Festival Pho 2026
Le Festival du Pho 2026, placé sous le thème « Le Pho vietnamien : un patrimoine vivant au cœur de l'ère moderne », se tiendra du 20 au 22 mars rue piétonne Thien Truong, dans la province de Ninh Binh. Auparavant, le 19 mars 2026, l'événement « Retour au temple du village de Van Cu, ouverture d'une page d'histoire » aura lieu au temple du village de Van Cu, considéré comme l'un des berceaux de la fabrication traditionnelle du pho. Cet événement retracera l'histoire de ce village artisanal, présentera des démonstrations d'artisans et des rituels en l'honneur des fondateurs de cet art, révélant ainsi la richesse culturelle de ce patrimoine.
Le Festival du Pho 2026 réunit plus de 40 espaces d'exposition, offrant des expériences et promouvant la culture culinaire du pho des trois régions du Vietnam, ainsi que de nombreuses activités telles que : une évaluation de « L'empreinte du pho vietnamien », un forum sur « Le pho vietnamien dans le flux du patrimoine mondial », une démonstration culinaire de « Rouleaux de pho des trois régions », une soirée artistique intitulée « Pho Connect » et une table ronde sur « Nous aimons le pho – Un pont du patrimoine et une mission de connexion mondiale ».
Le thème central du Festival de 2026 est « Le Pho vietnamien : un patrimoine vivant au cœur de l'ère moderne », visant à affirmer que le Pho vietnamien n'est pas seulement un plat traditionnel, mais un patrimoine culturel immatériel national préservé, transmis et continuellement enrichi dans la vie contemporaine. Le Festival rassemble plus de 40 espaces présentant, faisant découvrir et promouvant la culture culinaire du Pho des trois régions du Vietnam. Au programme : une évaluation de « L'empreinte du Pho vietnamien », un forum sur « Le Pho vietnamien au service du patrimoine mondial », une démonstration culinaire de « Rouleaux de Pho des trois régions », une soirée artistique sur « Pho Connect » et une table ronde sur « Nous aimons le Pho : un pont entre les cultures et une mission de connexion mondiale ». Les activités sont conçues pour allier démonstrations d'artisanat traditionnel, échanges professionnels et performances artistiques, rendant hommage aux valeurs culturelles, historiques et créatives de la communauté qui perpétue ce patrimoine.
Le Festival du Pho 2026 vise à célébrer la valeur du savoir-faire traditionnel, à mettre en lumière le rôle des artisans et à promouvoir le tourisme local, contribuant ainsi à renforcer l'image de Ninh Binh comme destination culturelle et gastronomique authentique. Grâce à cet événement, les organismes spécialisés espèrent recueillir des données et des témoignages concrets afin de compléter le dossier de candidature au patrimoine mondial de l'UNESCO.