Apporter du Pho avec amour aux zones sinistrées par les inondations.

Ce matin, le 8 janvier, plus de 5 000 personnes de la commune de Hoa Thinh ont pu déguster des bols fumants de pho servis directement par les propriétaires de restaurants de pho réputés, dans le cadre du programme « Pho de l'amour ».

L'artiste Truong Giang et des délégués participent au rituel d'allumage du feu pour la cuisson du pho dans le cadre du programme « Pho de l'amour 2025 » – un pho destiné aux zones sinistrées par les inondations dans la commune de Hoa Thinh, province de Dak Lak , le soir du 7 janvier. – Photo : QUANG DINH

Il y a quelques mois à peine, cet endroit était encore ravagé par des inondations dévastatrices. L'eau est montée rapidement du jour au lendemain, emportant biens et récoltes, submergeant les toits et semant la désolation.

Alors que les nouvelles maisons sont presque terminées, la joie est encore amplifiée par un événement caritatif : l'événement « Pho de l'amour », organisé par le journal Tuoi Tre, en collaboration avec de nombreuses marques de pho célèbres à travers le pays, apportant des bols chauds de pho remplis de bonté humaine aux habitants de la commune de Hoa Thinh, province de Dak Lak (anciennement Phu Yen ), après des mois de lutte contre des inondations dévastatrices.

« Le simple fait d'être en vie est une bénédiction. »

« À ce moment-là, nous espérions seulement que l'eau ne monterait pas davantage… » : cette phrase revenait sans cesse après les récentes inondations dévastatrices. Mme Bui Thi Thu (village de My Xuan 1, commune de Hoa Thinh) avait les larmes aux yeux en évoquant ces trois jours d'inondations historiques. Près de 90 ans après sa naissance, c'était la première fois qu'elle voyait l'eau monter aussi haut.

« L’eau est montée très vite, alors j’ai dû aller à la pagode Long Quang, juste à côté, pour attendre les secours. Mon fils est monté sur le toit, a enlevé les tuiles et s’y est assis. Quand nous avions faim, nous avons mangé un paquet de nouilles instantanées, mais comme j’ai perdu toutes mes dents, je ne pouvais pas manger grand-chose », a raconté la vieille femme.

Lors des graves inondations, Mme Thu a glissé et chuté sous l'effet de la montée des eaux, se fracturant une côte. L'eau étant si profonde qu'elle ne pouvait ni marcher ni se rendre à la clinique, elle a dû endurer la douleur pendant près de dix jours, attendant la décrue pour pouvoir consulter un médecin et recevoir des soins.

Mme Phan Thi Hong (du village de Phu Huu) a déclaré que sa famille avait subi de lourdes pertes. Après les inondations, sa famille s'est retrouvée presque sans ressources : deux vaches, cinq cochons et une centaine de canards ont été emportés par les eaux, et tous les poulets qu'ils élevaient pour le Têt (Nouvel An lunaire) ont également péri.

« Pendant les inondations, ma famille a passé toute la journée sur le toit, affamée. Les bateaux de sauvetage ne pouvaient pas nous atteindre car le courant était trop fort. À ce moment-là, nous nous disions tous que nous étions simplement heureux d'être en vie, d'avoir encore nos affaires », a déclaré Mme Hong.

Mme Tran Thi Lanh reçoit une invitation à manger du pho dans sa nouvelle maison, récemment construite par les soldats. - Photo : MINH CHIEN

Observer des actes de partage est déjà une source de bonheur.

Tandis que l'arôme du bouillon se répandait, des conversations animées emplissaient l'air. La joie fut encore plus grande lorsque, l'après-midi du 7 janvier, les habitants de la commune de Hoa Thinh eurent l'occasion de rencontrer et d'apprécier des spectacles culturels avec l'artiste Truong Giang, le chanteur Minh Hoang et la troupe de danse et de musique Sao Bien...

En apprenant la venue de Truong Giang à Hoa Thinh, une foule s'est rassemblée dès le début de l'après-midi sur le lieu de l'événement « Pho of Love » pour l'attendre. Pour beaucoup, c'était en effet la première fois qu'ils voyaient une célébrité en personne.

« En apprenant l’existence du programme « Pho of Love » et la participation de l’artiste Truong Giang, tout le monde est ravi. J’aime beaucoup Truong Giang, c’est un humoriste charmant. Même si je savais qu’il y aurait beaucoup de monde, je voulais arriver tôt pour avoir une chance de participer. »

« L’atmosphère était très joyeuse et chaleureuse. Voir tout le monde s’aimer et s’entraider m’a fait beaucoup de bien. Même s’il y avait du monde, le simple fait d’être là et d’assister à ce partage m’a rendue heureuse », a déclaré Mme Phan Thi Hong.

L'après-midi du 7 janvier, dès l'apparition de l'artiste Truong Giang, l'atmosphère de la cérémonie d'ouverture s'est animée comme jamais. Une foule nombreuse l'entourait, désireuse de le rencontrer. Après avoir salué l'assistance, Truong Giang a rapidement enfilé un tablier et s'est joint aux cuisines pour préparer du pho pour les habitants.

L'artiste Truong Giang s'est rendu dans les échoppes de pho, a retroussé ses manches et a aidé les artisans à préparer ce plat. Tout en travaillant, il s'est renseigné avec minutie sur le processus de préparation du pho, la façon de choisir les ingrédients et les secrets pour préserver la saveur douce et salée du bouillon.

