Banh Beo (gâteaux de farine de riz) à la mode de Ha Tinh

Contrairement au bánh bèo de Hué, celui de Hộin șinh est préparé à base de farine de tapioca. Sa farce se compose de jeunes crevettes décortiquées ou de viande maigre, mélangées à des champignons noirs et sautées. On peut le déguster de deux façons : nappé d’une sauce nuoc-mâm diluée et parsemé d’échalotes frites, ou servi dans un bouillon épais à base d’os mijotés. La combinaison unique de ses ingrédients et de sa préparation lui confère sa saveur si particulière. C’est un en-cas très apprécié, notamment des jeunes.

Banh Beo (gâteaux de farine de riz) à la mode de Ha Tinh

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– Restaurant Hoa Phuc, n° 35, rue Xuan Dieu, Ha Tinh Ville

– Restaurant 37, allée 6, rue Phan Dinh Phung, Ha Tinh Ville

– Banh beo (gâteaux de riz cuits à la vapeur) dans une ruelle de la rue Nguyen Trung Thien, ville de Ha Tinh.

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Source : https://dulichhatinh.com.vn/am-thuc/banh-beo-ha-tinh-123/