä. Kaikilla kokemusperäisillä hyödyillä ei kuitenkaan ole riittävästi tieteellistä näyttöä.

Munat ovat tuttu ruoka-aine päivittäisissä aterioissa, sillä ne tarjoavat korkealaatuista proteiinia sekä monia elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Munankuori heitetään usein pois, mutta itse asiassa se sisältää merkittävän määrän kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia.

Sisältö

• 1. Munankuorien käyttötarkoitukset
• 1.1 Munankuoret ovat luonnollinen kalsiumin lähde.
• 1.2 Tukee luuston terveyden ylläpitoa
• 1.3 Nivelten terveyden tukeminen
• 1.4 Luonnon mineraalivarojen hyödyntämisen edistäminen elintarvikkeissa.
• 2. Munankuorien lisääminen
• 3. Munankuoria käytettäessä on otettava huomioon riskejä

Perinteisen lääketieteen harjoittajan Dr. Tran Ngoc Quen ( Quang Tri Traditional Medicine Association) mukaan perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä kananmunankuoria kutsutaan nimellä "ke tu xac ", ja munankuorta ympäröivää kalvoa kutsutaan myös nimellä " phuong hoang y ". Kananmunankuorien lääkinnällisiin ominaisuuksiin kuuluvat miedosti makea maku, neutraali luonne ja tärkeimmät vaikutukset, kuten verenvuodon tyrehdyttäminen, kudosten uudistumisen edistäminen (haavojen paraneminen), mahahapon neutralointi ja kalsiumin täydentäminen…

1. Munankuorien käyttötarkoitukset

1.1 Munankuoret ovat luonnollinen kalsiumin lähde.

Munankuoret koostuvat pääasiassa kalsiumkarbonaatista, sekä pienistä määristä proteiinia ja muita orgaanisia yhdisteitä. Kalsiumkarbonaatti on luonnossa yleisin kalsiumin muoto, jota esiintyy äyriäisissä, koralliriutoissa ja kalkkikivessä. Se on myös halvin ja yleisimmin käytetty kalsiumin muoto ravintolisissä. Keskimäärin yksi gramma munankuoria voi sisältää noin 380–400 mg kalsiumia. Munankuorijauhetta on perinteisesti käytetty kalsiumlisänä elintarvikkeissa ja ravintovalmisteissa.

Yhdysvaltain kansallisten terveysinstituuttien ravintolisien toimiston mukaan aikuisten suositeltu päivittäinen kalsiumin saanti on tyypillisesti noin 1 000–1 200 mg iästä ja sukupuolesta riippuen. Siksi jo pieni määrä kananmunankuorijauhetta voi tarjota merkittävän määrän kalsiumia.

Munankuorijauhetta voidaan pitää mahdollisena lisäravinteena henkilöille, joiden ruokavaliossa on vähän maitotuotteita, vähän kokonaisena syötäviä pieniä kaloja tai joiden kalsiumin tarve on lisääntynyt.

Munankuoret ovat rikas luonnollinen kalsiumin lähde.

1.2 Tukee luuston terveyden ylläpitoa

Kalsium on elintärkeä mineraali luustolle ja hampaille. Keho käyttää kalsiumia luun muodostumisen ja uudistumisen ylläpitämiseen sekä ikään liittyvän luukadon rajoittamiseen. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kananmunankuorijauhe voi tukea luun mineraalitiheyttä, erityisesti iäkkäillä aikuisilla tai postmenopausaalisilla naisilla. Useissa kliinisissä tutkimuksissa kananmunankuorijauheen nauttiminen yhdessä D-vitamiinin ja magnesiumin kanssa paransi luuaineenvaihduntaan liittyviä indikaattoreita.

Kalsiumin ja proteiinin lisäksi kananmunankuoret sisältävät myös pieniä määriä muita mineraaleja, kuten strontiumia, fluoridia, magnesiumia ja seleeniä. Kalsiumin tavoin nämä mineraalit voivat edistää luuston terveyttä.

Saatat myös pitää tästä

Asiantuntijat suosittelevat ratkaisuja lasten optimaaliseen pituuskasvuun.Koska lapset ovat vähemmän aktiivisia ja altistuvat vähemmän auringonvalolle akateemisen paineen vuoksi, monet vanhemmat ovat huolissaan siitä, että heidän lastensa pituuskasvu on edelleen hidasta, vaikka he saavat riittävästi maitoa ja kalsiumia.

On kuitenkin huomattava, että tämä hyöty havaitaan ensisijaisesti standardit täyttävän prosessoidun munankuorijauheen muodossa, eikä se tarkoita, että raakojen munankuorien syöminen suoraan antaisi saman vaikutuksen.

