Région fruitière

Quand j'étais enfant, je me demandais souvent pourquoi il y avait autant de fruits en été. Était-ce parce que Dieu était bon, nous offrant, à nous jeunes écoliers, un été rempli de saveurs sucrées et acidulées… ?

À l'époque, une amie à Don Xiem (Thanh, Dien Khanh) possédait un grand jardin qui s'étendait jusqu'au ruisseau, un petit affluent de la rivière Cai. Dans ce jardin poussait un délicieux jacquier aux petits fruits sucrés et juteux. Après les avoir dégustés, nous courions jusqu'au ruisseau pour patauger. Ce simple moment suffisait à rendre nos étés magiques. Une autre amie, originaire de Hué , avait un pamplemoussier. Dans le jardin, un banc en bambou était installé sous l'arbre. Nous, les enfants, y passions des étés entiers, à savourer le goût sucré et légèrement acidulé du pamplemousse et à humer le parfum enivrant de son écorce, qui a marqué notre enfance. Une autre amie encore, dans la commune de Dien Khanh, possédait une grande plantation de ramboutans que nous n'avons jamais explorée entièrement. Plus tard, lors de la construction de la route Vo Nguyen Giap, sa plantation était encore chargée de fruits ; en saison, elle les offrait gratuitement, sans jamais les vendre.

J'ai beaucoup d'autres amis à Dien Khanh dont les familles possèdent des vergers de manguiers, de jacquiers, de sapotiers, d'orangers… Ces régions fruitières sont le théâtre de souvenirs d'enfance pour nous, étudiants, de l'école primaire au lycée, puis à l'université et enfin dans la vie active…

Ayant beaucoup voyagé, j'ai appris à apprécier les vastes vergers luxuriants et chargés de fruits du delta du Mékong. En saison, il y a parfois plus de fruits que de feuilles. Chaque verger produit un fruit différent : le jaune orangé des mandarines, le rouge violacé des prunes, le jaune des longanes, le violet des mangoustans… En ce moment, j'aime me promener sur les routes de campagne du delta du Mékong, en observant le trafic incessant qui transporte les fruits vers les villes.

Aujourd'hui, dans ma ville natale, les vergers cultivent eux aussi des variétés distinctes à grande échelle et selon des techniques de pointe. On y trouve des vergers croulant sous les jacquiers, les pomelos, les orangers et les ramboutans d'un rouge éclatant. Je me souviens des vergers de ramboutans de Dien Khanh, des vergers de durians de Khanh Son, des vergers de pomelos de Khanh Vinh et des vergers d'orangers et de jacquiers de Nha Trang que j'ai visités autrefois, et je rêve du jour où le tourisme dans ma ville natale sera associé aux noms de ces régions fruitières.

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La saison des fruits est un moment marquant de l'année. Les arbres fruitiers font revivre les douces saveurs des souvenirs, du présent et de l'avenir.

Chacun a son petit coin de paradis fruitier, un endroit où les pères s'affairent au jardin, ramassant les feuilles et balayant. Où l'on voit les mères parcourir le jardin l'après-midi à la recherche de fruits mûrs à cueillir et à rapporter à la maison. Où les frères et sœurs se rassemblent pour regarder leur mère ouvrir un jacquier… Où les mères reviennent du marché et remplissent leurs paniers de pitayas, de sapotilles, de pommes cannelle…

La saison des fruits mûrs n'est pas seulement un temps de délices culinaires, mais aussi une saison pleine d'amour.

DAO THI THANH TUYEN

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Source : https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202606/mien-cay-trai-45f14eb/