Un festin de gratitude

Dans le cadre des commémorations de la Journée des rois Hùng, de la Fête du temple Hùng et de la Semaine du tourisme et de la culture des terres ancestrales, la commune de Hy Cuong a organisé un concours de « Festins de gratitude » le 21 avril (5e jour du 3e mois lunaire). Dans la cour de la maison communale Co Tich, l'atmosphère était particulièrement animée : rires, pas pressés et mains agiles s'affairaient à préparer et disposer chaque plat, chaque bol et chaque assiette soigneusement placés sur la table. Vingt-trois quartiers ont préparé vingt-trois tables de festin, présentant des idées et des plats allant du traditionnel au moderne, harmonieusement combinés.

Les plats étaient présentés avec talent et créativité.

L'« Offrande de gratitude » est l'une des activités organisées par les habitants de la commune de Hy Cuong en particulier, et par ceux de la région de la Terre ancestrale en général, à l'occasion de la Journée de commémoration des rois Hùng, le 10 mars. C'est une manière pour la population d'exprimer son respect envers ses ancêtres. Cela témoigne également du rôle et de la responsabilité des autorités locales et de la communauté dans la préservation et la promotion des croyances liées au culte des rois Hùng, un élément représentatif du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

C'est également la première année que la commune de Hy Cuong organise cet événement depuis la fusion des unités administratives. Le concours est l'occasion de promouvoir et de faire connaître la tradition de « boire de l'eau en se souvenant de sa source », d'exprimer sa gratitude envers les rois Hùng pour leurs mérites et de préserver et promouvoir les valeurs culturelles traditionnelles de la nation. Il contribue ainsi à créer une atmosphère joyeuse et unie au sein de toutes les couches de la population.

Une fois le plan établi, les quartiers résidentiels l'ont rapidement mis en œuvre, formant des équipes, échangeant des idées et recherchant des plats reflétant l'identité culturelle et les particularités de chaque quartier. Dès l'aube du 5e jour du 3e mois lunaire, les équipes ont allumé des feux pour cuisiner, préparant des plats aussi beaux que bons et créant des plateaux aux couleurs harmonieuses à apporter à la maison commune pour le concours.

Mme Ha Kim Tuyen, de la zone 5, a déclaré : « Depuis que nous avons reçu le règlement du concours, les femmes de la zone ont discuté et proposé de nombreuses idées, puis ont décidé de les mettre en œuvre. Tout le monde est ravi et enthousiaste. Ce matin, nous nous sommes levées à l’aube pour cuisiner et préparer le festin. Tous les plats étaient frais et délicieux. Chacune a mis tout son cœur à l’ouvrage. »

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Vêtu d'une robe de soie et d'un turban traditionnels, M. Hoang Huu Nghi, de la zone 2, disposait soigneusement les plats sur le plateau d'offrandes pour un résultat visuellement attrayant. Il expliqua : « Depuis de nombreuses années, le 10e jour du 3e mois lunaire, les habitants de cette région préparent un plateau d'offrandes pour y déposer de l'encens, d'abord à nos ancêtres, puis à nos grands-parents et aïeux. Pour le concours de cette année, nous avons choisi des plats traditionnels bien connus de tous les Vietnamiens. »

M. Hoang Huu Nghi, de la zone 2, présente les plats sur la table du festin.

Les plats traditionnels, transformés par les mains expertes des équipes participantes, étaient ornés de couleurs harmonieuses et éclatantes. Ces mets, préparés avec passion et affection, furent offerts aux rois Hùng en signe de gratitude.

M. Pham Hoai Nam, artiste culinaire , vice-président de l'Association des chefs de Hanoï et président du jury de cette édition, a déclaré : « Les festins d'hommage de cette année ne sont pas de simples plats, mais une véritable symphonie de saveurs exquises. Ils expriment profondément la philosophie du “Boire l'eau, se souvenir de la source” et la perpétuation des traditions culturelles à travers la sélection des ingrédients, la préparation artisanale et la présentation soignée, reflétant ainsi la richesse de l'esprit et de la créativité vietnamiens. » La méticulosité dont témoigne chaque plat illustre le respect dû à nos ancêtres. Ces festins sont imprégnés des saveurs du terroir grâce à des ingrédients simples, subtilement combinés, préservant l'essence même des plats traditionnels tout en s'adaptant aux goûts modernes.

Le concours du « Festin de la Gratitude » à Hy Cuong est un moment fort du programme du Festival du Temple Hung de l'année du Cheval (2016). C'est l'occasion pour la population de manifester sa solidarité et son unité, en œuvrant ensemble à la préservation de la beauté de la culture traditionnelle. Par leurs offrandes, chacun souhaite exprimer son profond respect envers ses ancêtres qui ont contribué à la fondation de la nation.

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Source : https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm