Comment déguster au mieux le durian ?

Le docteur CKI Dinh Tran Ngoc Mai, du département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Hô-Chi-Minh-Ville, répond : Les fruits sont une source de vitamines, de fibres, de sucres et de micronutriments pour l'organisme. Grâce à leur grande variété et à leurs saveurs délicieuses, les fruits sont faciles à consommer et très appréciés.

Le durian fait partie des fruits à indice glycémique élevé.

Cependant, tous les fruits ne sont pas bons pour la santé et la quantité de fruits consommée chaque jour doit être limitée à un niveau approprié.

Le durian fait partie des fruits à index glycémique élevé. 200 mg de pulpe de durian apportent 300 kcal, dont 50 g de sucre, 10 g de lipides, 3 g de protéines et 8 g de fibres. Il contient également des vitamines B, du potassium, du magnésium…

Riche en sucre, le durian, consommé en grande quantité, provoque une hausse de la glycémie et du taux d'insuline. Cette augmentation d'insuline stimule la sécrétion d'androgènes, ce qui incite l'organisme à produire davantage de sébum et, par conséquent, une inflammation. Ces facteurs favorisent l'apparition de l'acné.

Par conséquent, il est conseillé de ne consommer du durian que 2 à 3 fois par semaine, 1 à 2 segments à chaque fois, afin d'aider l'organisme à éviter un excès d'énergie et à stabiliser la glycémie, prévenant ainsi l'acné.

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Lien source: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-sau-rieng-sao-cho-tot-nhat-18524032715520405.htm