Les spécialités des Highlands sont désormais disponibles pour célébrer le Têt.

À l'approche du Nouvel An lunaire, en plus de l'effervescence des marchés, de nombreux produits agricoles locaux atteignent leur pic de consommation. Si, auparavant, ces produits étaient principalement vendus sur les marchés locaux, dépendant des commerçants, aujourd'hui, de nombreux ménages et entreprises de production ont recours au commerce électronique et aux réseaux sociaux pour proposer leurs produits aux consommateurs de tout le pays.

À Hamlet 3, dans la commune de Bat Xat, à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), Mme Phan Thi Lien consacre une grande partie de son temps à la vente en ligne. Outre la préparation des produits, elle anime des sessions de vente en direct sur TikTok et Shopee. De ce fait, le nombre de commandes augmente considérablement pendant la haute saison de fin d'année.

Mme Phan Thi Lien diffuse en direct des vidéos de vente de produits agricoles sur la plateforme TikTok.

L'entreprise de Mme Lien propose une grande variété de produits, du taro Le Pho au riz rouge de montagne, en passant par les cacahuètes noires. Certains produits sont cultivés par sa famille, tandis que le reste provient d'agriculteurs locaux. Le taro Le Pho est son produit phare pendant le Têt.

Le taro cultivé par les agriculteurs de la commune de Bat Xat est vendu sur des plateformes numériques.

« Pendant cette période, je reçois en moyenne 80 commandes par jour, avec des pics à près de 200 commandes les jours de pointe. Les patates douces se vendent très bien, suivies des cacahuètes noires, que les clients achètent souvent en cadeau », a confié Mme Lien.

Les jours de forte activité, pour faire face à l'afflux de commandes, Mme Lien doit embaucher deux personnes supplémentaires pour l'aider à trier et à emballer les produits. Chaque jour, le transporteur vient chercher la marchandise à son domicile, ce qui facilite grandement la vente des produits agricoles.

Selon Mme Lien, la vente via des plateformes numériques raccourcit le processus entre la confirmation de la commande et la livraison, réduisant considérablement la pression sur les stocks de fin d'année.

Mme Phan Thi Lien doit embaucher des ouvriers chaque jour pour emballer les commandes des clients.

Les véhicules de livraison se rendent directement au domicile de Mme Lien pour récupérer les produits et les expédier aux clients dans tout le pays.

Pour garantir la qualité, les pommes de terre sont récoltées par rotation, en moyenne tous les un à deux jours. La saison s'étend d'octobre à février de l'année suivante, coïncidant avec un pic de la demande. Lors de ses diffusions en direct sur TikTok et Shopee, Mme Lien vend ses pommes de terre et échange avec les consommateurs, expliquant comment les cultiver et les conserver, et partageant même des anecdotes sur la vie des habitants des hauts plateaux. Cette authenticité et cette accessibilité lui ont permis de gagner la confiance de sa clientèle.

Au-delà du gain personnel, le modèle de vente de Mme Lien contribue également à résoudre le problème de la recherche de débouchés pour les produits agricoles locaux, aidant ainsi les agriculteurs à se sentir en sécurité dans leur production et à augmenter leurs revenus.

Les habitants du village de Bản Xèo se préparent à produire des vermicelles à base d'amidon de manioc pour répondre à la demande du marché pendant les fêtes du Têt.

La commune de Ban Xeo est depuis longtemps réputée pour la culture de l'arrow-root. Cette plante, parfaitement adaptée au climat et au sol locaux, produit des tubercules riches en amidon d'une qualité constante. À partir de cette matière première, plusieurs familles et deux coopératives de la région se sont lancées dans la transformation de vermicelles d'arrow-root, donnant naissance à un produit local typique.

Dans le village de Thanh Son, la famille de M. Co Nhu Duoc perpétue la tradition de la fabrication des vermicelles de manioc. Grâce à la souplesse de l'amidon de manioc, ces vermicelles sont translucides, moelleux et ne se désagrègent pas à la cuisson, ce qui explique leur popularité auprès des consommateurs.

