Diffuser la beauté culinaire de Can Tho.

Dans le cadre de la Semaine de la culture et du tourisme de Can Tho, qui s'est déroulée du 18 au 21 juin, de nombreuses activités culinaires ont attiré un grand nombre de touristes. C'est un signe positif pour la mise en valeur et la diffusion des atouts gastronomiques de la région.

Les visiteurs flânent entre les stands de nourriture présents à l'événement.

Rapprocher la cuisine locale des touristes.

Sur le lieu de l'événement, les stands de nourriture étaient constamment pris d'assaut par les visiteurs. Au stand de Co Hai Homestay, on préparait sans cesse des beignets de crevettes, mais il n'y en avait toujours pas assez pour tout le monde.

Mme Pham Thi Thuy Diem, propriétaire de la maison d'hôtes Co Hai (commune d'An Thanh), a déclaré : « C'est la première fois que je participe à un événement promotionnel de cette envergure. J'ai apporté des spécialités locales comme le bánh nốm cố (un type de gâteau de riz), des beignets de crevettes, des fruits confits bánh, du thé aux fleurs de bánh, de la poudre de bánh… dans l'espoir de faire découvrir les particularités de l'îlot de Dung aux touristes venus de près ou de loin. J'espère qu'après les avoir goûtées, beaucoup de personnes reviendront dans la région pour vivre d'autres expériences. »

En visite à Can Tho pour la première fois à l'occasion de la Semaine de la culture et du tourisme , Mme Dang Le Huyen Trang (du quartier de Viet Tri, province de Phu Tho) s'est dite très impressionnée par l'espace d'exposition et les stands proposant des spécialités locales. « La nourriture était délicieuse, avec une saveur typique du delta du Mékong. Les habitants étaient accueillants et chaleureux, je reviendrai donc sans hésiter », a-t-elle confié.

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Diffuser les valeurs culturelles à travers des événements touristiques.Dans le cadre de la Semaine de la culture et du tourisme de Can Tho, qui s'est déroulée du 18 au 21 juin, de nombreuses activités culturelles originales ont attiré un grand nombre de locaux et de touristes. De l'art traditionnel à la musique moderne en passant par les ateliers d'artisanat local, une série d'événements a contribué à diffuser les valeurs culturelles locales liées au développement du tourisme.

De nombreuses propositions pour promouvoir la transformation numérique du tourisme à Can Tho.(CTO) - Le 20 juin, le Centre de promotion des investissements, du commerce et du tourisme de la ville, en collaboration avec la Faculté des sciences politiques, sociales et humaines de l'Université de Can Tho, a organisé un atelier scientifique intitulé « Évaluation de l'état actuel des destinations touristiques de Can Tho et application de la transformation numérique dans le nouveau contexte ».

Les zones et pôles industriels concentrés ont une valeur de production totale de plus de 80 387 milliards de VND.(CT) - Selon le Conseil de gestion des zones franches d'exportation et des parcs industriels de Can Tho, au cours du premier semestre 2026, la valeur totale de la production industrielle des entreprises implantées dans les zones industrielles et les pôles de compétitivité a atteint plus de 80 387 milliards de VND (aux prix courants), soit une hausse de 10,97 % par rapport à la même période en 2025, pour un chiffre d'affaires de près de 85 263 milliards de VND. La valeur des exportations a dépassé 1,118 milliard de dollars (USD), soit une augmentation de 8,43 %, tandis que celle des importations s'est élevée à environ 418,08 millions de dollars (USD), soit une progression de 23 %. Les entreprises ont contribué à hauteur d'environ 2 312 milliards de VND au budget de l'État, soit une hausse de 28 % par rapport à la même période en 2025. Parallèlement, elles ont créé plus de 96 500 emplois, dont plus de 51 000 dans des entreprises à capitaux étrangers.

Le point fort de l'espace restauration est que de nombreux plats sont préparés sur place et que les vendeurs fournissent des informations détaillées sur l'origine, la préparation et les délices culinaires de chaque plat. Mme Truong Thanh Hoang ( Hô-Chi-Minh -Ville) a déclaré : « J'ai reçu des informations très intéressantes sur les plats traditionnels, de leurs origines à leurs méthodes de préparation. Chaque plat possède ses propres caractéristiques. Je pense que ce genre d'activité est essentiel pour permettre aux touristes de mieux comprendre les spécialités locales. »

Selon Mme Do Phuc Linh, propriétaire du restaurant Khanh Linh (quartier de Binh Thuy) et membre de l'Association des chefs de Can Tho, lors de cet événement, les chefs ont présenté une trentaine de plats emblématiques du delta du Mékong, tels que le banh xeo (crêpe salée vietnamienne), le banh khot (mini-crêpes salées), le goi cuon (rouleaux de printemps), le banh cuon dua (rouleaux de riz à la noix de coco), le bun mam (nouilles de riz à la sauce de poisson fermentée), l'oc hiep tieu (escargots cuits à la vapeur avec du poivre)... Tous ces plats ont été préparés sur place afin que les visiteurs puissent observer et apprécier leurs saveurs authentiques.

Travaillons ensemble pour faire connaître les valeurs de la cuisine locale.

Après sa visite, Mme Ngo Nguyen Hong Loan (arrondissement de Ninh Kieu) a particulièrement apprécié l'organisation professionnelle de l'espace, imprégné de l'esprit du delta du Mékong. Selon elle, les activités culinaires, de l'espace artisanal à l'Association des chefs de Can Tho, en passant par le buffet de gâteaux et de fruits traditionnels, étaient toutes attrayantes, avec des plats magnifiquement présentés, d'une grande propreté et de grande qualité.

M. Do The Vy, représentant de la coopérative touristique Con Son Xanh (quartier de Binh Thuy), a indiqué que les habitants avaient apporté de nombreux gâteaux traditionnels et des fruits typiques pour les faire découvrir aux touristes. Il s'agit de gâteaux associés aux villages artisanaux traditionnels, tels que le bánh hội kim tien, le bánh bò et le bánh da lón, préparés par les habitants de Con Son eux-mêmes en guise de chaleureux accueil.

M. Tran Thanh Thai, membre du Comité permanent de l'Association du tourisme de Can Tho et responsable du buffet traditionnel de gâteaux et de fruits « Saveurs de Thaïlande », a expliqué que ce programme avait été mis en place dans le but de faire découvrir aux touristes les plats traditionnels locaux et les fruits typiques de la région. « Chaque membre a apporté ses meilleurs produits. Des vergers aux sites touristiques, en passant par les hôtels 4 et 5 étoiles, tous se sont mobilisés pour promouvoir la gastronomie locale. Le programme a rencontré un vif succès auprès des touristes », a-t-il ajouté.

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Partager des compétences pour soutenir les enfants atteints de troubles du spectre autistique.L'intervention précoce est considérée comme essentielle pour aider les enfants atteints de troubles du spectre de l'autisme à développer leurs compétences en communication, en apprentissage et en intégration sociale. Cependant, pour que ces enfants bénéficient d'un soutien opportun, il est nécessaire non seulement de s'intéresser à leur famille, mais aussi de disposer d'un réseau de personnes compétentes et bien informées pour les identifier et les accompagner. Dans cette optique, le Centre de travail social de la ville de Can Tho a intensifié ses actions de communication et de formation, contribuant ainsi à mieux faire connaître les troubles du spectre de l'autisme aux enseignants, aux responsables associatifs, aux membres des mouvements de jeunesse et à la communauté, et multipliant les possibilités d'intervention précoce pour ces enfants.

Les conseils populaires de nombreuses communes et de nombreux quartiers ont adopté des résolutions sur la réorganisation des zones et des hameaux.(CT) - Le 24 juin, le Conseil populaire du quartier de Cai Rang a tenu sa deuxième session (une session spécialisée).

Affirmant sa position de moteur régional.Suite à la fusion, la ville de Can Tho entre dans une nouvelle phase de développement porteuse d'un potentiel et d'opportunités considérables. L'arrivée de grands groupes économiques nationaux et internationaux à Can Tho contribue non seulement à faire de la ville une destination stratégique pour les investissements de capitaux importants, mais crée également une dynamique essentielle, en établissant de nouvelles chaînes de valeur et en confirmant son rôle de moteur économique dans la région du delta du Mékong.

Selon M. Tran Thanh Thai, le succès du buffet traditionnel de gâteaux et de fruits permet à l'Association du tourisme de Can Tho de poursuivre le développement de ce modèle lors d'événements d'envergure dans la ville. À long terme, l'association ambitionne de créer un festival gastronomique dédié à Can Tho afin de promouvoir plus largement les atouts culinaires uniques de la région.

Texte et photos : AI LAM

Source : https://baocantho.com.vn/lan-toa-net-dep-am-thuc-can-tho-a207674.html