Transparence des données pour les produits agricoles

La traçabilité devient une exigence essentielle du marché. Pour Thai Nguyen, région riche en produits agricoles de caractère, notamment le thé, la mise en place d'un système de traçabilité contribue non seulement à protéger les marques et à valoriser les produits, mais ouvre également l'accès à des marchés aux exigences strictes. Toutefois, transformer les données en un outil de garantie de la qualité des produits nécessite encore un travail considérable, de la production à la gestion, en passant par la sensibilisation des consommateurs et des entreprises.

L'utilisation de technologies d'irrigation automatisées se généralise dans de nombreuses régions productrices de thé de Thaïlande . La modernisation des procédés de production est essentielle pour garantir la traçabilité des données et valoriser le produit.

Les données parlent plus fort que les mots.

Le développement rapide du commerce électronique et des plateformes de vente en ligne a multiplié les opportunités pour les entreprises d'étendre leurs marchés. Cependant, il a également entraîné une augmentation du nombre de contrefaçons, de produits falsifiés et de marchandises provenant de sources illégales, et ce, grâce à des méthodes toujours plus sophistiquées.

Au cours des cinq premiers mois de 2026 seulement, les autorités de contrôle du marché de la province de Thai Nguyen ont inspecté et traité des centaines de cas liés à la contrefaçon et aux marchandises d'origine inconnue. De nombreux articles, allant des cosmétiques et vêtements aux produits alimentaires, se sont révélés non conformes. Ceci souligne l'urgence d'une transparence accrue des informations sur les produits et d'un contrôle rigoureux de la chaîne d'approvisionnement.

Dans cette optique, la traçabilité est considérée comme une solution essentielle pour identifier l'intégralité du parcours d'un produit, de sa production à sa consommation, en passant par sa transformation et son transport. Les consommateurs peuvent ainsi accéder aux informations relatives à l'origine, au processus de production, aux normes de qualité et aux certifications pertinentes avant de faire leur choix.

Une équipe d'experts néerlandais aide la coopérative Yen Duong (commune de Thuong Minh) à améliorer la qualité de sa zone de culture de courges vertes.

M. Cao Minh Hai, directeur adjoint du Département des sciences et technologies de la province de Thai Nguyen, a déclaré : « La traçabilité est un outil qui contribue à la transparence de la chaîne d’approvisionnement, au contrôle de la qualité des produits, à l’instauration d’une confiance du marché et au développement durable. Elle constitue également une condition essentielle à une meilleure intégration des marchandises sur les marchés nationaux et internationaux. »

Ces dernières années, Thai Nguyen a progressivement mis en place une base de données pour assurer la traçabilité, a instauré l'attribution de codes de zone de culture, a utilisé les codes QR et a intégré les données de traçabilité aux programmes OCOP et VietGAP, ainsi qu'aux chaînes d'approvisionnement alimentaire sécurisées. De nombreux produits agricoles clés ont ainsi commencé à se doter d'un système d'identification et de stockage numérique des informations relatives à leur production.

Cependant, la mise en œuvre de ce système se heurte encore à de nombreuses difficultés. L'une des principales limitations actuelles réside dans la compréhension inégale de la traçabilité. De nombreuses usines de production considèrent encore que le simple fait d'apposer des codes QR sur les produits suffit à satisfaire aux exigences de traçabilité, alors que la véritable valeur ajoutée réside dans le système de données mis à jour, stocké et vérifié qui sous-tend ce code.

Mme Le Thi Quynh Huong, chef du sous-département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a constaté que la production agricole dans la province demeure majoritairement à petite échelle et dispersée. L'enregistrement des informations relatives à la production est en grande partie manuel et n'est pas numérisé de manière uniforme. En cas d'incidents liés à la sécurité alimentaire ou de rappels de produits, il est difficile d'en déterminer l'origine si les données sont incomplètes ou s'il n'existe pas de lien entre les différentes étapes de la chaîne de production.

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Par ailleurs, les autorités ont également constaté plusieurs cas d'exploitation du système de traçabilité à des fins de fraude commerciale. Certains produits utilisent des codes QR non vérifiés ou ne fournissant que des informations vagues et inexactes. Même en scannant le code, les consommateurs ne voient que quelques images ou informations en langue étrangère, insuffisantes pour vérifier l'origine réelle du produit.

