- OCOP libère le potentiel et les avantages
- Développer l'industrie de la crevette de Ca Mau pour devenir un centre d'élevage de crevettes efficace et durable
- Soutien pour apporter les produits OCOP au monde
Potentiel de développement de produits OCOP
Actuellement, toute la province de Ca Mau compte 352 produits OCOP provenant de 173 entités, dont 273 produits répondent aux normes 3 étoiles, 77 produits répondent aux normes 4 étoiles et 2 produits de sel (sel en grains et sel raffiné) sont reconnus pour répondre aux normes nationales OCOP 5 étoiles.
Ca Mau est un pôle d'excellence en aquaculture, notamment crevettière. De nombreux produits dérivés de la crevette sont très prisés sur le marché. Crevettes séchées , crevettes fendues, crevettes pressées, filaments de crevettes, crevettes entières fraîches surgelées, crevettes entières surgelées cuites à la vapeur… sont réputés sur les marchés nationaux et internationaux. De plus, les célèbres produits OCOP dérivés de la crevette sont commercialisés dans les supermarchés.
Certains produits tels que les crackers aux crevettes de la société par actions Vinh Hoa Phat Import Export et de la société de production Kien Cuong (commune de Nam Can) ont signé des contrats d'exportation à l'étranger.
Actuellement, Ca Mau propose plus de 100 crevettes OCOP de toutes sortes et de produits transformés à base de crevettes. Actuellement, ces produits n'atteignent que 3 à 4 étoiles. Pour améliorer les produits OCOP, il est nécessaire de se concentrer sur l'amélioration de la qualité, la garantie de la sécurité alimentaire et le développement de marques. Les entreprises appliquent progressivement de nouvelles technologies, des processus de production modernes et une gestion de la qualité rigoureuse pour permettre aux crevettes Ca Mau d'atteindre les normes OCOP 5 étoiles.
Objectif : créer des produits OCOP 5 étoiles
Pour améliorer les produits OCOP, Ca Mau doit se concentrer sur la modernisation des processus de production, une gestion rigoureuse de la qualité, l'application de nouvelles technologies, la garantie de la sécurité alimentaire et le développement de marques. Parallèlement, il doit promouvoir le commerce et soutenir les entités, les coopératives et les entreprises dans l'enregistrement et la gestion des produits. L'amélioration de la certification OCOP 5 étoiles apportera des avantages concrets aux producteurs et aux consommateurs.
L'établissement de produits agricoles vietnamiens de Mme Ta Tuyet Thu, commune de Phong Hiep, est l'une des entités OCOP, avec 15 produits certifiés OCOP 3 et 4 étoiles. Des produits réputés tels que les crevettes d'eau douce séchées, les crevettes à pattes blanches séchées au soleil, la soie de crevettes, les chips de crevettes et le sel de crevettes… ont prouvé leur qualité au fil des ans. Les produits OCOP 4 étoiles sont appréciés de tous et sont devenus des cadeaux indispensables pour les fêtes et le Têt.
Pour développer la marque de crevettes OCOP, les acteurs doivent privilégier la qualité afin de renforcer leur prestige, d'accroître la valeur des produits agricoles, d'accroître les revenus des agriculteurs et de développer les marchés d'exportation. Outre la crevette, le crabe est un produit phare de Ca Mau. Grâce à une production importante, et grâce à une transformation de qualité améliorée, les produits à base de crevettes et de crabe répondront à des normes plus strictes, contribuant ainsi à rehausser la réputation de l'OCOP et à améliorer les conditions de vie des agriculteurs.
L'attribution du statut OCOP 5 étoiles aux crevettes et au crabe de Ca Mau en tant que produits OCOP nationaux constituera une étape importante pour aider ces deux produits clés à atteindre le monde , devenant ainsi les principaux produits d'exportation de la province.
Minh Dat
Source : https://baocamau.vn/gan-5-sao-ocop-cho-con-tom-cua-ca-mau-a115519.html
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