Malgré la hausse des prix, les fruits de mer à Ha Tinh restent populaires auprès des clients.

(Baohatinh.vn) - Malgré les fluctuations et les augmentations de prix par rapport aux jours normaux, les produits de la mer à Ha Tinh se vendent toujours bien grâce à la demande accrue pendant le Têt.

En raison de la forte demande, les produits de la mer se vendent facilement pendant cette période.

Pendant les fêtes du Nouvel An lunaire, le marché aux fruits de mer de Ha Tinh est plus animé que jamais. Répondant aux besoins alimentaires quotidiens, les produits de la mer typiques de la province sont de plus en plus prisés pour les paniers cadeaux du Têt, contribuant ainsi à renforcer la marque et la position des produits agricoles de Ha Tinh sur les marchés locaux et internationaux.

Au magasin de produits agricoles sûrs (Association provinciale des agriculteurs) de la rue Vo Liem Son (quartier de Thanh Sen), l'ambiance était animée. Dès le petit matin, des cargaisons de fruits de mer séchés et congelés étaient acheminées vers le magasin pour être mises en rayon à la disposition du public.

Les produits de la mer sont un choix populaire comme cadeaux pendant le Têt (Nouvel An lunaire).

Mme Bui Thi Nga, gérante du magasin, a déclaré : « Le fait que nos clients privilégient les fruits de mer comme cadeaux ne se limite pas à l'achat et à la vente, mais contribue également à faire rayonner l'essence culinaire de Ha Tinh au-delà de nos frontières. Chaque colis expédié est une occasion de promouvoir l'image de nos habitants et de nos produits. Les attentes des consommateurs ont évolué : ils privilégient désormais les produits d'origine connue, propres et typiques de leur région, ce qui explique la forte demande constante pour des produits comme les anchois, les beignets de calamars et les calamars séchés, malgré nos efforts constants pour augmenter l'offre. »

D'après nos observations, 100 % des produits proposés ici sont des produits OCOP (Un Commune, Un Produit), avec un marquage clair et des étiquettes de traçabilité. Malgré de légères fluctuations de prix liées au marché (le thon albacore coûte environ 250 000 VND/kg, le calamar séché de qualité supérieure entre 1,5 et 1,8 million de VND/kg), les clients leur font confiance. L'emballage sous vide, réalisé avec une technologie professionnelle, contribue notamment à préserver la fraîcheur des produits de la mer lors du transport longue distance.

Mme Hoang Thi Nhan (quartier de Ha Huy Tap) a confié lors de ses achats : « Pour ce Têt, j’ai choisi en priorité des fruits de mer de Ha Tinh à offrir à ma famille à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville. Plutôt que des confiseries importées, les produits de la mer de ma région natale sont plus pratiques et empreints de nostalgie. Je me sens en confiance en achetant chez OCOP grâce à leur contrôle qualité rigoureux et à leurs emballages élégants et raffinés, parfaits pour un cadeau pendant le Têt. »

L'offre diversifiée de produits de la mer répond pleinement aux besoins de consommation de la population.

Non seulement dans le centre de l'ancienne ville de Ha Tinh, mais aussi dans les « capitales » des produits de la mer comme les communes de Thien Cam et Loc Ha, le pouvoir d'achat a connu une hausse spectaculaire. À Thien Cam, les entreprises mobilisent un maximum de personnel pour emballer et transporter les marchandises afin de respecter les délais de livraison de fin d'année.

