Prix ​​5 étoiles de l'OCOP pour les crevettes et les crabes à Ca Mau

Ca Mau, la province la plus méridionale du pays, est réputée pour ses spécialités telles que les crevettes, les crabes, le sel et de nombreux autres produits agricoles. Possédant la plus grande superficie et la plus importante production de crevettes du pays, la province transforme une grande variété de produits dérivés. Nombre d'entre eux ont obtenu la certification OCOP 3 et 4 étoiles. Actuellement, la province s'attache à développer des produits phares comme les crevettes et les crabes afin d'atteindre le niveau OCOP 5 étoiles aux normes nationales, dans le but d'accroître la valeur de ses produits agricoles et d'améliorer les revenus des agriculteurs.

• L'OCOP libère le potentiel et les avantages
• Développer l'industrie crevettière de Ca Mau pour en faire un centre d'élevage de crevettes efficace et durable
• Soutien pour diffuser les produits COOP dans le monde entier

Potentiel de développement de produits COOP

Actuellement, la province de Ca Mau compte 352 produits OCOP provenant de 173 entités, dont 273 répondent aux normes 3 étoiles, 77 aux normes 4 étoiles et 2 produits salés (sel de grain et sel raffiné) sont reconnus comme répondant aux normes nationales OCOP 5 étoiles.

Le secrétaire adjoint permanent du comité provincial du Parti, Huynh Quoc Viet, a visité le stand d'exposition des produits de l'OCOP de l'usine de Kieu Hanh.

Ca Mau excelle dans l'aquaculture, notamment dans la production de crevettes. De nombreux produits dérivés de crevettes sont très appréciés sur le marché. Crevettes séchées , crevettes décortiquées, crevettes pressées, effiloché de crevettes, crevettes entières fraîches surgelées, crevettes entières surgelées cuites à la vapeur… sont réputés sur les marchés nationaux et internationaux. Par ailleurs, les célèbres produits OCOP à base de crevettes sont distribués dans les supermarchés.

Crevettes séchées, crevettes décortiquées et produits de crevettes pressées de l'usine PP de Thanh Thuy.

Crevettes cuites à la vapeur surgelées et produits de crevettes fraîches surgelées de la Société par actions de transformation et d'exportation de crevettes du Vietnam, commune de Vinh Trach.

Certains produits, tels que les crackers aux crevettes de la société Vinh Hoa Phat Import Export Joint Stock Company et de la société Kien Cuong Production Company Limited (commune de Nam Can), ont signé des contrats d'exportation à l'étranger.

Produits de craquelins aux crevettes de la société par actions d'import-export Vinh Hoa Phat, commune de Nam Can.

Actuellement, Ca Mau propose plus de 100 produits à base de crevettes certifiés OCOP, incluant des produits transformés. Ces produits atteignent pour l'instant une note de 3 à 4 étoiles. Afin d'améliorer la certification OCOP, il est nécessaire de se concentrer sur l'amélioration de la qualité des produits, la garantie de la sécurité alimentaire et le développement de la marque. L'entreprise met progressivement en œuvre de nouvelles technologies, des procédés de production modernes et une gestion rigoureuse de la qualité pour permettre à ses produits d'atteindre la certification OCOP 5 étoiles.

Objectif : créer des produits COOP 5 étoiles

Pour améliorer les produits OCOP, Ca Mau doit se concentrer sur la mise en place de processus de production modernes, une gestion rigoureuse de la qualité, l'application de nouvelles technologies, la garantie de la sécurité alimentaire et le développement de ses marques. Parallèlement, il convient de promouvoir les échanges commerciaux et d'accompagner les organismes, les coopératives et les entreprises dans l'enregistrement et la gestion de leurs produits. L'obtention du label OCOP 5 étoiles apportera des avantages concrets tant aux producteurs qu'aux consommateurs.

Les dirigeants de l'Alliance coopérative et des départements ont visité la zone d'exposition des produits à base de crevettes de la Coopérative de produits agricoles propres n° 1 d'OCOP.

L'établissement de produits agricoles vietnamiens de Mme Ta Tuyet Thu, situé dans la commune de Phong Hiep, est l'un des organismes OCOP (Original Cooperative Products Opportunities) et propose 15 produits certifiés OCOP 3 et 4 étoiles. Des produits renommés tels que les crevettes d'eau douce séchées, les crevettes blanches séchées au soleil, la chapelure de crevettes, les crackers aux crevettes et le sel aux crevettes ont démontré leur qualité au fil des ans. Les produits OCOP 4 étoiles sont très appréciés et constituent des cadeaux incontournables pendant les fêtes et le Têt.

Pour développer la marque de crevettes OCOP, il est essentiel de privilégier la qualité afin de renforcer son prestige, d'accroître la valeur des produits agricoles, d'augmenter les revenus des agriculteurs et de conquérir de nouveaux marchés à l'exportation. Outre les crevettes, le crabe est également un produit phare de Ca Mau. Grâce à une production importante, l'amélioration des procédés de transformation permettra d'obtenir des crevettes et des crabes répondant à des normes plus élevées, contribuant ainsi à accroître la notoriété d'OCOP et à améliorer les conditions de vie des agriculteurs.

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L'attribution du statut OCOP 5 étoiles aux crevettes et aux crabes de Ca Mau en tant que produits nationaux OCOP constituera une étape importante pour aider ces deux produits clés à rayonner dans le monde entier et à devenir les principaux produits d'exportation de la province.

Minh Dat

Source : https://baocamau.vn/gan-5-sao-ocop-cho-con-tom-cua-ca-mau-a115519.html