1.3 Nivelten terveyden tukeminen

Kovan kuoren lisäksi munalla on myös ohut kalvo sisällä. Jotkut viimeaikaiset tutkimukset ovat keskittyneet munankuoren kalvoon pikemminkin kuin itse kalsiumkarbonaattikerrokseen.

Vuonna 2024 julkaistu raportti osoitti, että munankuorikalvon (ei kovan kuoren) käyttö ravintolisinä voi auttaa vähentämään kipua ja parantamaan liikkuvuutta polven nivelrikkoa sairastavilla ihmisillä. Siksi käyttäjien on tehtävä selkeä ero munankuorijauheen ja munankuorikalvon välillä lukiessaan tietoa "munankuorien hyvistä vaikutuksista nivelille".

1.4 Luonnon mineraalivarojen hyödyntämisen edistäminen elintarvikkeissa.

Munankuorien käyttöä kivennäislisäravinteissa koskeva tutkimus herättää huomiota monissa maissa. Kyseessä on kuitenkin valvottu sovellus elintarviketeknologiassa tai ravintolisien käytössä, eikä yleinen suositus, että kaikkien tulisi syödä munankuoria päivittäin.

Munankuorijauheen ja D-vitamiinin nauttiminen ravintolisinä auttaa parantamaan luuston aineenvaihduntaan liittyviä indikaattoreita.

2. Munankuorien lisääminen

Munankuorijauhetta voi valmistaa kotona tai ostaa kaupasta. Jos teet sitä itse, munankuoret tulee pestä huolellisesti, keittää bakteerikontaminaation riskin vähentämiseksi, kuivata ja jauhaa erittäin hienoksi. Suurten palojen poistamiseen voidaan käyttää morttelia ja survinta, jauhinta tai siivilää. Hieno jauhaminen auttaa minimoimaan suun, kurkun ja ruoansulatuskanavan limakalvojen vaurioitumisriskiä nautittaessa.

Käsittelyn jälkeen munankuorijauhetta voidaan sekoittaa ruokaan tai liuottaa veteen. Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että munankuorijauhetta voidaan lisätä ruokiin, kuten leipään, nuudeleihin tai joihinkin prosessoituihin elintarvikkeisiin.

Tutkimukset osoittavat, että kananmunankuorista saatava kalsium imeytyy hyvin ja voi tukea luuston terveyttä, erityisesti kalsiumvajaa ruokavaliota noudattavilla tai osteoporoosin riskiryhmään kuuluvilla ihmisillä. Ennen säännöllistä käyttöä, erityisesti munuaissairauksia, sydän- ja verisuonisairauksia sairastavilla tai pitkäaikaisia ​​lääkkeitä käyttävillä, on kuitenkin suositeltavaa neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.

Saatat myös pitää tästä

Mitä tapahtuu, kun kehossa on liikaa magnesiumia?Terveys- ja elämälehti - Magnesium on välttämätön mineraali sydän- ja verisuonijärjestelmän, hermoston ja lihasten toiminnalle. Liiallinen magnesium, joka johtuu lisäravinteiden liiallisesta käytöstä tai magnesiumia sisältävien lääkkeiden pitkäaikaisesta käytöstä, voi kuitenkin aiheuttaa ripulia, hypotensiota ja sydämen rytmihäiriöitä.

3. Munankuoria käytettäessä on otettava huomioon riskejä

Munankuoret ovat syötäviä, jos ne käsitellään oikein. Kokonaisten munankuorien syöminen suoraan voi kuitenkin aiheuttaa joitakin riskejä:

• Terävät kuorenpalat voivat vahingoittaa suun, kurkun tai ruoansulatuskanavan limakalvoja.
• Puhdistamattomat kananmunankuoret voivat sisältää bakteereja, mukaan lukien salmonellaa .
• Liian suuri määrä kalsiumin saantia voi lisätä, aiheuttaa ummetusta, ruoansulatusvaivoja tai lisätä munuaiskivien riskiä ihmisillä, joilla on riskitekijöitä.

Munankuoret voivat olla rikas luonnollinen kalsiumin lähde ja niillä on potentiaalia tukea luuston terveyttä. Munankuoria ei kuitenkaan tule pitää lääketieteellisen hoidon korvikkeena. Useimmille terveille ihmisille turvallisempi ja helpompi tapa täydentää kalsiumia on tasapainoinen ruokavalio, johon kuuluu maitotuotteita, jogurttia, pieniä kaloja kokonaisina ruotoineen, tofua ja vihreitä vihanneksia.

Katso video saadaksesi lisätietoja:

Lähde: https://suckhoedoisong.vn/vo-trung-co-tac-dung-gi-169260509185349737.htm