Ninh Thuan, située dans la région Centre-Sud du Vietnam, est une destination idéale pour les amoureux de la nature et ceux qui souhaitent découvrir la culture Cham.
Cette expérience à Ninh Thuan a été partagée par Mme Thu Dung, une touriste de Hô Chi Minh-Ville, lors de son voyage début mars, qui coïncidait avec le Nouvel An Cham, et sur la suggestion de M. Nguyen Nam, d'une agence de voyages de Hô Chi Minh-Ville.
Jour 1
Matin
Prenez votre petit-déjeuner au centre-ville de Phan Rang - Thap Cham et dégustez des spécialités locales comme le bánh can (crêpes de farine de riz) ou le bánh can cha ca (soupe de nouilles aux gâteaux de poisson). Vous trouverez du bánh can dans de nombreux restaurants de la ville, tandis que le bánh can cha ca est servi dans des adresses réputées telles que Xuan Huong, bánh can 79, Co Nam et Ba Bon Phan Rang.
Soupe aux galettes de poisson de Ninh Thuan. Photo de : Lune
Visitez la baie de Vinh Hy, située à environ 35 km du centre-ville de Phan Rang. Depuis la ville, empruntez la route côtière qui offre de magnifiques paysages. En chemin, vous découvrirez plusieurs sites d'intérêt, tels que le parc national de Nui Chua, le parc de pierres de Ninh Thuan, la grotte de Rai, le port de pêche de My Tan et des vignobles. « En général, vous n'aurez pas le temps de tout visiter en une seule journée, alors choisissez vos destinations préférées », a conseillé Nam.
Le port de pêche de My Tan et le parc rocheux de Ninh Thuan sont deux sites à visiter en priorité. Au port, vous pourrez observer le quotidien des pêcheurs et prendre des photos devant les rochers couverts de mousse (particulièrement abondants en fin d'année).
Pour accéder au parc rocheux, il vous faudra marcher près de 2 km depuis la route principale. Autrefois vaste étendue rocheuse, ce lieu a vu ses rochers s'accumuler au fil du temps sous l'effet de l'érosion, créant ainsi des formes uniques. Le parc est également un lieu de camping prisé en fin de journée pour admirer le coucher du soleil.
Parc de pierres de Ninh Thuan. Photo de : Thu Dung
Parc de pierres de Ninh Thuan. Photo de : Thu Dung
Parc de pierres de Ninh Thuan. Photo de : Thu Dung
Parc de pierres de Ninh Thuan. Photo de : Thu Dung
« Il n'y a aucun service aux alentours du parc rocheux, et il fait très chaud, il faut donc prévoir beaucoup d'eau et de nourriture si besoin », a déclaré Mme Dung.
midi et après-midi
Déjeunez et savourez un repas dans la baie de Vinh Hy. Vous avez le choix entre le restaurant flottant de Vinh Hy et un restaurant au sein de votre complexe hôtelier. Les fruits de mer y sont frais et délicieux, préparés simplement à la vapeur ou grillés pour préserver leur saveur naturelle.
Sur le chemin du retour vers la ville, les touristes font une halte dans le quartier de Hang Rai. C'est une destination prisée des photographes.
Lever de soleil à la grotte de Rai. Photo : Nguyen Van Hop
D'après M. Nam, de nombreux photographes viennent ici et patientent des heures durant pour immortaliser le lever du soleil. Si vous ne pouvez pas venir tôt le matin, privilégiez l'après-midi, au coucher du soleil. « Le meilleur endroit pour prendre des photos est la zone rocheuse, avec la cascade marine qui se forme à chaque vague », explique M. Nam. Hang Rai est situé à proximité de la route principale, ce qui le rend facilement accessible.
Si le temps le permet, les visiteurs sont invités à faire un détour par l'un des vignobles comme Thai An, Xuan Truong, Be Diem ou Ngoc Nga. Ils pourront participer à la cueillette, déguster les produits et acheter des articles à emporter, tels que du raisin, du vin et du sirop.
Soirée
Ninh Thuan est réputée pour son élevage ovin au Vietnam ; si vous avez l’occasion de déguster de l’agneau, ne la manquez pas. De nombreux restaurants recommandent des adresses comme Cuu O Vuong rue Tran Quang Dieu, A Loc rue Pham Ngu Lao ou Dong Duong rue Ngo Gia Tu. Parmi les plats les plus appréciés, on trouve les côtes d’agneau grillées, le ragoût d’agneau, la bouillie d’agneau et le gigot d’agneau rôti.
