Nutrition des enfants à réviser pour l'examen de 10e année

Hanoï : Son fils est difficile : il n'aime ni le poisson, ni le poulet, ni les fruits de mer, mais seulement le porc. Mme Duong Thanh Huyen a appris en ligne à griller et à rôtir des plats pour aider son fils à apprécier son repas.

Depuis que son enfant a commencé à étudier pour l'examen de seconde, la famille de Mme Huyen, dans le district de Thanh Tri, a adopté un nouveau mode de vie et un nouveau régime alimentaire. Son mari travaille avec des horaires plus flexibles ; il est donc chargé de préparer le déjeuner et le dîner. Le dîner commence toujours avant 18 h afin que son enfant puisse suivre les cours du soir jusqu'à 20 h 30.

Hoang, le fils de Huyen, est également exempté des tâches ménagères pour se concentrer sur ses études.

« La famille souhaite que son enfant passe tout son temps à étudier. Aux repas, du riz et de la soupe sont prêts ; des fruits et du lait sont servis à la maison », explique Mme Huyen.

Cette mère a expliqué que son fils était difficile en matière de nourriture : il n'aimait ni le poisson, ni le poulet, ni le canard, ni les fruits de mer, mais adorait le porc. Les jours où il avait un plat préféré, Hoang pouvait en manger deux ou trois bols ; sinon, il mangeait juste pour calmer sa faim. Elle a donc cherché en ligne des façons de préparer du porc pour en faire différents plats délicieux pour son fils, comme du porc grillé, du porc rôti ou du porc braisé aux œufs.

De plus, elle a acheté quelques briques de lait pour que son enfant puisse boire tout au long de la journée et a ajouté des fruits pour les fibres.

« À ce moment-là, je donne la priorité aux plats que mon enfant aime, et mes parents et mes frères et sœurs suivent », a déclaré Mme Huyen.

La soupe de crabe cuisinée avec des épinards de Malabar et de la courge apporte du calcium et de l'eau, bons pour la santé. Photo : Bui Thuy — La soupe de crabe cuisinée avec des épinards de Malabar et de la courge apporte du calcium et de l'eau, bons pour la santé. Photo : *Bui Thuy*

L'examen de seconde s'est déroulé à Hanoï du 10 au 12 juin, avec près de 105 000 candidats inscrits, alors que le quota était d'environ 72 000. Outre l'accompagnement et les études des élèves, de nombreux parents veillent à l'alimentation et aux médicaments de leurs enfants.

Minh, fils de Mme Le Minh Ha, du district de Cau Giay, devait auparavant limiter son alimentation en raison de son surpoids, mais il a récemment pu manger plus librement. Par temps chaud, elle modifie constamment le menu pour y inclure des plats appréciés de son fils, comme la soupe aigre, la soupe de crabe, les épinards de Malabar, la courge et le potiron. Sa mère lui donne également un médicament japonais pour renforcer son système immunitaire, dont le flacon coûte plusieurs centaines de milliers de dongs.

« Mon enfant vient de finir son biberon, je dois en demander un autre. Un temps comme celui-ci renforce le système immunitaire pour éviter qu'il ne tombe malade », explique Mme Ha. Elle prépare également du tofu, de la gelée et divers desserts pour son enfant. Le réfrigérateur contient toujours du yaourt, du lait de vache ou du lait fermenté pour faciliter la digestion.

Les parents se rappellent également mutuellement de s'abstenir de crier, de gronder, de faire du bruit et de stresser leurs enfants. Giang Mai Thanh et son mari, du district de Thanh Xuan, laissent souvent leurs enfants regarder des films, écouter de la musique ou interpréter des danses coréennes lorsqu'ils ont du temps libre. Nguyen Thanh Tam, du district de Ha Dong, caresse et parle doucement à ses enfants.

« Avant d'aller travailler ou de me coucher, je serre mon enfant dans mes bras et je lui dis "Je t'aime". Parfois, je dors aussi avec lui pour lui rappeler de se coucher tôt et lui demander s'il a des problèmes », explique Mme Tam.

En plus de la nourriture, les parents peuvent préparer des boissons simples et rafraîchissantes pour les élèves, comme du thé au kumquat, du jus de périlla, de l'hydrocotyle, du jus de carambole... Photo : Bui Thuy — En plus de la nourriture, les parents peuvent préparer des boissons simples et rafraîchissantes pour les élèves, comme du thé au kumquat, du jus de périlla, de l'hydrocotyle, du jus de carambole... Photo : *Bui Thuy*

Selon le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département d'examen et de consultation en nutrition pour adultes de l'Institut national de nutrition, les parents lui demandent souvent des conseils sur l'alimentation et le repos de leurs enfants pendant chaque période d'examen.

Il a déclaré qu’il n’existe pas d’aliment spécifique qui puisse aider à améliorer la mémoire et la vigilance. Les parents doivent plutôt créer un menu varié, nutritif et équilibré.

Avec les fortes chaleurs estivales, M. Hung conseille de privilégier les aliments de saison afin de limiter les risques pour la sécurité alimentaire. Les plats préparés doivent être consommés le plus rapidement possible. S'ils ne sont pas terminés, les parents doivent les conserver au réfrigérateur, en les répartissant entre crus et cuits. Les parents doivent veiller à ne pas préparer de plats inhabituels pour leurs enfants.

Outre les fruits de mer, la volaille et les plats d'animaux d'élevage comme le canard, le poulet, le porc et le bœuf, les parents devraient également prêter attention aux protéines provenant du lait et des œufs. Les légumes verts et les fruits sont indispensables au menu quotidien.

« Un bol de soupe au crabe apporte du calcium et des protéines, bons pour la santé », suggère le Dr Hung. De plus, les parents devraient diviser les repas en petites portions pour que les enfants puissent manger facilement.

Le Dr Hung a fait remarquer que les parents accordent plus d'attention à l'alimentation de leurs enfants, mais qu'ils s'inquiètent souvent et exagèrent le problème. Les examens sont importants, mais les parents ne devraient pas mettre la pression sur leurs enfants, ni pour étudier ni pour manger. L'erreur des parents est de forcer leurs enfants à manger rapidement et d'acheter des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels pour améliorer la mémoire et la vigilance. L'avis d'un médecin est nécessaire pour les compléments alimentaires.

« La nutrition, comme l’éducation , nécessite du temps et un processus, et ne se limite pas à la période des examens », a-t-il déclaré, avertissant que la suralimentation et une alimentation inadaptée peuvent entraîner un risque d’obésité et d’indigestion.

De plus, une alimentation adéquate doit s'accompagner d'un repos raisonnable. Les parents ne doivent pas laisser leurs enfants se coucher tard ou dormir de manière irrégulière.

« La meilleure façon d'aider les enfants à réduire leur stress et à étudier plus efficacement est de les encourager à maintenir une activité physique. Le moyen le plus simple est d'aider leurs parents et grands-parents dans les tâches ménagères », a déclaré M. Hung.

Aube

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