Une tasse de café – meilleur pour la santé ou pire pour la maladie ?

SKĐS – Une tasse de café peut vous aider à rester alerte et concentré. Cependant, nombreuses sont les personnes qui restent sceptiques quant aux bienfaits du café sur la santé.

« Est-ce que boire trop de café est mauvais pour le cœur ? », « Les personnes diabétiques peuvent-elles boire du café ? », « Les femmes enceintes doivent-elles complètement éviter le café ? » - ce sont quelques-unes des questions que se posent les consommateurs de café.

Ces dernières années, de nombreuses études internationales de grande envergure ont démontré que, consommé avec modération, le café présente généralement plus de bienfaits que de méfaits pour la plupart des adultes. Toutefois, il n'existe pas de solution universelle : chaque personne est différente et, par conséquent, la consommation de café doit être adaptée à chacun.

1. Que contient une tasse de café ?

Beaucoup de gens pensent que le café n'est que de l'« eau caféinée », mais c'est en réalité plus complexe ; le café contient :

Caféine: Elle contribue à améliorer la vigilance et la concentration, mais elle peut aussi provoquer de l'anxiété et de l'insomnie.

Antioxydants : Tout comme l'acide chlorogénique, les polyphénols aident à combattre l'inflammation et sont bénéfiques pour les vaisseaux sanguins et le foie.

D'autres substances présentes dans le café non filtré, comme le cafestol et le kahweol (que l'on trouve dans le café filtre, le café à la française et certains cafés à la machine sans filtre en papier), peuvent augmenter le « mauvais » cholestérol (LDL) dans le sang en cas de consommation importante et prolongée. Le café filtré n'a généralement pas cet effet car le filtre retient la majeure partie du cafestol et du kahweol.

2. Les points positifs du café

Le café offre de nombreux bienfaits pour la santé s'il est consommé correctement.

Contribue à réduire le risque de décès et de maladies cardiovasculaires.

De nombreuses études de cohorte de grande envergure ont démontré que les personnes consommant du café avec modération (environ 2 à 4 tasses par jour) présentent généralement un risque de mortalité toutes causes confondues et de mortalité cardiovasculaire plus faible que les non-consommateurs de café. Il est intéressant de noter que ce bénéfice est observé aussi bien pour le café ordinaire que pour le café instantané et le café décaféiné.

Une étude récente suggère également que boire du café principalement le matin (plutôt que d'en consommer tout au long de la journée) serait plus bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la longévité. En effet, en boire tard, juste avant le coucher, pourrait perturber le rythme circadien et provoquer des insomnies, « neutralisant » ainsi certains de ses bienfaits.

Contribue à la prévention du diabète de type 2.

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Bonne nouvelle pour les personnes soucieuses de leur glycémie : les consommateurs réguliers de café, surtout avec modération, présentent un risque moindre de développer un diabète de type 2. Ceci est vrai même pour le café décaféiné, ce qui suggère que les antioxydants et les polyphénols contenus dans le café jouent un rôle important, et pas seulement la caféine.

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Cependant, cela ne signifie pas que boire du café guérisse le diabète ; il s'agit plutôt, dans le cadre d'un mode de vie sain, d'une tasse de café consommée avec modération et consommée correctement.

Le foie et le cerveau en bénéficient également.

Réduction du risque de maladie du foie : De nombreuses études montrent que les personnes qui consomment du café régulièrement et avec modération sont moins susceptibles de développer une cirrhose, un cancer du foie et une stéatose hépatique que celles qui n’en consomment pas.

Chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique, une consommation modérée de café (sauf contre-indication médicale) peut contribuer à ralentir la progression de la cirrhose et à réduire quelque peu le risque de décès lié à cette maladie. Toutefois, le café ne remplace ni les médicaments ni un mode de vie sain.

Bienfaits pour le cerveau : Le café peut aider à rester alerte et concentré pendant un court laps de temps. Consommé avec modération sur une longue période, il est associé, selon certaines études, à un risque moindre de maladie de Parkinson chez les buveurs réguliers. D'autres études suggèrent également que le café pourrait réduire le risque de dépression et de déclin cognitif, bien que les preuves restent à confirmer.

Le café, doux, crémeux et aromatique, peut être nocif pour la santé s'il est consommé en grande quantité.

3. Les inconvénients d'une consommation excessive de café qu'il ne faut pas ignorer.

Le café n'est pas toujours bénéfique. Chez certaines personnes, son simple parfum peut provoquer anxiété, palpitations, agitation et tremblements des mains ; une seule gorgée peut entraîner des difficultés d'endormissement ou de l'insomnie, surtout en fin d'après-midi ou en soirée ; ou encore des troubles digestifs, des inconforts ou des reflux acides.