Cuisse d'agneau grillée façon Ninh Thuan. Photo de : O Vuong
Passez la nuit sur la plage de Ninh Chu, à environ 4 km du centre-ville. Le long de cette plage, vous trouverez de nombreux hôtels et complexes hôteliers dont les prix varient de 1 à 2,5 millions de VND par nuit, comme le TTC Ninh Thuan Resort, le Saigon Ninh Chu, le Hoan My Resort, le Gold Roaster et le Long Thuan Hotel & Resort.
Jour 2
Matin et midi
Si vous visitez la région en mars, prenez le temps d'assister à une cérémonie pendant le Nouvel An Cham, au cours de laquelle les familles se rendent sur les tombes pour inviter leurs ancêtres, grands-parents et parents à rentrer chez eux pour célébrer le Nouvel An, une cérémonie similaire aux rituels de nettoyage des tombes et d'offrandes de fin d'année du peuple Kinh.
Tôt le matin, la famille et les proches se rendent aux tombes communes pour les nettoyer, désherber et réarranger le sable autour de la sépulture du défunt. Chaque personne est marquée par deux grandes pierres, la tête tournée vers le nord. Contrairement au peuple Kinh, il n'y a pas de pierres tombales avec des noms inscrits ; la famille se souvient elle-même des noms. Chaque rangée de pierres représente une tombe.
Activités du peuple Cham à l'approche du Nouvel An. Photo : Fournie par la personne interviewée.
Les familles se rendent sur les tombes, les nettoient, désherbent et réarrangent le sable autour de chaque « demeure » du défunt. Photo : Fournie par la famille.
La tombe est marquée par des pierres. Photo : Fournie par l’auteur.
Le peuple Cham ne possède ni autels ni brûleurs d'encens. Ils ne préparent d'offrandes que lors des fêtes et jours fériés, en plaçant des cônes d'encens sur des charbons ardents pour produire de la fumée. Du fait de leur système matriarcal, la femme la plus expérimentée de la famille est responsable des rituels. Les frères et sœurs se réunissent au temple ancestral (la maison de la fille cadette) pour préparer les offrandes et accomplir ensemble les cérémonies.
Tout au long de l'année, le peuple Cham de Ninh Thuan célèbre également de nombreux festivals tels que Ranuwan, la cérémonie de prière pour la pluie, la cérémonie d'ouverture, dont le plus important est le festival Ka-te qui a lieu chaque année en septembre-octobre.
Nous avons déjeuné avec le peuple Cham, savourant des plats préparés par nos familles avant la cérémonie.
Après-midi
Visitez le village de potiers de Bau Truc, situé à 10 km de la ville. C'est l'un des plus anciens villages de potiers d'Asie du Sud-Est encore en activité aujourd'hui.
Produits du village de poterie de Bau Truc. Photo : Fournie par le propriétaire.
Le village de potiers de Bau Truc. Photo : Fournie par la personne interviewée.
Le village de potiers de Bau Truc. Photo : Fournie par la personne interviewée.
Alors que d'autres villages de potiers au Vietnam, comme Bat Trang ( Hanoi ), Chu Dau (Hai Duong) et Phuoc Tich (Hué), ont adopté de nombreuses méthodes de production modernes, les potiers de Bau Truc perpétuent la méthode ancestrale de fabrication artisanale de la poterie, utilisant leurs propres fours mobiles. Ces fours, à ciel ouvert, sont alimentés par du bois, de la paille et des balles de riz. Les visiteurs peuvent s'essayer à la poterie, acheter des souvenirs et prendre des photos.
Alternatives
Le parc national de Nui Chua, le vignoble de Ba Moi, la région du lac Thanh Son, les pâturages à moutons, les marais salants de Ninh Thuan et Mui Dinh sont autant de destinations magnifiques. Ces sites sont disséminés dans toute la province et accessibles par différents itinéraires, ce qui implique un temps de trajet plus long.
VnExpress
source
![[Photo] Saison dorée de l'agriculture biologique sous la canopée de la vaste forêt de Mang Den.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F24%2F1769247398190_ndo_br_cam-15-jpg.webp&w=3840&q=75)
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