Pamplemousse Phuc Trach

Le pomelo Phuc Trach est une variété de pomelo particulière du district de Huong Khe, province de Ha Tinh, et a été reconnue par l'Organisation vietnamienne des records comme l'un des 50 fruits de spécialité les plus célèbres du Vietnam.

Les pomelos de Phuc Trach sont principalement cultivés dans quatre communes : Phuc Trach, Huong Trach, Huong Do et Loc Yen (district de Huong Khe, province de Ha Tinh ). Certaines communes voisines cultivent également cette variété ; cependant, selon les autorités locales, les pomelos les plus savoureux proviennent toujours de la commune de Phuc Trach. C’est pourquoi cette variété de pomelo porte le nom de Phuc Trach.

D'après les résultats de l'enquête menée par l'Institut de recherche sur les fruits et légumes et le Département des sciences, des technologies et de l'environnement de la province de Ha Tinh, le sol argileux fin et profond, mêlé à des alluvions déposées chaque année par la rivière Ngan Sau, combiné à un microclimat frais non affecté par le vent laotien (grâce à la chaîne de montagnes Khai Truong – également connue sous le nom de mont Giang Man et mont Thien Nhan à l'est et à l'ouest), constitue les conditions idéales pour la culture d'une variété de pomelo unique et délicieuse dans ces quatre communes.

Pamplemousse Phuc Trach

Durant la période coloniale française , le pomelo de Phuc Trach a participé au concours « Fleurs parfumées et fruits sucrés d'Indochine », et un agriculteur de la région a reçu un prix pour le meilleur pomelo. En 2002, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a reconnu le pomelo de Phuc Trach comme l'une des sept variétés de fruits rares dont les semences sont interdites d'exportation. En 2004, l'Office de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et des Technologies) a délivré un certificat d'enregistrement de marque pour le pomelo de Phuc Trach – Huong Khe. En 2006, le pomelo de Phuc Trach a eu l'honneur d'être sélectionné parmi les rares fruits présentés à la conférence de l'APEC à Hanoï. En novembre 2010, l'Office de la propriété intellectuelle a accordé un certificat d'indication géographique protégée (IGP) pour le pomelo « Phuc Trach » à 14 communes du district de Huong Khe, sous la décision n° 2180/QD-SHTT. Par la suite, le pomelo Phuc Trach du district de Huong Khe a obtenu un certificat d'indication géographique protégée (IGP) de l'Office de la propriété intellectuelle pour le produit « Pompelo », couvrant une zone géographique de 19 communes du district. Il s'agit également de l'une des 39 indications géographiques vietnamiennes que l'Union européenne s'est engagée à protéger depuis le 1er août 2020.

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Actuellement, la superficie totale cultivée dans les 19 communes de l'aire d'indication géographique du pomelo de Phuc Trach atteint près de 3 000 hectares, dont près de 2 000 hectares sont en phase de fructification. La production regroupe 160 entreprises, coopératives et groupements de producteurs, et près de 2 800 ménages. La production annuelle totale dépasse 21 000 tonnes, avec un rendement supérieur à 12 tonnes par hectare. Sur 800 hectares, la production du pomelo de Phuc Trach respecte les normes VietGAP ; 7 hectares sont en cours de certification GlobalGAP, et près de 2 000 hectares sont cultivés selon des méthodes biologiques et traditionnelles.

Les pomelos de Phuc Trach sont ronds et sphériques, leur largeur et leur hauteur étant presque égales. Le pédoncule n'est pas saillant, la base est légèrement concave, la peau n'est ni lisse ni rugueuse, de couleur jaune-vert, les quartiers se détachent facilement et la chair, rose pâle ou blanc translucide, est sèche mais juteuse, avec une saveur douce et rafraîchissante et un léger arôme, pour une dégustation très agréable. Chaque fruit pèse généralement entre 1 et 1,5 kg et compte de 14 à 16 quartiers. Les pomelos de Phuc Trach ont une durée de vie relativement longue ; les premières années, le rendement est assez faible, mais à partir de la 6e année, la récolte est stable. La fructification la plus abondante a lieu lorsque l'arbre a entre 11 et 15 ans. Les arbres de plus de 20 ans restent productifs, et certains arbres de plus de 60 ans produisent encore de 50 à 150 fruits. Plus l'arbre est âgé, plus le fruit est savoureux et sucré. Compte tenu de sa durée de vie et de sa capacité à produire des fruits sur le long terme, le pomelo Phuc Trach surpasse d'autres agrumes tels que les citrons, les oranges et les mandarines.

La pleine saison des pomelos de Phuc Trach s'étend de juillet à septembre environ, selon le calendrier lunaire. Chaque année, la récolte est insuffisante pour satisfaire la demande, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. On a tenté de cultiver cette variété ailleurs, et avec beaucoup de soin, mais le résultat est le même : le fruit n'a jamais la même saveur que les pomelos cultivés à Phuc Trach, le berceau du pomelo dans la région.

Outre ses qualités nutritionnelles et sa délicieuse saveur sucrée, le pomelo de Phuc Trach se conserve très facilement. Frais, il se garde longtemps sans aucun produit chimique. Pour le conserver, certaines familles l'enfouissent dans du sable humide ou enduisent le pédoncule de chaux et le stockent dans un endroit frais et aéré, où il se garde de 3 à 5 mois. L'écorce peut légèrement sécher et changer de couleur, mais la chair reste savoureuse. De plus, son écorce épaisse et dure le protège des dommages lors du transport longue distance, faisant du pomelo de Phuc Trach un cadeau idéal et facile à offrir.

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Auteur de l'article : Quynh Trang

Source : https://dulichhatinh.com.vn/news/so-tay-du-lich/buoi-phuc-trach-1035/