4 utilisations des graines de jacquier que beaucoup de gens ignorent.

Les graines de jacquier sont une collation populaire et contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Selon des études, elles sont riches en magnésium et en vitamines et ne contiennent pas de matières grasses.

Pendant la saison du jacquier, je conserve souvent les graines pour les consommer. Cependant, beaucoup les considèrent comme un aliment simple et rustique, vestige des périodes de pauvreté. Un expert pourrait-il m'expliquer la valeur nutritionnelle et les bienfaits des graines de jacquier pour la santé ? – Hoang Thi Hien ( Lao Cai)

Le Dr Pham Viet Hoang, ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh ( Hanoi ), conseille :

Lorsqu'on consomme du jacquier, on a souvent tendance à se concentrer uniquement sur sa chair jaune, sucrée et parfumée, et à négliger ses graines. Or, ces dernières sont non seulement un aliment courant, mais elles renferment également de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, à condition d'être préparées correctement.

Comparées à de nombreuses autres graines d'arbres tropicaux, les graines de jacquier sont considérées comme une source alimentaire très nutritive. Elles contiennent une abondance de glucides, de protéines, de minéraux et d'antioxydants bénéfiques pour la santé.

D'après les études nutritionnelles, environ 28 g de graines de jacquier apportent : 53 kcal ; 11 g de glucides ; 0,5 g de fibres ; et 2 g de protéines. Ces graines ne contiennent pas de matières grasses. De plus, elles fournissent plusieurs vitamines et minéraux essentiels, tels que les vitamines B1 et B2, le magnésium et le phosphore.

Grâce à leur composition nutritionnelle diversifiée, les graines de jacquier ne sont pas seulement un aliment traditionnel bien connu, mais contribuent également à fournir de l'énergie et des micronutriments essentiels à l'organisme lorsqu'elles sont utilisées de manière appropriée dans l'alimentation quotidienne.

Beaucoup de gens jettent les graines de jacquier par méconnaissance de leurs bienfaits. Photo : Hoa Linh.

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De plus, les graines de jacquier contiennent plusieurs composés antioxydants d'origine végétale qui aident à protéger les cellules des effets des radicaux libres.

Les bienfaits que vous pouvez tirer des graines de jacquier.

Soutien digestif : La teneur en fibres des graines de jacquier peut contribuer à améliorer la fonction digestive, favorisant un meilleur transit intestinal et réduisant la constipation.

Source d'énergie : Riches en amidon, les graines de jacquier constituent une source d'énergie naturelle pour l'organisme. Bouillies ou cuites à la vapeur, elles peuvent être consommées comme une collation saine, alternative aux aliments transformés.

Apport complémentaire en minéraux : les graines de jacquier contiennent du potassium, du magnésium et du fer – des micronutriments essentiels à de nombreuses fonctions corporelles telles que le maintien des fonctions nerveuses et musculaires et la formation du sang.

Protection de la santé cardiovasculaire : Une alimentation riche en fibres et en antioxydants d’origine végétale, associée à un mode de vie sain, peut contribuer à la santé cardiovasculaire.

Il est conseillé de bien faire bouillir ou cuire à la vapeur les graines de jacquier avant de les consommer ; il ne faut pas les manger crues car cela peut provoquer des indigestions ou des ballonnements.

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Les personnes diabétiques doivent surveiller leur consommation d'amidon et de sucre. Il est conseillé à chacun de consommer les graines de jacquier avec modération afin d'éviter les ballonnements et les troubles digestifs. En cas de problème de santé particulier ou d'allergies alimentaires, il est recommandé de consulter un médecin avant d'en consommer régulièrement.

Source : https://vietnamnet.vn/4-tac-dung-cua-hat-mit-nhieu-nguoi-khong-biet-dang-bo-phi-2528578.html