Nutrition pour enfants : révision pour l'examen de 10e année

Hanoï : Son fils est difficile ; il n’aime ni le poisson, ni le poulet, ni les fruits de mer, mais raffole du porc. Mme Duong Thanh Huyen a donc cherché des tutoriels en ligne pour apprendre à griller et rôtir des aliments afin de lui faire apprécier ses repas.

Depuis que son enfant a commencé à préparer son examen de fin de troisième, la famille de Mme Huyen, dans le district de Thanh Tri, a adopté un nouveau mode de vie et une nouvelle alimentation. Son mari, ayant des horaires de travail plus flexibles, prépare désormais le déjeuner et le dîner. Le dîner est toujours servi avant 18h afin que son enfant puisse assister à ses cours du soir jusqu'à 20h30.

Hoang, le fils de Huyen, est lui aussi dispensé des tâches ménagères afin de se concentrer sur ses études.

« La famille souhaite que leur enfant consacre tout son temps à ses études. Aux heures des repas, du riz et de la soupe sont préparés ; des fruits et du lait sont servis à la maison », a déclaré Mme Huyen.

Cette mère a expliqué que son fils est difficile : il n’aime ni le poisson, ni le poulet, ni le canard, ni les fruits de mer, mais raffole du porc. Les jours où il a son plat préféré, Hoang peut en manger deux ou trois portions ; sinon, il mange juste pour calmer sa faim. Elle a donc cherché sur Internet des recettes de porc variées et savoureuses pour son fils, comme du porc grillé, du porc rôti ou du porc braisé aux œufs.

De plus, elle a acheté quelques briques de lait pour que son enfant puisse en boire tout au long de la journée et y a ajouté des fruits pour les fibres.

« Pour le moment, je privilégie les plats que mon enfant aime, et mes parents et mes frères et sœurs font de même », a déclaré Mme Huyen.

La soupe de crabe cuisinée avec des épinards de Malabar et de la courge apporte du calcium et de l'eau, ce qui est bon pour la santé. Photo : Bui Thuy

L'examen de fin de 3e à Hanoï s'est déroulé du 10 au 12 juin et a rassemblé près de 105 000 candidats, alors que le quota était d'environ 72 000 places. Outre le transport des enfants à l'école et les devoirs, de nombreux parents veillent à leur alimentation et à leur santé.

Minh, le fils de Mme Le Minh Ha, habitant du district de Cau Giay, devait auparavant limiter son alimentation en raison de son surpoids, mais depuis peu, il mange plus librement. Par temps chaud, sa mère varie régulièrement les menus pour inclure des plats qu'il apprécie, comme la soupe aigre, la soupe de crabe, les épinards de Malabar, la courge et le potiron. Elle lui donne également des médicaments japonais pour renforcer son système immunitaire, dont le prix s'élève à plusieurs centaines de milliers de dongs la bouteille.

« Mon enfant vient de finir son biberon, je dois en redemander un. Par un temps pareil, il faut renforcer son système immunitaire pour qu'il ne tombe pas malade », explique Mme Ha. Elle prépare aussi du tofu, de la gelée et divers desserts pour son enfant. Le réfrigérateur contient toujours du yaourt, du Milo ou du lait fermenté pour faciliter la digestion.

Les parents se rappellent mutuellement de ne pas crier, gronder, faire du bruit et d'éviter de stresser leurs enfants. Giang Mai Thanh et son mari, dans le district de Thanh Xuan, laissent souvent leurs enfants regarder des films, écouter de la musique ou apprendre des danses coréennes pendant leur temps libre. Nguyen Thanh Tam, dans le district de Ha Dong, caresse et parle doucement à ses enfants.

« Avant d'aller travailler ou d'aller me coucher, je serre mon enfant dans mes bras et je lui dis "Je t'aime". Parfois, je dors aussi avec lui pour lui rappeler d'aller se coucher tôt et lui demander s'il a des problèmes », a déclaré Mme Tam.

En plus des repas, les parents peuvent préparer des boissons rafraîchissantes et simples pour les élèves, comme du thé au kumquat, du jus de périlla, de l'hydrocotyle, du jus de carambole… Photo : Bui Thuy

Selon le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département d'examen et de consultation en nutrition adulte de l'Institut national de nutrition, il est souvent sollicité par les parents pour des conseils sur l'alimentation et le repos de leurs enfants pendant chaque période d'examens.

Il a affirmé qu'il n'existe pas d'aliment spécifique permettant d'améliorer la mémoire et la vigilance, et que les parents doivent plutôt composer un menu varié, nutritif et équilibré.

Avec les fortes chaleurs de l'été, M. Hung conseille de privilégier les aliments de saison afin de limiter les risques d'intoxication alimentaire. Les plats préparés doivent être consommés rapidement. S'il en reste, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur, en séparant les aliments crus des aliments cuits. Les parents doivent veiller à ne pas proposer de plats inhabituels à leurs enfants.

Outre les fruits de mer, la volaille et les viandes d'élevage comme le canard, le poulet, le porc et le bœuf, les parents devraient également veiller à inclure des protéines de lait et d'œufs. Les légumes verts et les fruits sont indispensables au menu quotidien.

« Un bol de soupe au crabe apporte du calcium et des protéines, excellents pour la santé », suggère le Dr Hung. De plus, les parents devraient diviser les repas en petites portions pour faciliter la dégustation par les enfants.

Le Dr Hung a fait remarquer que les parents sont plus attentifs à l'alimentation de leurs enfants, mais qu'ils s'inquiètent souvent et exagèrent le problème. Les examens sont importants, certes, mais les parents ne devraient pas mettre la pression sur leurs enfants, que ce soit pour étudier ou pour manger. L'erreur fréquente des parents est de forcer leurs enfants à manger rapidement et d'acheter des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels pour améliorer leur mémoire et leur vigilance. L'avis d'un médecin est indispensable avant de prendre des compléments alimentaires.

« La nutrition, comme l'éducation , exige du temps et une démarche, et ne se limite pas à la période des examens », a-t-il déclaré, mettant en garde contre les risques de suralimentation et d'alimentation inadaptée pouvant entraîner obésité et indigestion.

Par ailleurs, une alimentation adéquate doit s'accompagner d'un repos suffisant. Les parents ne doivent pas laisser leurs enfants se coucher tard ni avoir un sommeil irrégulier.

« Le meilleur moyen d'aider les enfants à réduire leur stress et à étudier plus efficacement est de les encourager à maintenir une activité physique ; le moyen le plus simple est d'aider leurs parents et leurs grands-parents dans les tâches ménagères », a déclaré M. Hung.

Aube

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