D'après les estimations des secteurs de l'agriculture, de l'industrie et du commerce, Lao Cai possède actuellement l'une des plus vastes zones de culture de cannelle du pays, avec une production annuelle atteignant des milliards de dongs. Cependant, la majeure partie de la production est encore vendue à l'état brut ou semi-transformé. De plus, la production et la transformation des produits à base de cannelle, notamment l'huile essentielle, se heurtent à de nombreuses difficultés liées à la consommation. C'est pourquoi, malgré une production en constante augmentation ces dernières années, la filière cannelle n'a pas encore connu de croissance significative en termes de valeur.
Dans l'usine de distillation d'huile essentielle de cannelle de Son Hai Agricultural Products Export Processing Co., Ltd., située dans la commune de Nghia Do, des dizaines de tonnes de branches et de feuilles de cannelle sont introduites chaque jour dans la chaudière pour en extraire l'huile essentielle.
L'extraction d'huiles essentielles contribue non seulement à la consommation des branches et des feuilles de cannelle par les agriculteurs de la commune de Nghia Do et des zones voisines, mais contribue également à la création d'emplois pour de nombreux travailleurs locaux.
Cependant, en raison des fluctuations du marché, d'une forte baisse des prix des huiles essentielles et des difficultés liées au processus d'exportation, cette installation stocke actuellement plus de 40 tonnes de produits finis à base d'huiles essentielles dans son entrepôt.
M. Tran Van Thuy, directeur de l'usine n° 2 de Son Hai Export Agricultural Products Processing Co., Ltd., a déclaré : « Actuellement, les matières premières abondent à Nghia Do et dans les localités voisines. Cependant, en raison des prix bas de l'huile essentielle et des difficultés de consommation, le prix d'achat des matières premières est également très faible (environ 1 400 VND/kg), ce qui pénalise les agriculteurs et les entreprises. Nous espérons que les autorités compétentes soutiendront et faciliteront les études de marché afin d'aider les entreprises à commercialiser l'huile essentielle de cannelle et ainsi permettre le développement durable de ce secteur. »
De même, à l'usine de transformation d'huile essentielle de cannelle de la coopérative Lam Phuong Linh dans la commune de Mau A, le processus d'achat des matières premières, d'allumage des fours et d'extraction de l'huile essentielle de cannelle est maintenu malgré la forte baisse des prix de l'huile essentielle de cannelle et la faible demande du marché.
Actuellement, cette installation achète plus de 100 000 tonnes de matières premières et extrait environ 60 tonnes d'huile essentielle par an.
Selon un représentant de l'établissement, bien qu'ils aient cherché à exporter de l'huile essentielle de cannelle vers le marché américain et d'autres pays hors de Chine, la consommation d'huile essentielle de cannelle a encore rencontré des difficultés considérables ces derniers temps.
Mme Pham Hong Hue, représentante de la coopérative Lam Phuong Linh, a déclaré : « Malgré les difficultés, la coopérative maintient sa production et continue de rechercher des marchés, dans l'espoir que le prix de vente des huiles essentielles augmentera à nouveau prochainement. »
Selon les entreprises et les coopératives transformant l'huile essentielle de cannelle, les principales raisons des difficultés rencontrées pour vendre cette huile et de la récente baisse des prix sont principalement dues à un manque de diversification du marché, à des technologies de transformation avancées limitées et à une qualité inégale de l'huile essentielle de cannelle selon les différentes régions de culture.
En particulier, de nombreuses entreprises estiment que la teneur en cinnamaldéhyde – l’ingrédient actif qui détermine l’arôme caractéristique et la valeur commerciale de la cannelle – n’est pas uniforme selon les différentes régions de culture.
Il s'agit d'un critère essentiel pour les marchés haut de gamme. Cette situation s'explique par le fait que certaines régions sont développées avec des semences de provenances diverses, des sols de conditions différentes et des méthodes de culture variées, ce qui entraîne une qualité inégale des matières premières.
Parallèlement, les entreprises de transformation poussée, notamment dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique, des aliments fonctionnels et des arômes naturels, ne se préoccupent plus seulement du volume de production, mais accordent également une attention particulière aux paramètres chimiques de leurs matières premières.
Par conséquent, le contrôle de la qualité des zones d'approvisionnement en matières premières, la sélection de variétés de cannelle à haute teneur en cinnamaldéhyde, la mise en place de zones de production spécialisées répondant aux normes biologiques et la garantie de la traçabilité deviennent des exigences urgentes pour renforcer la compétitivité de l'industrie de la cannelle de Lao Cai à l'avenir.
Une autre réalité est que la capacité de transformation de la cannelle à Lao Cai reste modeste par rapport au potentiel de la zone de production de matières premières. Actuellement, la plus grande partie de la valeur de la cannelle provient encore de la vente d'écorce, d'huile essentielle brute et de bois de cannelle.
Parallèlement, sur le marché mondial, la cannelle a été utilisée pour fabriquer des centaines de produits différents tels que des produits pharmaceutiques, des cosmétiques naturels, des aliments fonctionnels, des arômes alimentaires et des produits de santé.
M. Nguyen Quang Vinh, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lao Cai, a déclaré : « Les progrès réalisés par le passé ne constituent que les fondements de la filière cannelle. Par conséquent, le défi actuel pour cette filière à Lao Cai n'est plus d'étendre les surfaces cultivées, mais d'améliorer la qualité, de normaliser les zones d'approvisionnement en matières premières, de développer la transformation en profondeur et de créer des marques. Nous devons passer d'une production de masse à une production raffinée, respectueuse de l'environnement et conforme aux exigences du marché mondial, afin que la cannelle devienne véritablement une filière à forte valeur ajoutée et durable. »
Le directeur adjoint du département provincial de l'agriculture et de l'environnement a ajouté : « Dans un contexte de marché mondial de plus en plus exigeant, l'avantage concurrentiel ne réside plus dans le nombre d'hectares de cannelle cultivés, mais dans la qualité du produit et la capacité à respecter les normes internationales. »
Par conséquent, le défi actuel pour la filière cannelle de Lao Cai ne réside plus dans l'augmentation des surfaces cultivées ou des volumes de production. Il s'agit désormais de valoriser chaque hectare, d'assurer des revenus plus durables et de permettre à chaque produit de cannelle de Lao Cai d'accéder aux marchés les plus exigeants du monde. Dès lors, « l'or vert » ne se résumera plus à la superficie ou au volume de production, mais deviendra un secteur hautement compétitif, moteur du développement durable de l'économie forestière pour de nombreuses années.
Article final : Ouvrir la voie à « l'or vert »
Source : https://baolaocai.vn/bai-2-diem-nghen-cua-chuoi-que-lao-cai-post902653.html
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