Pourquoi le café vietnamien est apprécié dans le monde entier

Les visiteurs du Vietnam peuvent facilement déguster une tasse de café dans de petits stands de rue avec des chaises en plastique sur le trottoir ou dans des cafés modernes et luxueux avec des torréfacteurs sur place.

La saveur unique et inoubliable du café vietnamien a laissé une profonde impression sur chaque visiteur de ce pays qui possède le deuxième plus grand volume d'exportation de café au monde .

Même après leur départ du Vietnam, de nombreux touristes internationaux se souviennent encore de ce goût et tentent de préparer une tasse de café vietnamien authentique grâce aux conseils partagés sur les réseaux sociaux. Mais en réalité, le goût délicieux du café vietnamien est difficile à imiter.

Une tasse de café salé vietnamien. Photo : Getty Images.

Le Vietnam a réussi à créer de nombreuses boissons aux saveurs exceptionnelles combinées avec du café telles que : le café salé, le café aux œufs, le café à la noix de coco, le smoothie au café, le yaourt au café, le café au lait glacé...

CNN a particulièrement souligné le goût étonnamment délicieux du café salé, une nouvelle boisson récemment créée au Vietnam.

Comme le décrit CNN : « Bien que son nom puisse rebuter, le goût du café salé est vraiment impressionnant. Le lait et la crème sucrée équilibrent l'amertume du café, tandis que le sel lui confère une certaine douceur, un peu comme un peu de sel dans le caramel salé fait ressortir son arôme. Le goût unique du café salé pourrait surprendre ceux qui n'y ont jamais goûté. »

Le café salé est apprécié des Vietnamiens et des touristes internationaux depuis son apparition. Même les restaurants Starbucks au Vietnam ont rejoint la vague du café salé en lançant leur propre version en mai dernier.

Une tasse de café salé.

Selon un rapport de 2023 du cabinet d'études de marché international Mintel, les consommateurs hors d'Asie s'intéressent de plus en plus à ces nouvelles expériences et saveurs de café. Environ 71 % des consommateurs de la génération Z interrogés par Mintel aux États-Unis ont déclaré être intéressés par des boissons à base de café d'inspiration asiatique, comme le café vietnamien.

Aux États-Unis, 7 Leaves Café, une chaîne de cafés vietnamiens, s'est étendue à plus de 40 établissements, avec la première ouverture en Californie en 2011. Des cafés vietnamiens ont également fait leur apparition dans tout le pays, avec Phin Ca Phe à Seattle et Càphe Roasters à Philadelphie proposant des versions du café salé, démontrant l'histoire d'amour du pays avec le café vietnamien.

À Londres, au Royaume-Uni, des endroits comme Caphe House proposent également une variété de boissons au café vietnamiennes, notamment du café aux œufs.

En 2023, le café au lait glacé vietnamien a été classé premier parmi les 10 meilleurs cafés au monde par TasteAtlas. Ce n'est pas la première fois que le café vietnamien figure sur la liste des meilleurs cafés mondiaux. Le site web est très favorable aux cafés vietnamiens, TasteAtlas ayant déjà classé quatre boissons vietnamiennes parmi les 50 cafés les plus populaires au monde.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-ca-phe-viet-nam-duoc-ca-the-gioi-yeu-thich-172240731074027489.htm