En mettant le pied au Vietnam pour la première fois, le Guide Michelin pose non seulement un jalon important sur la scène culinaire, mais contribue également à promouvoir l'industrie du tourisme. Le fait que les restaurants reçoivent des étoiles Michelin - Le prix prestigieux ci-dessus dans le village culinaire mondial est l'occasion de promouvoir largement l'image du Vietnam dans le monde.
Promouvoir le tourisme
M. Nguyen Trung Khanh - directeur général de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam - a déclaré que Michelin est devenu l'une des marques leaders et est présent dans la plupart des grands centres touristiques du monde. De nombreux touristes ont tendance à prendre leurs repas dans des restaurants célèbres et les restaurants étoilés Michelin en font partie. Le Guide Michelin sera un tournant décisif pour tous les restaurants du Vietnam, créant une marque pour accueillir les touristes, en particulier internationaux.
Selon M. Nguyen Trung Khanh, sur la base de la liste du Guide Michelin annoncée, l'Administration nationale du tourisme prévoit de promouvoir la promotion, la tournée, les foires internationales, le programme thématique pour promouvoir la culture culinaire vietnamienne. En particulier, des restaurants Michelin seront introduits dans des marchés cibles pour que les touristes les connaissent et viennent en profiter et en faire l'expérience.
Selon le ministère du Tourisme de Hanoï, la présence des restaurants Michelin est une bonne nouvelle pour l'industrie touristique de la capitale. Ce sera la force motrice des restaurants et des bars pour ajuster leur style de service, assurer l'hygiène et la sécurité des aliments, faire preuve de créativité dans la transformation et créer un espace unique pour apporter plus d'expériences aux convives. En outre, lorsque les chefs et restaurants prestigieux de Hanoï apparaîtront sur la carte culinaire mondiale, ils créeront des produits touristiques culinaires uniques pour les touristes nationaux et internationaux lorsqu'ils viendront à Hanoï. .
Les restaurants étoilés Michelin élèveront la cuisine de Hanoï en particulier et la cuisine vietnamienne en général sur la carte mondiale du tourisme culinaire.
Dans les temps à venir, le Département du tourisme de Hanoï favorisera la promotion du système de restaurants étoilés Michelin aux côtés d'autres restaurants et restaurants prestigieux de Hanoï dans les programmes de propagande et de promotion du tourisme de Hanoï sur les médias, les réseaux sociaux, la promotion du tourisme national et international. événements.
Parallèlement à cela, le ministère du Tourisme a pour politique de créer une carte des visites gastronomiques afin que les visiteurs puissent découvrir et expérimenter par eux-mêmes la cuisine locale.
Le Vietnam sera le point focal sur la carte culinaire mondiale
M. Gwendal Poullennec - Directeur International du Guide Michelin a affirmé que le Vietnam a de nombreux atouts à développer dans le domaine culinaire. La liste publiée n'est que la première étape pour sensibiliser les restaurants et les établissements alimentaires du Vietnam au Guide Michelin. Le manuel contribuera à aider la cuisine vietnamienne à se faire un nom sur la carte culinaire mondiale, attirant ainsi davantage de convives étrangers.
Mme Nguyen Vu Quynh Anh - Directrice générale de Sun Hospitality - a déclaré : « Dans la liste annoncée par Michelin aujourd'hui, la nouvelle destination culinaire du monde nommée Vietnam sera étendue aux touristes du monde entier. Les bases du nouveau développement non seulement de la cuisine, mais aussi de l'industrie touristique vietnamienne en général, seront également construites et développées. »
Suite à l'annonce du Guide Michelin au Vietnam, les restaurants étoilés Michelin de Hô-Chi-Minh-Ville et de Hanoï ont également connu une forte croissance des réservations de table, tant nationales qu'internationales.
M. Peter Cuong Franklin - Chef du restaurant Anan Saigon - le seul restaurant avec 1 étoile Michelin à Ho Chi Minh-Ville - a déclaré : "Outre les clients vietnamiens, nous recevons également de nombreux appels de réservation de restaurants étrangers tels que : Thaïlande, Singapour, Malaisie … Dans un avenir proche, le restaurant prévoit de recruter davantage de personnel de service et de cuisine pour répondre aux besoins des convives.
Pour la première fois, le Vietnam est enregistré auprès des restaurants culinaires Michelin, M. Nguyen Xuan Quynh - Secrétaire général de l'Association des chefs du Vietnam - a estimé que le potentiel de la cuisine vietnamienne est encore très important.
"Je pense que ce n'est que la première étape. Plus tard, les restaurants étoilés Michelin étaient extrêmement bondés et devaient faire la queue. Et le garder est aussi une histoire parce que si vous pouvez obtenir une étoile, vous pouvez aussi la retirer », a déclaré Quynh.
Laodong.vn
