Développer la marque Ede Café
L'image de Y Pot Nie (né en 1988), un jeune homme Ede du village de Kla, commune d'Ea Na, s'exprimant couramment en anglais et racontant avec enthousiasme son parcours dans la création de la marque Ede Café à des ambassadeurs étrangers et des experts lors de concours et de forums nationaux, a suscité un vif intérêt. Plus surprenant encore, Y Pot Nie a appris tout cet anglais par lui-même, grâce à YouTube.
Y Pot est le cinquième fils d'une famille de huit enfants. En raison de difficultés familiales, ses frères et sœurs ont tous quitté l'école prématurément, mais il a persévéré, étudiant et travaillant à temps partiel, et a finalement réalisé son rêve de devenir médecin. Pourtant, Y Pot a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure entrepreneuriale avec le café, animé par le désir de valoriser le café de son village et de faire découvrir à un plus large public le café pur et naturel torréfié par sa grand-mère sur un feu de bois traditionnel Ede.
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| M. Y Pot Nie est déterminé à replanter la zone de culture du café de sa famille et des autres villageois du hameau de Kla, commune d'Ea Na. |
Afin d'approfondir ses connaissances culturelles et culinaires et de mieux comprendre les préférences de ses clients en matière de café, Y Pot a passé un an, en 2019, à parcourir les provinces et les villes des trois régions du Vietnam : Nord, Centre et Sud. En 2020, il a fondé Ede Cafe Co., Ltd., devenue par la suite Ede Cafe Joint Stock Company en 2023.
Y Pot raconte que pour parvenir à la renommée dont jouit aujourd'hui Ede Café, il a surmonté de nombreuses difficultés dans sa quête du secret de la torréfaction du café à la fumée. Après plus de 20 essais infructueux, il a finalement créé un café à l'arôme délicat, légèrement acidulé et amer en bouche, mais avec une douce persistance en bouche et un parfum fumé très caractéristique. Les produits Ede Café sont reconnus comme des produits artisanaux ruraux typiques aux niveaux provincial et national depuis 2020 et sont certifiés OCOP 4 étoiles.
« Je suis déterminé à étendre la zone de production de matières premières, à replanter les caféiers des villageois avec des variétés de haute qualité et, surtout, à collaborer avec des producteurs de semences professionnels pour faire revivre la variété de café « rayée » traditionnelle du peuple Ede. Tout cela vise à accroître la valeur du café dans le village et à aider les villageois à prospérer sur leurs terres ancestrales. » Président du conseil d'administration et directeur général de la société par actions Ede Cafe, Y Pot Nie |
Parti de rien, M. Y Pot torréfiait autrefois son café dans une poêle. Aujourd'hui, il a investi dans une usine de transformation du café équipée de machines ultramodernes, comme des torréfacteurs, des trieuses optiques et des machines d'emballage, pour un coût de plusieurs milliards de dongs. Les grains de café sont triés mécaniquement, puis sélectionnés manuellement par des ouvriers afin de satisfaire les clients les plus exigeants.
De ses deux produits initiaux, Ê Đê Café propose désormais 14 gammes de café, déclinées en deux formats : café moulu et café instantané. Le café moulu se compose principalement de variétés Robusta et Arabica, ainsi que des mélanges Mix 2 et Mix 3. Le café instantané inclut le café instantané 3 en 1, le café instantané au durian et le café instantané au taro. Ces produits uniques d'Ê Đê Café connaissent actuellement un vif succès sur le marché.
Nous consacrons tous nos efforts à accroître la valeur du café.
À 37 ans, Y Pot Nie a consacré toute son énergie à un projet ambitieux : valoriser le café, aider les villageois à vendre leur production à un meilleur prix et améliorer leurs conditions de vie grâce à ce produit. Pour y parvenir, il a mené un travail de terrain acharné, mobilisant les villageois pour les convaincre de collaborer avec son entreprise. Grâce à ses efforts, Y Pot a progressivement constitué une vaste zone de production, regroupant plus de 300 hectares de caféiers appartenant à 300 familles du village de Kla, et produisant en moyenne entre 500 et 1 200 tonnes de café par an.
Afin de garantir la qualité des grains de café conformément aux exigences d'exportation, Y Pot a signé des contrats d'achat, partagé son expérience en matière de culture et d'entretien du café, et fourni des engrais et des pesticides aux exploitations agricoles partenaires avec un paiement différé sans intérêt. Parallèlement, il a acheté le café à un prix supérieur de 5 000 à 10 000 VND/kg au prix du marché.
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| M. Y Pot Nie (deuxième à partir de la gauche) nous parle du processus de production des produits Ede Café. |
Disposant d'un café de haute qualité, Y Pot cherchait des moyens de faire connaître Ede Coffee aux consommateurs. Sachant quelles provinces et villes organisaient des foires commerciales, des expositions et des présentations, il les a contactés proactivement, proposant d'investir ses propres fonds pour y participer et promouvoir son produit. Jeune et talentueux, Y Pot a également su tirer parti des atouts de plateformes comme TikTok, Facebook, Zalo et le streaming en direct pour présenter et vendre son café.
L'image de ce jeune homme d'Ede, dynamique, sûr de lui et enthousiaste, animé d'un esprit entrepreneurial novateur, a marqué les esprits des consommateurs. Outre le marché intérieur, les produits Ede Coffee sont également exportés vers des pays comme les États-Unis, l'Allemagne, le Canada et la Thaïlande, valorisant ainsi le café produit par les habitants du village de Kla.
La nouvelle de son succès s'est répandue comme une traînée de poudre. Y Pot a été choisi pour représenter les agriculteurs exemplaires de la province de Dak Lak au 8e Congrès national de l'Association des agriculteurs vietnamiens (mandat 2023-2028) ; il a participé à la Conférence du Premier ministre sur le dialogue avec les agriculteurs vietnamiens en 2023 ; il a été invité à participer à l'émission Shark Tank Vietnam et a levé avec succès 5 milliards de dongs vietnamiens.
Plus récemment, à la mi-décembre 2025, Ê Đê Café a également reçu le certificat de la solution la plus significative pour les communautés défavorisées lors du concours « Solutions innovantes pour l'adaptation au changement climatique dans l'industrie du café » organisé par l'Agence nationale australienne de recherche (CSIRO) et l'Université Tay Nguyen.
Nguyen Xuan
Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
