Suggestions de plats frais et délicieux à base de tofu

Le tofu est non seulement délicieux, mais il rafraîchit également le corps, idéal pour les chaudes journées d'été. Voici quelques plats frais et délicieux à base de tofu, à essayer chez vous.

Soupe de tofu et d'algues

Ingrédients pour la soupe de tofu aux algues : 4 jeunes haricots (selon le nombre de convives), 20 g d'algues séchées, 50 g de champignons shiitake, des oignons verts et de la coriandre. Assaisonnements : sel, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson et poivre.

Soupe de tofu et d'algues. (Photo : Ivivu)

Instructions : Faire tremper les algues séchées dans l’eau jusqu’à ce qu’elles gonflent, les laver et les égoutter. Faire tremper les champignons shiitake dans l’eau jusqu’à ce qu’ils gonflent, retirer les tiges, les laver et les couper en deux. Couper les jeunes haricots en morceaux de la taille d’une bouchée. Laver et hacher les oignons verts et la coriandre.

Préparation de la soupe : Faire bouillir de l’eau, ajouter les champignons shiitake et cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite les haricots et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter les algues, saler, assaisonner et faire revenir à la sauce de poisson. Laisser cuire 1 à 2 minutes, puis éteindre le feu et ajouter les oignons verts et la coriandre.

Versez la soupe dans un bol et poivrez (selon votre goût). La soupe de tofu aux algues est rafraîchissante, nutritive et excellente pour la santé.

Haricots braisés et champignons shiitake

Ingrédients : 4 morceaux de tofu, 100 g de champignons shiitake, 1 carotte, des oignons verts et de la coriandre. Assaisonnements (sauce d'huîtres, sauce de poisson, sucre, sel et poivre).

Préparation : Faire tremper les champignons shiitake dans l’eau jusqu’à ce qu’ils gonflent, les laver et couper les tiges. Peler et émincer les carottes. Laver et hacher les oignons verts et la coriandre.

(Illustration : BHX)

Placez la poêle sur le feu. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les haricots et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez ensuite l'huile et égouttez-la. Faites revenir les échalotes, ajoutez les champignons et les carottes, puis faites revenir avec la sauce aux huîtres. Assaisonnez à votre goût.

Ajoutez le tofu et faites-le revenir avec le mélange de champignons et de carottes. Laissez mijoter jusqu'à ce que le tofu soit bien assaisonné.

Disposez-les sur une assiette, parsemez d'oignons verts et de coriandre. Ce plat associe du tofu frit à des champignons shiitake et des carottes, créant une saveur délicieuse et appétissante.

Tofu à la sauce à la viande hachée

Ingrédients : environ 4 morceaux de tofu mou (selon le nombre de personnes), 150 g de viande hachée, 2 tomates, des échalotes et de l'ail. Assaisonnements : sauce de poisson, sucre, sel et poivre.

Préparation : Coupez le tofu en morceaux et faites-le cuire à la vapeur. Hachez les tomates. Hachez finement les échalotes et l’ail. Faites revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Ajoutez ensuite les tomates et faites revenir, puis assaisonnez à votre goût. Ajoutez le tofu tendre au mélange de viande hachée et de tomates. Laissez mijoter jusqu'à ce que le tofu absorbe les épices.

Dressez sur une assiette et décorez d'oignons verts. L'alliance du tofu moelleux et de la viande hachée riche crée un plat savoureux et facile à déguster.

Tofu braisé à la sauce soja

Ingrédients : 4 morceaux de tofu, 50 g de sauce soja, échalotes, oignons verts et coriandre. Assaisonnements : sucre, sauce de poisson et huile de cuisson.

Instructions : Lavez et hachez les oignons verts et la coriandre. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Rincez les haricots à l’eau froide et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.

Faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés, puis retirez-le et égouttez-le. Faites revenir les échalotes, puis ajoutez le tofu et la sauce soja dans la poêle. Ajoutez un demi-bol d'eau, une demi-cuillère à café de sel, du sucre et du poivre, et remuez bien jusqu'à ce que les épices soient dissoutes. Couvrez la poêle et laissez mijoter le tofu 4 à 5 minutes pour qu'il absorbe les épices.

Parsemez d'oignons verts et de coriandre. Le tofu braisé à la sauce soja est un plat riche et savoureux, riche en saveurs. Très facile à préparer, il convient parfaitement aux repas de famille.

Haricots en soie

Les ingrédients comprennent 4 à 5 blocs de jeune tofu, des œufs de poule, de la soie de porc et quelques épices courantes.

Préparation : Rincez les jeunes haricots à l'eau, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les sur un plateau ou une assiette.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les bien. Hachez finement les oignons verts et mettez-les dans un bol. Mélangez avec un peu de sucre et de sel (très peu) ; cela permettra aux oignons de rester plus verts une fois ajoutés au plat.

Tofu avec fil de porc effiloché.

Faites chauffer la poêle et versez suffisamment d’huile de cuisson pour recouvrir les morceaux de tofu afin que le tofu soit croustillant et délicieux.

Lorsque l'huile bout, baissez le feu, prenez délicatement chaque morceau de tofu, trempez-le dans l'œuf et laissez-le dans la poêle pendant environ 10 secondes, puis retirez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez l'opération avec le reste du tofu.

Après avoir fait frire les haricots, versez toute l'huile, gardez 1/2 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, puis ajoutez le bol d'oignons verts et remuez pendant environ 10 secondes, puis éteignez le feu.

Disposez le tofu sur une assiette, arrosez-le légèrement d'huile d'oignon vert, puis garnissez de fil de porc effiloché. Vous pouvez également préparer un bol supplémentaire de pâte de crevettes ou de sauce soja pour tremper, et servez avec de la périlla et du basilic.

Produit fini : Tofu croustillant à l'intérieur moelleux.

Tofu farci à la viande et à la sauce tomate

Ingrédients : Tofu : 5 pièces, viande : 200 gr, tomates : 500 gr, champignons oreilles de bois, oignons verts.

Préparation : Lavez et hachez la viande. Choisissez du tofu préfrit, lavez-le à nouveau, coupez-le en deux sans l'émietter. À l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de tofu et versez-le dans le bol de viande hachée.

Photo d'illustration.

Viande hachée avec un peu de haricot, ajouter une petite oreille d'oreille de bois, faire tremper et couper en petits morceaux, assaisonner avec plus d'une cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de poudre d'assaisonnement ou MSG, 1/2 cuillère à café de sel, sauce de poisson au goût, poivre moulu, oignon vert haché et oignon, bien mélanger.

À l'aide d'une cuillère, incorporez la viande au tofu, une par une, jusqu'à ce qu'elle soit entièrement utilisée. Versez l'huile dans la poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le tofu et faites-le revenir des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite uniformément. Une fois le tofu doré, sortez-le et disposez-le sur une assiette.

Lavez les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les, hachez-les ou coupez-les en petits morceaux. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les tomates et faites-les revenir avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Assaisonnez avec un peu de sucre, de sel et de sauce de poisson selon votre goût. Ajoutez un peu d'eau, laissez bouillir quelques minutes, ajoutez les haricots. Lorsque les tomates sont un peu épaisses, ajoutez les oignons verts et le céleri et éteignez le feu.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm