Pour aider le durian Gia Lai à se répandre loin

Le fait que de nombreuses cargaisons destinées à l'exportation vers la Chine aient été retournées parce qu'elles ne respectaient pas les barrières techniques au commerce imposées par le pays a mis en évidence la nécessité d'une action immédiate afin que l'industrie du durian puisse progresser de manière stable sur la voie de l'exportation.

Les obstacles techniques au commerce

Ces trois ou quatre dernières années, le durian est devenu un produit phare du marché vietnamien des exportations agricoles. Des marchés potentiels comme Taïwan, les États-Unis, la Corée du Sud, le Japon et la Chine offrent de nombreuses opportunités d'exportation pour ce fruit.

Cependant, les opportunités s'accompagnent toujours de défis, notamment des barrières techniques au commerce avec les pays importateurs, telles que : la traçabilité, la quarantaine des végétaux, les résidus de pesticides ou les conditions de stockage et de transformation après récolte.

Produit selon les normes de l'agriculture biologique, VietGAP créera une source de produits de qualité, contribuant ainsi à développer progressivement la marque de durian Gia Lai . **Photo : VT**

Selon les informations du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), depuis le début de l'année, la Chine a réduit ses importations de durian d'environ 30 % par rapport à la même période l'année dernière.

La principale raison est que le durian vietnamien ne bénéficie pas d'un bon contrôle de qualité, qu'il a été trouvé contaminé par des métaux lourds tels que le cadmium et le jaune O (auramine O - un produit chimique toxique souvent utilisé pour colorer les aliments, le durian à maturation forcée, présente un risque élevé de provoquer le cancer) et par des codes de zones de culture frauduleux.

Dans ce contexte, le Premier ministre a publié le 23 mai 2025 la circulaire officielle n° 71/CD-TTg relative à plusieurs mesures visant à promouvoir une production et une exportation durables du durian. Cette circulaire enjoint aux ministères, aux administrations, aux collectivités locales et aux organismes compétents de mettre en œuvre des solutions pour améliorer la qualité, l'efficacité, la valeur ajoutée et le développement durable de la filière du durian, et notamment pour accroître les exportations.

Suite au télégramme du Premier ministre, le Comité populaire provincial a également publié la circulaire officielle n° 1449/UBND-NNMT du 28 mai 2025, demandant au ministère de l’Agriculture et de l’Environnement de le conseiller sur la promotion d’une production et d’une exportation durables du durian dans la province. Il s’agit d’une question urgente qui exige des collectivités locales et des producteurs qu’ils mettent en œuvre rapidement des solutions pour assurer la croissance durable de cette filière fruitière essentielle, notamment à l’approche de la saison des récoltes.

Selon M. Khong Van Nhat, directeur des ventes de la société par actions de fumigation du Vietnam (VFC) dans les Hauts Plateaux du Centre : pour éviter que les durians ne soient retournés pour non-respect des réglementations relatives à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et à la quarantaine des végétaux, les agriculteurs doivent porter une attention particulière à la gestion de la qualité des produits, notamment aux solutions de culture, aux solutions de conservation et au traitement préliminaire pour éliminer les résidus de jaune O et de cadmium dans le durian.

Les producteurs de durians devraient choisir des intrants de qualité réputée et appliquer des solutions de culture horticole dès la préparation du sol afin de réduire autant que possible les résidus de pesticides et le cadmium, un métal lourd, dans le produit.

Concernant cette question, M. Tran Xuan Khai, chef du département de la culture et de la protection des plantes (département de l'agriculture et de l'environnement), a déclaré : Le département met en œuvre des orientations et un soutien aux groupes coopératifs, aux coopératives (HTX), aux entreprises et aux agriculteurs pour construire et développer des codes pour les zones de culture, les installations de traitement préliminaire, d'emballage, de conservation et de transformation du durian.

Le ministère inspecte et supervise régulièrement la gestion et l'utilisation des codes de zones de culture et des codes d'installations d'emballage qualifiées pour l'exportation, détecte rapidement et traite rigoureusement les cas d'usurpation d'identité, de fraude et d'utilisation abusive des codes; sensibilise au respect des lois, règlements, normes et dispositions relatifs à la gestion des codes de zones de culture et protège les marques de produits agricoles de la province.

Parallèlement à l'accompagnement des agriculteurs dans l'expansion des surfaces cultivées en durians conformément au plan de développement, le ministère de l'Agriculture a également sensibilisé, mobilisé et soutenu les agriculteurs afin de mettre en place une production conforme aux normes d'exportation. Fin mai 2025, la province de Gia Lai comptait 67 zones de culture du durian, couvrant une superficie de 1 539 hectares.

« L’établissement et le développement de codes de zones de production permettent non seulement de retracer l’origine et de garantir la conformité aux réglementations du pays importateur en matière de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire, mais incitent également les acteurs à agir collectivement et à pratiquer une production selon des processus de production communs ; à produire conformément aux normes et aux exigences du marché de consommation, à produire ce dont le marché a besoin et à utiliser le marché pour ajuster la production », a souligné M. Khai.

