Quelle est la meilleure façon de manger du durian ?

Le Dr Dinh Tran Ngoc Mai, spécialiste en nutrition et diététique au Centre médical universitaire d'Hô Chi Minh-Ville, explique : « Les fruits sont une source de vitamines, de fibres, de sucre et de micronutriments pour l'organisme. Grâce à leur grande variété et à leurs saveurs délicieuses, ils sont faciles à consommer et constituent un aliment de choix pour beaucoup. »

Le durian fait partie des fruits à indice glycémique élevé.

Cependant, tous les fruits ne sont pas bons pour la santé, et la quantité de fruits que vous consommez chaque jour doit être limitée à un niveau approprié.

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Le durian est un fruit à index glycémique élevé. 200 mg de pulpe de durian apportent 300 kcal, dont 50 g de sucre, 10 g de lipides, 3 g de protéines et 8 g de fibres. Il contient également des vitamines B, du potassium, du magnésium et d'autres nutriments.

En raison de sa forte teneur en sucre, la consommation de durian en grande quantité peut entraîner une hausse de la glycémie et du taux d'insuline. Cette augmentation d'insuline stimule la sécrétion d'androgènes, ce qui incite l'organisme à produire davantage de sébum et provoque une inflammation. Tous ces facteurs favorisent l'apparition de l'acné.

Par conséquent, il est conseillé de ne consommer du durian que 2 à 3 fois par semaine, 1 à 2 segments à chaque fois, afin de prévenir un apport énergétique excessif, de stabiliser la glycémie et d'éviter l'acné.

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