Malgré son âge avancé, Mme Bui Thi Thu venait encore au Pho Yeu Thu (Pho de l'Amour) pour assister à la préparation du pho et attendre de rencontrer l'artiste Truong Giang. - Photo : LAN HUONG

Plus de 5 000 habitants de Hoa Thinh ont été invités à déguster du pho.

Après les inondations, les soldats ont reconstruit les maisons détruites en habitations solides, résistantes aux tempêtes et aux crues. La joie des habitants de la commune de Hoa Thinh fut décuplée lorsqu'ils apprirent que Truong Giang rejoindrait le programme « Pho de l'Amour » en tant qu'ambassadeur. Pour beaucoup, la présence de Truong Giang et des autres artistes fut non seulement source de joie, mais aussi d'un grand réconfort.

Tenant une invitation à un repas traditionnel (pho) à la main, M. Tran Van Khanh (76 ans), habitant du village de Phu Huu, a raconté que sa maison avait été entièrement détruite et que lui et sa femme avaient dû se réfugier chez un voisin pour échapper aux inondations. Le 4 janvier, la 5e région militaire leur a attribué une nouvelle maison.

« Je suis tellement heureux d'avoir une nouvelle maison, et maintenant que le chef du village m'a offert une invitation pour le programme « Pho de l'amour », je suis encore plus heureux. Pendant les inondations, ma femme, mes voisins et moi étions assis sur des tas de paille, à partager des paquets de nouilles instantanées. À ce moment-là, nous ne rêvions que d'un bol de riz ou de pho, mais nous n'en avions pas. Maintenant que je suis invité, je viendrai manger du pho et j'en emporterai pour ma femme, car elle est malade », a déclaré M. Khanh.

Non loin de chez M. Khanh se trouve celle de Mme Tran Thi Lanh (80 ans). Invitée à manger un pho, elle s'est exclamée avec joie : « Je vis seule dans une maison récemment construite par les soldats. Aujourd'hui, je suis invitée à manger un pho, j'ai reçu des cadeaux et j'ai même rencontré l'acteur Truong Giang ! Je suis si heureuse ! Je suis âgée et je ne peux plus beaucoup manger, mais je suis ravie d'être toujours entourée de tant de gens attentionnés. Malgré une légère douleur à la jambe, j'ai demandé à ma voisine de venir en voiture. »

Dès le petit matin du 7 janvier et tout au long de la journée, de nombreuses personnes se sont rassemblées autour des marmites de bouillon mijotant sur les réchauds. Pour elles, il ne s'agissait pas seulement d'attendre un bol de pho, mais aussi de savourer une journée vraiment chaude après une série de jours froids dus à la catastrophe naturelle.

Photo : Q.D.

Dans le cadre des journées « Pho de l'amour », le journaliste Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre, et M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, ont rendu visite à la famille de M. Ta Luu Truong et lui ont offert des cadeaux. Les inondations dévastatrices ont emporté ses parents, plongeant la famille dans un profond chagrin ; le 7 janvier marque également le 49e jour depuis leur décès.

Essuyant silencieusement les larmes qui lui montaient aux yeux, Truong raconta que le 18 novembre 2025, il avait perdu tout contact avec ses parents. « Quand les eaux se sont retirées, face à la dévastation, personne n'a pu retenir ses larmes. Je n'ai pu m'empêcher de pleurer en voyant ma mère gisant sans vie sur le sol. Le 20 novembre à 14 heures, j'ai retrouvé mon père flottant à 300 mètres de la maison. Avant cela, je priais encore pour qu'il soit vivant, même si je savais au fond de moi qu'il était mort », se souvint Truong.

Dans le cadre de la Journée du Pho, le 12 décembre, le programme « Pho de l'Amour » est mené sans interruption depuis 2019. Ce programme a permis à de nombreux enfants, personnes défavorisées, habitants de régions reculées et localités gravement touchées par des catastrophes naturelles de déguster un pho. Les 7 et 8 janvier, au Centre culturel de la commune de Hoa Thinh, à Dak Lak, « Pho de l'Amour 2025 » distribuera plus de 5 000 bols de pho, des milliers de cadeaux et 320 millions de dongs aux élèves et habitants de Hoa Thinh, suite aux inondations historiques de fin novembre 2025.

Le programme était organisé par le journal Tuoi Tre, le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, en coordination avec le Comité du Front de la patrie du Vietnam de la province de Dak Lak et de la commune de Hoa Thinh. Ces bols de pho étaient préparés par de grands chefs vietnamiens spécialisés dans ce plat, tels que Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

La population a pu apprécier un programme culturel comprenant des spectacles d'artistes de Hô Chi Minh-Ville et du Théâtre de musique et de danse folkloriques de Sao Bien. À noter également la participation de l'artiste Truong Giang, ambassadeur de l'initiative « Pho de l'amour ». Truong Giang a personnellement fait don de 200 millions de dongs et de 500 cartons de lait aux enfants de la commune de Hoa Thinh.

Merci à tous les cœurs généreux qui ont été et sont en train de répandre la chaleur du pho vietnamien et l'esprit du peuple vietnamien aux côtés du journal Tuoi Tre : Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company et Phat Tai Pho.

Revenons au sujet.

MINH CHIEN - LAN HUONG

Source : https://tuoitre.vn/mang-pho-yeu-thuong-den-vung-ron-lu-20260108080300795.htm