Que faut-il manger et quels aliments faut-il limiter pour prévenir le cancer ? Voici quelques recommandations d’un point de vue nutritionnel moderne.
Une alimentation déséquilibrée, riche en aliments transformés, en viande rouge, en sucre et en graisses saturées, peut augmenter le risque de cancer par des mécanismes tels que l'inflammation chronique, les troubles métaboliques, l'obésité et l'affaiblissement du système immunitaire.
À l'inverse, un régime alimentaire riche en légumes verts, en fruits, en céréales complètes et en antioxydants contribue à protéger les cellules, à limiter les dommages à l'ADN et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
Les légumes et les fruits sont de riches sources de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Principes alimentaires qui contribuent à prévenir le cancer
Outre les choix alimentaires, les habitudes alimentaires jouent également un rôle crucial dans la prévention du cancer :
- Consommez des aliments variés, en veillant à un équilibre entre tous les groupes alimentaires.
- Augmentez votre consommation d'aliments frais et limitez celle d'aliments transformés.
- Privilégiez les méthodes de cuisson saines telles que la cuisson à la vapeur et à l'eau bouillante.
- Contrôlez votre alimentation pour éviter le surpoids ou l'obésité.
- Buvez suffisamment d'eau chaque jour.
Le rôle d'un mode de vie sain
L'alimentation ne constitue qu'un élément d'une stratégie de prévention du cancer. Pour des résultats optimaux, elle doit être associée à un mode de vie sain .
- Faites régulièrement de l'exercice
- Ne fumez pas.
- Limitez votre consommation d'alcool.
- Dormez suffisamment.
- Gestion du stress
Ces facteurs contribuent à renforcer le système immunitaire, à réduire l'inflammation et à protéger l'organisme contre les agents pathogènes.
Les aliments à limiter comprennent :
- Viandes transformées
Les viandes transformées, comme les saucisses, le bacon et les charcuteries, sont souvent salées, fumées ou fermentées. Ces aliments contiennent des nitrates et des nitrites, substances qui peuvent se transformer en composés cancérigènes dans l'organisme.
De nombreuses organisations internationales de santé ont classé la viande transformée comme une substance potentiellement cancérogène pour l'homme, notamment en ce qui concerne le cancer colorectal.
Les adultes devraient minimiser leur consommation de ce groupe alimentaire, en ne l'utilisant qu'en très petites quantités, environ une fois par semaine ou moins.
- Viande rouge et méthodes de cuisson inappropriées.
Les viandes rouges comme le bœuf, le porc et l'agneau contiennent du fer héminique et certains composés qui peuvent favoriser la croissance tumorale en cas de consommation excessive.
En particulier, la cuisson à haute température de la viande rouge, par exemple au gril, au four ou à la friture, peut produire des composés nocifs tels que les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques (AHC). Il a été démontré que ces substances endommagent l'ADN et augmentent le risque de cancer, notamment de l'estomac et du système gastro-intestinal. Par conséquent, la consommation de viande rouge doit être limitée et il convient de privilégier des modes de cuisson plus sains, comme la cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur.
- Sucre et amidon raffiné
La consommation excessive de sucre et de glucides raffinés ne provoque pas directement le cancer, mais elle augmente indirectement le risque par le biais de facteurs intermédiaires tels que l'obésité, l'inflammation chronique, la résistance à l'insuline et le diabète de type 2.
Les bonbons, les boissons gazeuses et les boissons sucrées apportent des calories « vides », ont peu de valeur nutritive, perturbent le métabolisme et affaiblissent le système immunitaire.
Selon les recommandations, les hommes adultes devraient consommer moins de 37,5 g de sucre par jour (environ 9 cuillères à café), tandis que les femmes devraient en consommer moins de 25 g (environ 6 cuillères à café). Cela inclut le sucre présent dans les aliments et les condiments.
Les aliments dont la consommation devrait être augmentée comprennent :
- Légumes verts et fruits
Les fruits et légumes sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ces nutriments contribuent à : neutraliser les radicaux libres nocifs ; réduire l’inflammation dans l’organisme ; soutenir le système digestif ; et inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
Les légumes vert foncé comme les épinards et les brocolis ; les légumes rouges et oranges comme les carottes et les tomates ; et les fruits colorés comme les oranges et les baies sont tous recommandés pour une consommation régulière.
Une alimentation colorée et variée apporte non seulement les nutriments nécessaires, mais contribue également à la prévention de nombreux types de cancer.
- Céréales complètes
Les céréales complètes comme l'avoine, le riz brun et l'orge sont riches en fibres et en composés végétaux bénéfiques. Les fibres contribuent à améliorer le microbiote intestinal, réduisent le temps de transit des déchets dans les intestins et diminuent ainsi le risque de cancer colorectal.
De plus, les céréales complètes contribuent à stabiliser la glycémie et à réduire la résistance à l'insuline, un facteur lié au développement des cellules cancéreuses.
- noix
Les noix, comme les amandes, les noix de Grenoble, les graines de chia et les graines de lin, sont d'excellentes sources de bons gras, de vitamines et d'antioxydants. Les amandes sont riches en vitamine E et en flavonoïdes, qui aident à lutter contre les radicaux libres. Les noix contiennent des oméga-3, du zinc et du magnésium, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les graines de chia et de lin apportent des fibres et des polyphénols, qui contribuent à la protection cellulaire.
Certaines études suggèrent qu'une consommation régulière de noix pourrait contribuer à réduire le risque de cancer du sein et du côlon-rectum.
En résumé : le cancer est une maladie complexe aux causes multiples, mais le risque peut être considérablement réduit grâce à une alimentation et un mode de vie sains.
Limiter la consommation de viandes transformées, de viandes rouges et de sucres raffinés, tout en augmentant celle de légumes verts, de fruits, de céréales complètes et de noix, contribuera à protéger l'organisme contre le risque de cancer.
Prendre soin de sa santé ne commence pas par de grands changements, mais par les petits choix que vous faites chaque jour à table. Une alimentation saine est le « bouclier » naturel qui vous aide, vous et votre famille, à vivre plus sainement au quotidien.
Source : https://suckhoedoisong.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-ung-thu-169260418163012816.htm
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