Dans l'inconscient collectif vietnamien, le culte des ancêtres, avec ses offrandes et rituels spécifiques, notamment la préparation d'un repas cérémoniel lors des fêtes et jours fériés, constitue l'élément culturel le plus distinctif et le plus marquant du culte des rois Hùng. Selon de nombreux anciens, chaque région a sa propre manière de préparer et de présenter ce repas cérémoniel, conformément à ses coutumes. Le repas cérémoniel pour la Journée de commémoration des rois Hùng doit comprendre les plats de base suivants : bánh chưng (gâteau de riz gluant carré), bánh giay (gâteau de riz gluant rond) et riz.
Un festin offert en hommage aux rois Hüng. Photo : THUY TIEN
Le bánh chưng et le bánh giay sont deux spécialités de l'époque des rois Hươn, symbolisant la fertilité et l'abondance de toute vie. Le riz, également enseigné par les rois Hươn, est un aliment de base quotidien ; ainsi, la présence de riz gluant et de riz non gluant sur le plateau d'offrandes symbolise la fertilité et l'abondance. Mme Le Thi Xuan Loc, habitante de la commune de Tan Hiep, a déclaré : « Tout cela exprime notre profonde dévotion envers nos ancêtres, notre espoir de récoltes abondantes, la prospérité de toute chose et l'unité familiale, ainsi que notre volonté de progresser dans l'apprentissage et le travail. »
Malgré la distance qui les sépare de leurs terres ancestrales, les habitants du delta du Mékong en général, et d'An Giang en particulier, ont toujours, de génération en génération, célébré la Journée de commémoration des rois Hùng avec une profonde vénération. Dans les temples et dans chaque foyer, l'atmosphère des préparatifs est toujours chaleureuse et animée. Pour eux, cette journée n'est pas seulement une cérémonie nationale, mais aussi un événement familial majeur. C'est l'occasion pour les familles de se réunir et d'évoquer les traditions de construction et de défense de la nation perpétuées par leurs ancêtres.
Ce qui est unique ici, c'est que les gens ne privilégient pas les apparences, mais plutôt la sincérité et le respect. Le repas n'est peut-être pas luxueux, mais il est soigné et témoigne du respect porté aux ancêtres. De nombreuses familles préparent également divers gâteaux traditionnels, comme le bánh tét et le bánh it, des gâteaux intimement liés à la vie des habitants du delta du Mékong. Ces gâteaux ne sont pas seulement des offrandes, mais aussi des symboles de convivialité et de retrouvailles.
Le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est un plat incontournable du festin lors de la fête des ancêtres. Photo : THUY TIEN
À l'occasion de la Journée de commémoration des rois Hùng, la famille de M. Huynh Minh Hieu, résidant dans le quartier de Rach Gia, est plus occupée que d'habitude, car ce jour-là, enfants et petits-enfants se réunissent pour préparer un festin en l'honneur de leurs ancêtres. Selon M. Hieu, préparer un tel festin est extrêmement important, à la fois pour se souvenir des mérites des rois Hùng, fondateurs de la nation, et pour transmettre aux enfants la tradition de leur culte.
Utilisant des produits locaux, la famille de M. Hieu a préparé un repas d'offrande simple mais solennel, composé de plats vietnamiens traditionnels, en signe de respect pour leurs ancêtres. « Ma famille ne présente pas de plats extravagants ; c'est un repas simple avec du poulet bouilli, du bánh tét (gâteau de riz gluant), de la soupe de melon amer aux galettes de poisson, du porc braisé aux œufs… Ce qui importe, c'est notre sincérité envers les défunts et notre gratitude envers les rois Hươn », a déclaré M. Hieu.
Pour les habitants des communes proches du temple des rois Hùng à Tan Hiep, la préparation d'offrandes en leur honneur est une belle tradition perpétuée depuis des siècles. Chaque année, l'après-midi du neuvième jour du troisième mois lunaire, certaines familles préparent des offrandes comprenant des plats traditionnels, parmi lesquels les gâteaux de riz gluant (bánh chưng et bánh giay) sont incontournables.
La tradition locale des repas partagés lors des cérémonies commémoratives des ancêtres témoigne de l'esprit communautaire. Chaque année, la localité organise des activités pour célébrer l'anniversaire des ancêtres des rois Hùng. Le repas cérémoniel est généralement plus copieux, grâce à la contribution de nombreux foyers. Après les rituels, place aux festivités : tous partagent un repas et assistent à des spectacles culturels. Les mélodies folkloriques traditionnelles emplissent le village, conférant une dimension spirituelle et une richesse particulières à cette journée de commémoration.
Selon M. Nguyen Duy Phu, habitant de la commune de Tan Hiep, la tradition du repas cérémoniel en l'honneur des rois Hùng est ancestrale. Ce repas offre aux familles l'occasion de se réunir et de se souvenir de leur contribution, tout en inculquant aux enfants le sens de la fierté nationale et des origines. Malgré la modernisation croissante de la vie et le risque de disparition de nombreuses valeurs traditionnelles, ces repas cérémoniels, simples et authentiques, se perpétuent de génération en génération.
THUY THAN
Source : https://baoangiang.com.vn/mam-com-gio-to-hung-vuong-a483578.html
