C'est fini, mon enfant !

Des clients attendent pour acheter du café à un couple de personnes âgées dans la ruelle 499 de la rue Ba Hat, district 10, Hô Chi Minh-Ville.

Ce n'est pas que les propriétaires compliquent la vie des clients, mais arriver tard signifie que tout est épuisé. Et si vous êtes prêt à patienter, il vous faudra attendre longtemps car le café est préparé avec un filtre, ce qui demande de la patience à chaque étape. Ils ne veulent pas faire attendre les clients, alors ils vous diront simplement : « Il n'y en a plus, chéri(e) ! » à moins que le café ne soit prêt.

Alors, si vous voulez boire leur café, il faut arriver tôt, vers 6 heures du matin, car ils disent partir de chez eux avant le lever du soleil. Nombreux sont les clients patients qui arrivent au bon moment, comme « la bonne personne au bon moment », juste pour obtenir une tasse de café.

Le couple de personnes âgées utilisait un réchaud à charbon pour faire bouillir l'eau, puis préparait le café avec un filtre en aluminium. Ils étaient méticuleux et attentifs au moindre détail, surveillant attentivement l'écoulement du café et préparant tout avec soin pour pouvoir le servir à leurs clients dès qu'il était prêt. En les observant, chacun ressentait que la tasse de café qu'il buvait était vraiment précieuse, tant leur méticulosité, leur patience, leur propreté et le cœur qu'ils y mettaient étaient grands. Ainsi, ceux qui n'avaient pas pu y goûter repartaient heureux, non déçus, car ils se disaient : « Je reviendrai la prochaine fois. »

Les jeunes partagent des photos de leurs gobelets de café à emporter sur les réseaux sociaux.

Sur les réseaux sociaux, les jeunes partagent souvent des photos du café acheté chez leurs grands-parents, affichant fierté et joie comme s'il s'agissait d'un café de luxe. En réalité, le café de leurs grands-parents est plutôt bon marché ; ce qui le rend « cher », c'est ce qu'ils y mettent.

Avec le temps, nous ne verrons plus les grands-parents préparer le café dans des filtres en aluminium pour ensuite le servir à leurs invités ; à la place, nous verrons du café préemballé dans des bouteilles en verre. Ils le préparent chez eux car leur santé ne leur permet plus de réaliser toutes les étapes comme avant.

Avez-vous déjà pris un verre ? Savourez le goût unique du café de nos grands-parents, et il sera terminé vers 10 heures !

(Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens », dans le cadre du programme « Célébration du café et du thé vietnamiens », 2e édition, 2024, organisé par le journal Nguoi Lao Dong).

Source: https://nld.com.vn/het-roi-con-oi-196240323230641019.htm