Construire la norme « 3 non »

Les trois critères d'absence de colorant jaune (O) pour le durian sont les suivants : absence de cadmium et d'origine non précisée. M. Le Van Thanh, directeur de la coopérative agricole, commerciale, de services et touristique Ia Mo Nong (district de Chu Pah), a déclaré : « L'État doit renforcer la gestion des codes d'aires de production afin d'éviter toute confusion entre les produits qui en possèdent et ceux qui n'en possèdent pas. »

Les entreprises dont les produits sont conformes aux normes et qui bénéficient d'une couverture géographique étendue doivent également profiter de mécanismes de consommation différents. Ce n'est qu'à cette condition que nous pourrons inciter les individus et les entreprises à participer à une production conforme aux normes et à investir dans la qualité.

67 codes de zone de culture du durian ont été attribués à Gia Lai. **Photo : VT**

Selon M. Thanh, la coopérative a, au fil des ans, encouragé la collaboration avec les agriculteurs pour la production de durians destinés à l'exportation. Grâce à cette collaboration, elle a coordonné ses actions avec les différents secteurs afin d'organiser des formations et de transmettre les techniques de production à chaque exploitation. L'objectif est de standardiser progressivement le processus de production et d'élaborer des normes pour les zones de culture du durian destinées à l'exportation.

Actuellement, la coopérative dispose de trois codes de zones de culture couvrant une superficie totale de 124 hectares. L'intégralité de la récolte de durians est directement acheminée par la coopérative vers une entreprise d'exportation de la province de Lao Cai, en vue de son exportation vers le marché chinois. Pour la prochaine récolte, l'entreprise partenaire s'est engagée à acheter la totalité de la production de durians destinée à l'exportation vers la Chine.

La province entière compte environ 8 350 hectares de durians, principalement concentrés dans des localités telles que : Ia Grai, Chu Puh, Dak Doa, Mang Yang, Chu Prong, Duc Co, Mang Yang... Grâce à ses atouts climatiques, pédologiques et à sa vision à long terme, Gia Lai s'affirme progressivement comme l'une des localités pionnières en matière de planification, de production et d'exportation du durian.

Mme Tran Lam Phuong Tam, directrice de la société My Hoang Gia Avocado Import Export Company Limited (district de Ia Grai), a déclaré : « La société collabore avec des agriculteurs de la région pour cultiver environ 70 hectares de durians. Sur cette superficie, 30 hectares ont obtenu un code de zone de culture et 5 hectares sont certifiés conformes aux normes VietGAP. »

Actuellement, l'entreprise n'est pas habilitée à exporter directement et doit donc passer par une société d'exportation disposant d'un code d'emballage. On prévoit que d'ici deux à trois semaines, les plantations ayant obtenu un code de zone de culture et une certification conforme aux normes en vigueur entameront la saison de la récolte des durians.

« Nous sommes déterminés à produire des biens destinés à l'exportation. C'est pourquoi, dès le début de chaque récolte, la société a formé les agriculteurs aux techniques de production unifiées selon un processus précis ; tous doivent suivre scrupuleusement le processus d'utilisation des engrais et des pesticides afin de garantir une qualité constante des produits. »

« En particulier, avant la récolte, la société prélève des échantillons dans les jardins concernés afin de contrôler la présence de résidus de pesticides et de vérifier ainsi les indicateurs de qualité exigés par le marché de l’importation », a expliqué Mme Tam.

Dans un mois environ, la récolte de durians de 2025 aura lieu en grande quantité. Avec près de 5 000 hectares de durians en phase de commercialisation, la production de la province devrait atteindre environ 75 000 tonnes. Par conséquent, la maîtrise des normes et de la qualité permettra au durian de Gia Lai de conquérir le marché mondial.

Selon M. Doan Ngoc Co, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement : autrefois principalement destiné à la consommation intérieure, le durian est devenu un secteur prometteur du marché vietnamien de l'exportation agricole, notamment grâce à ses exportations officielles vers la Chine. En conséquence, le Département de l'agriculture a soutenu et accompagné les exploitations agricoles familiales, les coopératives et les entreprises de la région afin de les aider à maîtriser les normes de production.

Outre l'exportation de fruits frais, la production de durian congelé offre actuellement de formidables opportunités, non seulement pour l'exportation vers la Chine, mais aussi vers d'autres marchés. Par ailleurs, le durian permet de transformer divers produits tels que du durian séché, des gâteaux, des confiseries…

Toutefois, pour développer ce secteur, il est nécessaire de promouvoir le développement des systèmes logistiques, des entrepôts, des installations de stockage frigorifique et des transports afin de réduire les coûts des intrants et d'accroître la compétitivité.

Les obstacles techniques au commerce

Construire la norme « 3 non »

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