Le miel Huong Rung de la région centrale a obtenu la note de 3 étoiles de l'OCOP en 2023, récolté à partir de fleurs naturelles, préservant ainsi la saveur distinctive de la région centrale.
Contrairement à d'autres miels, le miel Huong Rung Trung Du est récolté exclusivement à partir de fleurs sauvages. Les colonies d'abeilles sont installées dans des forêts et des zones vallonnées à la végétation variée, où les abeilles peuvent butiner librement le nectar d'acacias, de longaniers, de litchis et de nombreuses autres fleurs forestières. Cette abondance confère au miel sa saveur unique : subtilement sucrée, délicatement parfumée, sans âpreté, d'une couleur dorée et d'une texture naturelle.
Afin de garantir un miel de qualité constante, la coopérative apicole Huong Rung Trung Du a mis en place un processus d'apiculture et de récolte sûr et durable. Les abeilles sont élevées en milieu naturel, avec une intervention humaine minimale et sans recours à des stimulants ou des produits chimiques. Les apiculteurs surveillent attentivement le développement de la colonie et sélectionnent le moment optimal pour la récolte, lorsque le miel a atteint sa pleine maturité. L'ensemble du processus – récolte, filtration et conservation – est réalisé en circuit fermé, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et l'hygiène avant la commercialisation du miel.
Mme Ta Thi Phuong Binh, directrice de la coopérative apicole Huong Rung dans la région centrale, inspecte les produits à base de miel.
La personne à l'origine de ce modèle et qui l'a directement piloté est Mme Ta Thi Phuong Binh, directrice de la coopérative. Issue d'une famille d'agriculteurs, Mme Binh a transformé son activité en choisissant l'apiculture comme opportunité de développement économique à long terme. Au départ, elle élevait des abeilles à petite échelle pour acquérir de l'expérience, mais, consciente du formidable potentiel des ressources naturelles disponibles, elle a progressivement développé son exploitation et investi de manière plus systématique. Aujourd'hui, la famille de Mme Binh possède plus de 300 colonies d'abeilles et fournit plus de 400 litres de miel par an. Ne se contentant pas de la production, elle a également noué des liens avec d'autres familles apicoles, créant ainsi la coopérative apicole Huong Rung Trung Du. Ce collectif de production organisé permet aux apiculteurs de partager leurs expériences et de valoriser leurs produits.
L'une des particularités de la coopérative réside dans le déplacement « nomade » des colonies d'abeilles au gré des saisons de floraison. Outre l'installation locale de ses abeilles, Mme Binh déplace également ses colonies vers des zones riches en plantes à fleurs, comme Tuyen Quang et Son La . Ce déplacement permet d'optimiser l'utilisation des sources naturelles de nectar, tout en améliorant la qualité et le rendement du miel. Il minimise également les risques lorsque les ressources florales sont limitées dans une zone donnée en raison des conditions météorologiques ou de facteurs environnementaux.
Grâce à son engagement envers la qualité et le développement de sa marque, le miel Huong Rung Trung Du s'est progressivement imposé sur le marché. En 2023, il a obtenu la certification OCOP 3 étoiles, une étape importante qui reconnaît les efforts de la coopérative pour améliorer la qualité et valoriser les produits agricoles locaux. Depuis, le miel est consommé non seulement dans la province, mais aussi sur de grands marchés comme Hô Chi Minh- Ville, Dong Nai et les provinces du nord. Cette expansion a permis d'accroître les revenus des membres de la coopérative et des ménages participants.
Actuellement, la coopérative compte neuf membres, chacun responsable de différentes tâches au sein de la chaîne de production. Cette collaboration contribue à améliorer la productivité, à garantir une qualité constante et à créer une force collective pour développer le marché du produit. Par ailleurs, la coopérative participe activement à des actions de promotion commerciale et à la publicité de ses produits lors de foires et d'expositions, contribuant ainsi progressivement à la notoriété de la marque Huong Rung Honey, originaire de la région centrale.
Outre sa valeur économique, l'apiculture à Tho Van contribue également à la protection de l'environnement, à l'augmentation des rendements agricoles et au maintien de la biodiversité. Développer l'apiculture de concert avec la protection des forêts et la préservation des ressources florales naturelles est une manière de développer l'économie tout en protégeant l'environnement. Cette approche est particulièrement pertinente dans le contexte actuel, où le développement durable est une priorité croissante. Malgré de nombreux résultats positifs, la coopérative apicole Huong Rung, située dans la région centrale, rencontre encore des difficultés pour développer sa marque, étendre ses canaux de distribution et intégrer les technologies numériques. Cependant, grâce à sa détermination et à une stratégie bien définie, la coopérative surmonte progressivement ces obstacles et continue de consolider sa position.
Dans les prochains mois, la coopérative apicole Huong Rung Trung Du entend améliorer la qualité et diversifier sa gamme de produits, notamment le pollen, la cire d'abeille et d'autres produits transformés. Parallèlement, elle intensifiera ses efforts de marketing et développera une marque associée à l'origine naturelle de ses produits et à ses pratiques de production durables.
Nichées dans les montagnes du centre du pays, les abeilles laborieuses produisent des gouttes de miel doré, symboles d'innovation et de progrès pour les agriculteurs. Le miel de forêt du centre du pays est bien plus qu'un simple produit agricole : il est l'aboutissement d'une collaboration entre la nature, le travail et l'aspiration à la prospérité. L'arôme forestier de chaque goutte de miel, qui persiste en bouche, porte en lui l'espoir d'un avenir durable pour l'économie rurale.
Hoang Huong
Source : https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
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