L'élevage de crevettes d'hiver exige des techniques avancées, une période de culture plus longue et des coûts d'investissement initiaux plus élevés, mais il offre une demande de marché favorable et une rentabilité élevée. Cependant, en raison des dégâts causés par le typhon n° 3, la récolte de crevettes d'hiver de cette année diffère sensiblement des années précédentes, avec une superficie d'élevage réduite et une récolte plus précoce.
Grâce à un système d'élevage en circuit fermé, associé à des serres et à des équipements automatisés permettant de contrôler l'environnement, l'humidité et l'approvisionnement en eau, la coopérative d'élevage de crevettes de haute technologie de Cam Pha a réalisé un chiffre d'affaires annuel d'environ 60 à 80 milliards de VND pendant de nombreuses années. Cependant, suite au passage du typhon n° 3, de nombreuses serres, structures de soutien et bassins d'élevage ont été endommagés, contraignant la coopérative à vendre des dizaines de tonnes de crevettes blanches à bas prix, les conditions de production étant devenues insuffisantes.
Déterminée à rétablir la production au plus vite, la coopérative a concentré ses ressources humaines et matérielles sur la remise en état des infrastructures et le nettoyage des bassins avant l'introduction des alevins de crevettes. Sur les douze bassins d'élevage, six n'ont pas été touchés ; la coopérative a donc pu poursuivre l'élevage des plus de six millions de crevettes restantes et les commercialiser, assurant ainsi une production stable de 35 à 40 tonnes vingt jours après la tempête.
Afin de répondre à la demande de crevettes durant la saison hivernale, et profitant des conditions météorologiques favorables, la coopérative, outre la remise en état des infrastructures, s'emploie activement à réapprovisionner ses bassins et à relancer sa production. À ce jour, elle a achevé la pose de bâches sur quatre bassins endommagés par la tempête et privilégie l'empoissonnement avec des alevins de stade 1 et 2, dont la densité varie de 200 à 1 500 crevettes par kg. Les bassins restants seront empoissonnés avec des crevettes adultes, garantissant ainsi un approvisionnement mensuel de 40 à 45 tonnes de crevettes sur le marché, d'un calibre de 30 à 35 crevettes par kg.
Selon Dang Ba Manh, directeur de la coopérative d'élevage de crevettes de haute technologie de Cam Pha : « Malgré d'importantes pertes d'infrastructures, nous avons rapidement remis en état et réempoissonné nos bassins, stabilisant ainsi la production pour répondre à la demande du marché. Actuellement, les ventes de crevettes sont très stables, les négociants achetant directement sur place, ce qui permet aux éleveurs de réaliser des économies. De plus, les prix des crevettes sont actuellement élevés, autour de 280 000 VND/kg, de sorte que même avec une faible production, les bénéfices restent importants. »
Chaque année, en octobre, les ménages, les coopératives et les entreprises de la province commencent à constituer leurs stocks de crevettes pour la saison d'hiver. Cependant, la plupart des exploitations crevettières (ménages, coopératives et entreprises) ont subi d'importants dégâts à leurs infrastructures suite au passage du typhon n° 3. Elles s'efforcent donc de réparer leurs installations et de constituer leurs stocks de crevettes au plus tôt afin de relancer la production, de stabiliser leurs activités et de répondre à la demande du marché.
M. Bui Huy Tung, directeur adjoint de la société par actions Nhat Long (ville de Ha Long), a déclaré : « Immédiatement après le passage du typhon n° 3, la société a mobilisé ses ressources humaines, matérielles et industrielles pour réparer les infrastructures de 60 bassins d’élevage de crevettes. Profitant des conditions météorologiques favorables pour répondre à la demande du marché et assurer une production stable, la société a procédé à l’empoissonnement en alevins dès la fin des réparations. Actuellement, la plupart des bassins de la société sont empoissonnés. »
Dans les localités moins touchées par le typhon n° 3, afin de maintenir la valeur de croissance de l'aquaculture et de maximiser les avantages des principales espèces d'élevage, les populations se sont concentrées de manière proactive sur la planification et la rénovation des étangs, assurant ainsi les conditions nécessaires à l'empoissonnement des cultures d'hiver dans les délais impartis.
M. Luc Quoc Dai, vice-président du Comité populaire de la commune de Hai Lang (district de Tien Yen), a déclaré : « La commune de Hai Lang possède la plus grande zone d’élevage de crevettes du district de Tien Yen. C’est pourquoi elle a collaboré avec les services compétents afin de renforcer le soutien apporté aux éleveurs pour la reprise de la production. Des prélèvements réguliers d’eau et de crevettes sont effectués pour dépister les maladies, et le niveau d’eau est régulé pour garantir la qualité de l’élevage. Parallèlement, des formations ont été dispensées sur l’hygiène des bassins, les soins aux crevettes et la protection du bétail contre le froid. Dès le mois d’octobre, les éleveurs ont commencé à introduire les alevins pour la saison d’hiver. À ce jour, la saison d’hiver de la crevette dans la commune concerne 60 élevages sur une superficie de 35 hectares, pour une production de 8 millions d’alevins, soit une augmentation de 10 % par rapport à l’année dernière. »
Grâce à la volonté de relancer la production, aux efforts déployés pour stabiliser l'activité, à l'exploitation efficace des sciences et des technologies, à des conditions de marché favorables et à des prix de vente élevés, on espère que la valeur de la récolte de crevettes d'hiver de cette année dans la province assurera encore la croissance.
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