Riz Hung Yen – L'essence même des terres alluviales.

Depuis des générations, le riz est intimement lié à la culture rizicole, symbolisant la sueur, les efforts et la persévérance des paysans vietnamiens. Dans la fertile région de Hung Yen, enrichie par un sol alluvial fertile, le riz constitue non seulement une source alimentaire essentielle, mais aussi une spécialité ancestrale d'une grande valeur économique et culturelle.

Việt Nam•25/12/2025

Hung Yen bénéficie de conditions naturelles idéales pour la riziculture : un réseau dense de rivières et de canaux, des terres fertiles et un climat doux. Sur d’immenses rizières à perte de vue, les agriculteurs sèment avec soin, sélectionnent les variétés et appliquent des techniques agricoles ancestrales pour produire un riz parfumé et de grande qualité, répondant à une demande croissante des consommateurs.

Le riz parfumé Tam Thom en est un parfait exemple. Riz long et fin, moelleux et collant, à l'arôme naturel : le riz Bac Thom n° 7, largement cultivé, offre une saveur riche et douce. Le riz gluant (variété Cai Hoa Vang), utilisé pour la préparation traditionnelle de riz gluant et de gâteaux, se distingue par sa texture collante et son arôme caractéristiques. Le riz TBR225, quant à lui, se caractérise par ses grains moelleux, collants et parfumés, au goût naturellement sucré-salé qui conserve toute sa saveur même refroidi. Enfin, le riz 3T, certifié OCOP 4 étoiles, garantit une qualité irréprochable. Chaque variété de riz possède sa propre saveur unique, mais toutes sont le fruit d'un sol alluvial fertile, d'un climat favorable et du savoir-faire des riziculteurs, contribuant ainsi à asseoir la réputation du riz Hung Yen sur le marché national.

Au-delà de sa valeur culinaire , le riz Hung Yen est intimement lié à la vie culturelle des campagnes : il est présent dans les repas de famille, les fêtes traditionnelles, les coutumes et les contes populaires sur la riziculture. De ce fait, le riz est devenu un symbole d’abondance, de résilience et de labeur laborieux des habitants du delta du Nil en particulier, et du Vietnam en général.

Dans le cadre d'un développement agricole durable, le riz Hung Yen s'attache de plus en plus à améliorer sa qualité, à développer ses marques, à intégrer la production à la transformation et à la consommation, et à promouvoir l'image de sa région. Chaque grain de riz raconte une histoire : celle de la terre, de ses habitants et de l'harmonie entre la nature et le travail de la main de l'homme.

Le riz Hung Yen nourrit non seulement des générations, mais contribue également à affirmer la place des produits agricoles locaux dans le développement économique, culturel et touristique de la province.

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