Aperçu du gingembre
Selon Bui Dac Sang, praticien de médecine traditionnelle membre de l'Association de médecine traditionnelle de Hanoï , le gingembre est une plante herbacée vivace à rhizome charnu et ramifié, portant de nombreuses pousses dont les tiges atteignent 80 à 100 cm de hauteur. Ses feuilles lancéolées, de 20 à 30 cm de long, sont dressées. Ses fleurs, jaune-vert bordées de pourpre, produisent des baies.
Le gingembre est originaire d'Inde et de Malaisie et se trouve aujourd'hui dans tous les pays tropicaux. Au Vietnam, il est cultivé partout. Déjà à l'époque des rois Hùng (2879-287 av. J.-C.), nos ancêtres utilisaient le gingembre avec de la viande, comme des oiseaux, du poisson et des tortues, pour se prémunir contre le rhume et faciliter la digestion. Depuis lors, on sait que le gingembre, les oignons, l'ail, les piments et les feuilles de périlla sont utilisés quotidiennement comme épices pour prévenir les maladies.
Le gingembre contient 2 à 3 % d'huile essentielle, 5 % de résine, 3,7 % de matières grasses, de l'amidon et des substances piquantes (zingérone, zingérol, sogal). Le gingembre frais (sinh khương) est piquant, légèrement chaud et a pour effet de combattre le rhume, de expectorer, de prévenir les vomissements et de faciliter la digestion. Le gingembre grillé (thán khương) soulage les maux d'estomac et la diarrhée dus au froid. Le gingembre séché (can khương) a pour effet de dissiper le rhume et de traiter les diarrhées. L'écorce de gingembre (khương bì) a un effet diurétique et réduit les œdèmes.
En médecine traditionnelle chinoise, le gingembre entre dans la composition de nombreux remèdes contre le rhume, pour expectorer les mucosités, soulager la toux et les maux d'estomac.
Le gingembre est une épice très bonne pour la santé.
Remèdes médicinaux à base de racine de gingembre
Selon le médecin Bui Dac Sang de l'Association de médecine traditionnelle de Hanoï, voici quelques remèdes médicinaux à base de racine de gingembre :
Vous pouvez préparer une décoction avec 7 tranches de gingembre frais, 7 oignons et un bol d'eau. Buvez-la chaude, couvrez-vous d'une couverture pour faire transpirer ; cela soulagera les coups de chaleur, les rhumes, les maladies liées au vent ou la fièvre.
En cas de rhume, essayez de faire bouillir ensemble 7 tranches de gingembre frais, une cuillère à café de thé chinois, un citron frais, une cuillère à café d'alcool fort et une cuillère à café de miel pour obtenir une décoction qui traitera le rhume, la toux et l'essoufflement.
Le gingembre rôti, pelé, tranché et mâché, dont on avale le jus, soigne le paludisme et la toux grasse. La décoction de gingembre frais soulage les maux d'estomac et les ballonnements.
Le gingembre frais, écrasé et appliqué localement, est utilisé pour traiter les blessures et les douleurs thoraciques. Nombreuses sont les personnes qui doivent se rendre au travail tôt le matin et qui, parfois, s'évanouissent ou s'épuisent à cause des courants d'air.
Pour éviter d'attraper un rhume, avant de sortir, il est conseillé de boire une gorgée de vin de bonne qualité (ou de vin médicinal), ou de mâcher et d'avaler un morceau de gingembre.
Voici quelques remèdes à base de gingembre. Le gingembre est une épice saine et peu coûteuse. Ne négligez pas cette épice abordable !
Source : https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-cu-gung-ar912350.html
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