Prix OCOP 5 étoiles pour les crevettes et le crabe de Ca Mau

Ca Mau, la province la plus méridionale du pays, est réputée pour ses spécialités telles que les crevettes, le crabe, le sel et bien d'autres produits agricoles. Avec la plus grande superficie et la plus grande production de crevettes du pays, la province a transformé une grande variété de produits à base de crevettes. Nombre d'entre eux ont été reconnus OCOP 3 et 4 étoiles. Actuellement, la localité se concentre sur la transformation de produits clés comme les crevettes et le crabe en produits OCOP 5 étoiles, afin d'accroître la valeur des produits agricoles et d'accroître les revenus des agriculteurs.

Báo Cà Mau•12/07/2025

OCOP libère le potentiel et les avantages
Développer l'industrie de la crevette de Ca Mau pour devenir un centre d'élevage de crevettes efficace et durable
Soutien pour apporter les produits OCOP au monde

Potentiel de développement de produits OCOP

Actuellement, toute la province de Ca Mau compte 352 produits OCOP provenant de 173 entités, dont 273 produits répondent aux normes 3 étoiles, 77 produits répondent aux normes 4 étoiles et 2 produits de sel (sel en grains et sel raffiné) sont reconnus pour répondre aux normes nationales OCOP 5 étoiles.

Le secrétaire adjoint permanent du Comité provincial du Parti, Huynh Quoc Viet, a visité le stand d'exposition des produits OCOP de l'usine de Kieu Hanh.

Ca Mau est un pôle d'excellence en aquaculture, notamment crevettière. De nombreux produits dérivés de la crevette sont très prisés sur le marché. Crevettes séchées , crevettes fendues, crevettes pressées, filaments de crevettes, crevettes entières fraîches surgelées, crevettes entières surgelées cuites à la vapeur… sont réputés sur les marchés nationaux et internationaux. De plus, les célèbres produits OCOP dérivés de la crevette sont commercialisés dans les supermarchés.

Crevettes séchées, crevettes fendues et produits de crevettes pressées de l'usine Thanh Thuy PP.

Crevettes cuites à la vapeur surgelées et produits de crevettes fraîches surgelées de la société par actions Viet Shrimp Processing and Export, commune de Vinh Trach.

Certains produits tels que les crackers aux crevettes de la société par actions Vinh Hoa Phat Import Export et de la société de production Kien Cuong (commune de Nam Can) ont signé des contrats d'exportation à l'étranger.

Produits de crackers aux crevettes de la société par actions Vinh Hoa Phat Import Export, commune de Nam Can.

Actuellement, Ca Mau propose plus de 100 crevettes OCOP de toutes sortes et de produits transformés à base de crevettes. Actuellement, ces produits n'atteignent que 3 à 4 étoiles. Pour améliorer les produits OCOP, il est nécessaire de se concentrer sur l'amélioration de la qualité, la garantie de la sécurité alimentaire et le développement de marques. Les entreprises appliquent progressivement de nouvelles technologies, des processus de production modernes et une gestion de la qualité rigoureuse pour permettre aux crevettes Ca Mau d'atteindre les normes OCOP 5 étoiles.

Objectif : créer des produits OCOP 5 étoiles

Pour améliorer les produits OCOP, Ca Mau doit se concentrer sur la modernisation des processus de production, une gestion rigoureuse de la qualité, l'application de nouvelles technologies, la garantie de la sécurité alimentaire et le développement de marques. Parallèlement, il doit promouvoir le commerce et soutenir les entités, les coopératives et les entreprises dans l'enregistrement et la gestion des produits. L'amélioration de la certification OCOP 5 étoiles apportera des avantages concrets aux producteurs et aux consommateurs.

Les dirigeants de l'Alliance coopérative et des départements ont visité la zone d'exposition des produits de crevettes OCOP de la Coopérative de produits agricoles propres n° 1.

L'établissement de produits agricoles vietnamiens de Mme Ta Tuyet Thu, commune de Phong Hiep, est l'une des entités OCOP, avec 15 produits certifiés OCOP 3 et 4 étoiles. Des produits réputés tels que les crevettes d'eau douce séchées, les crevettes à pattes blanches séchées au soleil, la soie de crevettes, les chips de crevettes et le sel de crevettes… ont prouvé leur qualité au fil des ans. Les produits OCOP 4 étoiles sont appréciés de tous et sont devenus des cadeaux indispensables pour les fêtes et le Têt.

Pour développer la marque de crevettes OCOP, les acteurs doivent privilégier la qualité afin de renforcer leur prestige, d'accroître la valeur des produits agricoles, d'accroître les revenus des agriculteurs et de développer les marchés d'exportation. Outre la crevette, le crabe est un produit phare de Ca Mau. Grâce à une production importante, et grâce à une transformation de qualité améliorée, les produits à base de crevettes et de crabe répondront à des normes plus strictes, contribuant ainsi à rehausser la réputation de l'OCOP et à améliorer les conditions de vie des agriculteurs.

L'attribution du statut OCOP 5 étoiles aux crevettes et au crabe de Ca Mau en tant que produits OCOP nationaux constituera une étape importante pour aider ces deux produits clés à atteindre le monde , devenant ainsi les principaux produits d'exportation de la province.

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