Les affaires sont florissantes pendant la fête de Qingming.

La fête de Qingming 2025 débutera le vendredi 4 avril et se terminera le 19 avril. C'est l'occasion pour les familles et les proches de se réunir, de préparer des offrandes et des mets en mémoire des êtres chers disparus. Parmi les plats traditionnels de cette fête figurent les soupes sucrées, les gâteaux, le porc rôti et divers fruits.

On achète du porc rôti à offrir en sacrifice lors de la fête de Qingming. Photo : ML

Les marchés de Bac Lieu , notamment ceux des quartiers 1, 2 et 3 (marché agricole et alimentaire), montrent que malgré le prix élevé du porc, en particulier de la poitrine (160 000 à 170 000 VND/kg), les ventes restent bonnes ces derniers jours, l'offre ne parvenant pas à satisfaire la demande. « Depuis près d'un mois, la poitrine et le jarret de porc se vendent très bien ; certains jours, tout est vendu avant 7 h du matin. Il faut commander à l'avance pour en trouver, sinon, s'ils arrivent trop tard, il n'y en aura plus », explique M. D., un vendeur de porc.

Outre la viande fraîche, le porc rôti est également très apprécié, avec des prix variant de 350 000 à 370 000 VND/kg selon la variété. Le poulet et le canard rôtis figurent aussi parmi les plats les plus vendus à cette période. Les rôtisseries tournent à plein régime pour satisfaire la demande.

Gâteaux de riz, riz gluant, gâteaux en forme de pêche, gâteaux de radis chinois, boulettes de riz gluant en soupe sucrée… sont des mets très appréciés pendant la fête de Thanh Minh. On trouve également une grande variété de nouilles de riz, de vermicelles, de légumes verts, de fleurs fraîches et de décorations funéraires. M. Nguyen Toan (quartier 1, ville de Bac Lieu) explique : « Ces derniers jours, j’ai publié des annonces sur ma page Facebook personnelle et sur des plateformes de vente en ligne pour vendre du poulet vapeur à la sauce nuoc-mâm, du canard laqué, du jarret de porc braisé en ragoût aux herbes médicinales, ainsi que divers gâteaux et soupes sucrées. Je reçois entre 20 et 30 commandes par jour, et entre 40 et 50 le week-end. »

La fête de Qingming est une période où les commerçants peuvent générer des revenus supplémentaires pour compenser la baisse des ventes depuis le Nouvel An lunaire. Cependant, les fortes chaleurs actuelles favorisent la prolifération des bactéries et des moisissures, contaminant ainsi les aliments et provoquant des intoxications alimentaires. Il est donc essentiel que les consommateurs choisissent et conservent correctement leurs aliments afin de préserver leur santé et celle de leurs proches.

MINH LUAN

Source : https://www.baobaclieu.vn/thi-truong-tieu-dung/kinh-doanh-dat-hang-mua-thanh-minh-100024.html