À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), son usine de production entre dans sa période de pointe. Sa famille doit profiter des conditions météorologiques favorables pour sécher les vermicelles et mobiliser d'autres membres de la famille pour participer à la production afin de préparer les lots à temps pour le marché. Outre les méthodes de vente traditionnelles, M. Duoc a cette année utilisé activement les réseaux sociaux pour promouvoir ses produits.

Grâce à des diffusions en direct, des images et des vidéos documentant la fabrication des vermicelles sont partagées, permettant aux consommateurs de mieux comprendre l'origine des ingrédients et le processus de production. De ce fait, les vermicelles Ban Xeo sont devenus populaires auprès de nombreux clients, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, certains clients prenant même l'initiative de passer commande pour le Têt.

M. Co Nhu Duoc utilise les médias sociaux pour promouvoir son produit de vermicelles de manioc.

Selon M. Được, la promotion des produits sur les réseaux sociaux a contribué à élargir l'accès au marché et a simultanément incité les ménages fabriquant des vermicelles à accorder plus d'attention à la qualité des produits.

« Grâce aux conseils sur la manière de présenter et de vendre des produits via les réseaux sociaux, et non plus principalement par les méthodes traditionnelles, mais désormais grâce à la diffusion en direct, la consommation de vermicelles a augmenté d'environ 30 à 40 % par rapport à avant. Par conséquent, les ventes sont plus faciles et les gens sont satisfaits et confiants dans la production, ce qui leur permet de passer un Têt plus chaleureux », a expliqué M. Duoc.

Grâce à la diversité de ses conditions naturelles et de son climat, Lao Cai a développé de nombreux produits agricoles et spécialités qui reflètent l'identité unique de cette région montagneuse du Nord-Ouest. Ces dernières années, des produits typiques tels que la sauce chili Muong Khuong, la viande séchée, les saucisses, le taro, le thé Shan Tuyet et les vermicelles ont acquis une popularité croissante auprès des consommateurs, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

La promotion de la consommation de produits de spécialité via des plateformes numériques telles que TikTok, Shopee, Lazada, Sendo, etc., a permis aux produits locaux d'élargir leur marché, d'atteindre une large clientèle et de répondre à la demande croissante d'achats pendant la haute saison de fin d'année.

La sauce chili Muong Khuong est mise en avant sur la plateforme de commerce électronique Shopee.

S'exprimant sur les préparatifs pour le marché du Têt, Mme Nguyen Thi Hong Loan, représentante de la coopérative Hoa Loi, productrice de sauce chili Muong Khuong, a indiqué que la coopérative avait élaboré un plan de production environ deux mois avant le Têt. Les préparatifs ont été menés de manière exhaustive, de l'approvisionnement en matières premières et en main-d'œuvre jusqu'aux plans de distribution, afin de répondre à la demande accrue des consommateurs.

« En cette fin d'année, la demande des consommateurs est forte, nous nous concentrons donc sur la production afin de garantir un approvisionnement stable du marché », a expliqué Mme Loan.

En réalité, la distribution numérique des spécialités locales et des produits agricoles permet non seulement d'élargir les marchés, mais aussi d'exiger davantage de qualité, d'emballage, d'étiquetage et de traçabilité. Cela incite également les ménages, les coopératives et les unités de production de Lao Cai à innover progressivement, à adapter leur production à la demande du marché et à valoriser leurs produits agricoles. Avec le développement continu du commerce électronique, les spécialités de Lao Cai ont davantage d'opportunités de s'imposer sur le marché, non seulement pendant le Têt (Nouvel An lunaire), mais aussi dans le cadre d'un plan de développement à long terme, contribuant ainsi à l'amélioration des revenus et du niveau de vie des populations des hauts plateaux.

Source : https://baolaocai.vn/dac-san-vung-cao-len-san-don-tet-post892074.html