Le festival se déroulera sur 3 jours, du 10 au 12 mai 2025, dans deux lieux centraux : la gare de Hai Phong et le jardin de fleurs Nguyen Du (Nha Ken). L'événement est une occasion de promouvoir la beauté culinaire unique, imprégnée de la saveur de la mer de Hai Phong, auprès d'un grand nombre de personnes et de touristes nationaux et étrangers ; Parallèlement, connecter et développer des produits touristiques tels que Hai Phong Foodtour et Hoa Phuong Do Train - la ligne touristique ferroviaire spéciale de la ville.

Ce festival gastronomique comptera un total de 25 stands répartis sur deux lieux principaux. En particulier, à la gare de Hai Phong, il y aura 05 stands spécialisés dans la fourniture de plats à emporter, d'informations touristiques, de souvenirs et de produits artisanaux. La zone du jardin de fleurs Nguyen Du comptera 20 stands, dont 9 stands présentant des plats de rue spéciaux du circuit gastronomique de Hai Phong et 11 stands présentant et présentant des spécialités culinaires locales, des produits OCOP des districts.

En raison de son caractère unique en tant que porte d'entrée du commerce international par voie maritime, les changements de l'histoire et le mélange de nombreuses cultures sont la base qui contribue à la formation des caractéristiques culinaires uniques de Hai Phong. Différent de l'élégance et du luxe encapsulés dans les deux mots « gourmet » et « sophistiqué » de la cuisine de Hanoi ; La douceur, la sophistication et la présentation de la cuisine royale de Hue, l'attrait de la cuisine de Hai Phong sont dus au processus d'assimilation culturelle pour affiner et conserver sa propre saveur libérale et individuelle.

En particulier, de nombreux plats typiques de la cuisine de Hai Phong n'ont peut-être pas d'origine historique claire, mais deviennent naturellement des spécialités de Hai Phong dès qu'ils sont mentionnés. Parmi ces formes importées, la cuisine française et la cuisine chinoise, deux des plus grandes cuisines du monde, ont influencé Hai Phong de nombreuses manières.

Des exemples typiques peuvent être observés dans des plats tels que le pain épicé, le banh xi long cau, le pâté, le sui din, le gâteau katka, le chi chuong, le thé au chrysanthème, le café à la noix de coco... qui sont devenus des « symboles » culinaires inoubliables pour les locaux et les touristes. Ces produits permettent non seulement aux touristes de découvrir facilement les saveurs locales, mais stimulent également l'intention d'expérience de la génération Z, car les recherches montrent que les facteurs locaux et le partage social sont les principales motivations.

Lors du festival, les visiteurs pourront profiter de l'expérience de la préparation de délicieux plats de Hai Phong, de performances d'art de rue, de la participation à des jeux pour recevoir des cadeaux et des bons pour découvrir la cuisine de Hai Phong.

Pour promouvoir cette valeur unique, la ville de Hai Phong s'est coordonnée ces dernières années avec des unités et des entreprises pour développer le type de tourisme « foodtour » - faisant de la cuisine un produit touristique attrayant. La carte culinaire de Hai Phong a été publiée, présentant une série de plats délicieux et d'adresses de restaurants célèbres, aidant les visiteurs à découvrir facilement les saveurs typiques de la cuisine de Hai Phong. Le Foodtour est rapidement devenu un produit touristique unique, contribuant ainsi à promouvoir l’image de la ville. Hai Phong à ses amis dans le pays et à l'étranger.

Dans la série d'activités promouvant la cuisine de Hai Phong en 2025, Hai Phong ouvre une nouvelle ère pour la promotion de la culture culinaire. Des visites gastronomiques locales aux délicieux festivals gastronomiques en passant par le concours Golden Chef, la ville portuaire utilise toutes les ressources pour affirmer sa marque, contribuant à promouvoir de nombreuses belles images de Hai Phong, des caractéristiques culturelles et des informations historiques de Hai Phong auprès d'amis non seulement au niveau national mais aussi international.