Après avoir finalisé dix commandes pour des clients de Hô Chi Minh-Ville, Mme Nguyen Thi Lan, propriétaire d'une entreprise de produits de la mer surgelés dans le village de Hai Nam (commune de Thien Cam), a déclaré : « Ces derniers jours, ma boutique a reçu un nombre impressionnant de commandes pour les cadeaux du Têt. Les clients des provinces du Sud apprécient particulièrement le maquereau, le thon albacore et le calamar séché au soleil de la mer de Ha Tinh pour leur saveur salée et riche caractéristique. Soucieux de notre réputation, nous appliquons un processus de sélection rigoureux pour nos matières premières ; seuls les lots de poissons et de calamars les plus frais, fraîchement arrivés, sont transformés et surgelés, permettant ainsi à nos clients, même ceux situés à des milliers de kilomètres, de savourer les produits de la mer du centre du Vietnam. »

Mme Hoang Thi Lich prépare à l'avance des lots de fruits de mer de haute qualité pour servir ses clients pendant les fêtes du Têt.

Ces derniers jours, la coopérative de produits de la mer Cua Nhuong (commune de Thien Cam) a enregistré de nombreuses commandes pour les fêtes du Têt. Mme Hoang Thi Lich, directrice de la coopérative, a déclaré : « Afin de garantir l’approvisionnement du marché du Têt, la coopérative a levé des fonds dès décembre dernier pour s’approvisionner auprès des flottes de pêche hauturières. Conscients des exigences élevées de nos clients en matière d’apparence et de qualité pendant le Têt, nous contrôlons rigoureusement la transformation des calamars séchés, du séchage naturel au conditionnement sous vide. Grâce à cela, le nombre de commandes a augmenté de plus de 30 % par rapport à la même période l’an dernier, ce qui a permis une hausse significative du chiffre d’affaires de la coopérative. »

Les prix des produits de la mer pendant le Têt (Nouvel An lunaire) sont de 15 à 25 % plus élevés que d'habitude.

Les observations du marché indiquent que les prix des produits de la mer augmentent généralement de 15 à 25 % pendant le Têt (Nouvel An lunaire) par rapport aux jours normaux. Plus précisément : le calamar frais coûte entre 400 000 et 450 000 VND/kg ; les crevettes tigrées, entre 400 000 et 450 000 VND/kg ; le maquereau, 280 000 VND/kg ; et le calamar séché de qualité supérieure peut atteindre jusqu’à 2 millions de VND/kg…

Mme Nguyen Thi Minh Hoa, petite commerçante du port de pêche de Cua Sot (commune de Loc Ha), explique : « Les prix ont augmenté de 30 000 à 60 000 VND/kg selon le type de produit, en raison des coûts d’exploitation de fin d’année et d’une forte hausse soudaine de la demande. Cependant, la bonne nouvelle est que les clients sont moins regardants sur les prix si les produits sont frais, savoureux et propres à la consommation. Cette année, ils privilégient les produits de la mer haut de gamme, avec un emballage et un étiquetage soignés, pour offrir en cadeau. »

Les fruits de mer de Ha Tinh sont très appréciés des clients pour leur qualité.

Mme Nguyen Thi Hoa (quartier de Thanh Sen) a exprimé sa satisfaction : « Malgré une hausse des prix par rapport au mois dernier, la qualité justifie pleinement cette augmentation. Acheter des fruits de mer directement auprès de fournisseurs réputés nous permet d’éviter les produits de mauvaise qualité ou frelatés. J’ai pu choisir des plateaux de calamars et de crevettes tigrées frais, que j’ai particulièrement appréciés, pour le dîner du réveillon du Nouvel An en famille et pour en offrir à mes beaux-parents. Les fruits de mer de Ha Tinh ne sont plus seulement un aliment, mais un précieux cadeau, porteur de l’affection et du respect de celui qui l’offre. »

La forte demande de produits de la mer de Ha Tinh pendant le Têt assure non seulement des revenus importants aux pêcheurs et aux entreprises, mais confirme également la pertinence de la stratégie de la province en matière de développement des produits OCOP et de renforcement des liens entre l'offre et la demande. C'est un signe positif pour une nouvelle année prospère, qui contribue à accroître la notoriété des produits de la mer de Ha Tinh sur la scène agricole vietnamienne.

Source : https://baohatinh.vn/hai-san-ha-tinh-gia-tang-van-dat-khach-post305901.html