Ces lacunes démontrent que la traçabilité n'est efficace que si les données sont exhaustives, exactes et régulièrement mises à jour. La technologie n'est qu'un outil d'aide ; c'est l'exactitude des informations qui détermine en définitive la valeur du système de traçabilité.

La transparence de l'information pour améliorer la qualité des produits agricoles.

Alors que la traçabilité servait auparavant principalement à des fins de gestion gouvernementale, elle est désormais devenue un avantage concurrentiel crucial pour les entreprises, les coopératives et les producteurs.

En tant qu'unité produisant un thé OCOP 5 étoiles, la coopérative de thé Huong Van, située dans la commune de Tan Cuong, est considérée comme un modèle pionnier en matière de traçabilité en Thaïlande. L'ensemble de la zone de production de la coopérative est identifié par un code, et toutes les étapes, de la culture à la récolte, en passant par la transformation et le conditionnement, sont enregistrées dans le système informatique. Mme Nguyen Thi Huong Van, directrice de la coopérative, explique : « Les clients peuvent scanner le QR code présent sur le produit pour obtenir des informations complètes sur la zone de production, le processus de fabrication et les normes de qualité. La diffusion de ces informations renforce la crédibilité du produit et facilite son accès aux marchés exigeants en matière de qualité et de sécurité alimentaire. »

La coopérative Tan Thanh (quartier de Bac Kan) utilise un système SIG pour gérer les informations sur les zones de culture et relier les zones de culture du curcuma gluant.

D’après Mme Van, la transparence de l’information est devenue une exigence essentielle du marché. La traçabilité contribue à protéger les producteurs légitimes, à limiter la contrefaçon et à valoriser les produits agricoles locaux.

Néanmoins, la transition vers des méthodes de gestion numérique pose encore de nombreux défis aux petits producteurs. Nombre d'entre eux sont habitués aux pratiques agricoles traditionnelles, ce qui rend difficile la saisie électronique des données, la mise à jour des informations via les smartphones ou l'utilisation des plateformes numériques.

Du point de vue du consommateur, le besoin d'informations transparentes sur les produits est croissant. Mme Nguyen Thu Ha, originaire de Hanoï, explique : « Ma famille consomme du thé Thai Nguyen depuis des années pour sa saveur unique et sa qualité constante. Or, de nombreux produits sur le marché sont étiquetés comme thé Thai Nguyen, ce qui complique la tâche des acheteurs. J'espère que la transparence concernant l'origine, la région de culture et le processus de production des produits évoluera grâce à des codes QR ou des plateformes de traçabilité. Savoir où le produit est cultivé et comment il est transformé me permettra de faire des choix plus éclairés et je serai prête à payer plus cher pour des produits de qualité supérieure. »

Les retours des consommateurs indiquent que la traçabilité devient progressivement un critère important dans les décisions d'achat. Lorsque l'information est publique et facilement vérifiable, la confiance dans le produit s'en trouve renforcée. C'est un facteur clé pour accroître la valeur des biens et inciter les producteurs à respecter les processus de contrôle qualité. Selon les experts, la clé de la traçabilité réside non pas dans le logiciel ou la technologie, mais dans la qualité des données. Un système moderne aura du mal à être efficace si les informations saisies sont inexactes ou non mises à jour régulièrement.

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Les clients scannent le code QR pour connaître les informations et l'origine du produit avant de l'acheter.

Dans les prochains mois, la province de Thai Nguyen expérimentera le système de traçabilité des produits agricoles du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pour les produits du thé. Plusieurs localités réputées pour leur production de thé participeront à ce projet pilote avant son extension à d'autres catégories de produits. Parallèlement, la province continuera d'accompagner les entreprises et les coopératives dans l'application des sciences et des technologies, la transformation numérique et la création de bases de données de traçabilité. La mise en relation des données entre les différentes étapes de production, de transformation, de distribution et de consommation est également considérée comme essentielle pour améliorer l'efficacité de la gestion et accroître la valeur des produits.

Dans l'économie numérique, la confiance des consommateurs repose de plus en plus sur des informations vérifiables. Pour Thai Nguyen, la traçabilité n'est pas qu'une simple solution technique de gestion des produits ; elle devient un pilier essentiel de la protection des marques, du renforcement de la compétitivité des produits agricoles et de l'expansion des marchés de consommation. Lorsqu'un produit possède un « profil de données » clair, transparent et fiable, sa valeur est étayée par des preuves concrètes, jetant ainsi les bases d'un développement durable.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/minh-bach-du-lieu-cho-nong-san-0904175/