Une consommation excessive de café augmente le risque d'infarctus : une méta-analyse récente a montré qu'une consommation excessive de café pourrait accroître le risque d'infarctus, tout en réduisant le risque d'AVC et de certains troubles du rythme cardiaque. Cela suggère que le café peut présenter des avantages, mais qu'en cas de consommation excessive, les bénéfices et les risques sont étroitement liés, notamment chez les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires préexistantes.

Diminution de l'absorption du fer alimentaire : Le café contient certaines substances (notamment des polyphénols comme l'acide chlorogénique) qui peuvent réduire l'absorption du fer provenant des aliments. Par conséquent, si vous consommez du café pendant ou juste après un repas, la quantité de fer absorbée par votre organisme peut être considérablement réduite, en particulier le fer provenant des légumes, des légumineuses ou des compléments alimentaires.

Risque de carence en calcium : La consommation de café, surtout en grande quantité et tout au long de la journée, sollicite davantage les reins, ce qui augmente la fréquence des mictions. Il en résulte une élimination urinaire de calcium supérieure à la normale. Si cette situation persiste, notamment chez les personnes ayant une alimentation pauvre en calcium, elle peut fragiliser les os à long terme. Par conséquent, les personnes à risque d’ostéoporose ou celles qui consomment peu de lait ou d’aliments riches en calcium devraient limiter leur consommation de café et éviter de le substituer à l’eau au quotidien.

Ajout de sucre, de lait et d'additifs : en réalité, beaucoup de gens préfèrent un café sucré, crémeux et aromatique au café noir. Ce type de café contient souvent beaucoup de sucre, de lait concentré, de crème, de sirop, etc. Les méfaits du sucre et des graisses saturées peuvent largement surpasser les bienfaits du café.

Les femmes enceintes ne doivent pas consommer plus de 200 mg de caféine par jour.

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4. Qui doit se méfier du café ?

Femmes enceintes : De nombreuses études suggèrent qu’une consommation élevée de caféine pendant la grossesse augmente le risque de faible poids à la naissance, de naissance prématurée et de fausse couche. Par conséquent, la plupart des recommandations préconisent aux femmes enceintes de ne pas consommer plus de 200 mg de caféine par jour (l’équivalent d’une grande tasse de café environ).

Pour les personnes souffrant d'insomnie, d'anxiété, de reflux acide ou d'hypertension instable : si, après la prise du médicament, vous ressentez de l'agitation, un rythme cardiaque rapide, des difficultés à dormir ou une sensation de brûlure dans le haut de l'abdomen, cela indique que votre corps ne supporte pas la dose ou le moment de la prise.

Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, en particulier celles ayant des antécédents d'infarctus ou d'arythmie, devraient discuter de la quantité de café appropriée avec leur médecin et éviter d'augmenter leur consommation par elles-mêmes, en pensant que le café est toujours bénéfique pour le cœur.

5. Comment apprécier le café sans se faire de mal.

Quantité à boire : Pour la plupart des adultes en bonne santé, 2 à 4 tasses de café par jour sont généralement considérées comme raisonnables si cela ne provoque aucun inconfort (comme des palpitations cardiaques, des mictions fréquentes, des difficultés à dormir, etc.).

Méthode d'infusion : Le café filtré (avec un filtre en papier) est préféré au café bouilli ou non filtré, en particulier pour les personnes souffrant de troubles lipidiques.

Moment de la consommation : Il est préférable de le boire le matin ou en début d’après-midi, en évitant d’en boire juste avant le coucher.

Additifs : Limitez le sucre, le lait concentré et la crème ; si vous avez l'habitude de boire du café « sucré, riche et crémeux », réduisez progressivement votre consommation de sucre, choisissez du lait écrémé et passez progressivement au café noir dilué pour permettre à votre corps de s'adapter.

Écoutez votre corps : si votre corps réagit négativement à la consommation d’alcool, par exemple en vous sentant nerveux, en ayant des difficultés à dormir ou en souffrant de douleurs d’estomac, vous devriez réduire votre consommation ou modifier vos habitudes de consommation.

En résumé, le café n'est pas un ennemi de la santé. Consommé avec modération, il peut s'intégrer à un mode de vie sain. Cependant, le café n'est pas un médicament et ne doit absolument pas être utilisé pour traiter les maladies cardiaques, le diabète ou pour « détoxifier » le foie.

Chacun a un seuil de tolérance à la caféine différent ; il est important de trouver la limite qui vous convient. Associée à une alimentation saine, une activité physique régulière, un sommeil suffisant et une bonne prise en charge de tout problème de santé sous-jacent, une tasse de café le matin peut devenir un agréable compagnon au quotidien.

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Source : https://suckhoedoisong.vn/mot-tach-ca-phe-them-khoe-hay-them-benh-169260607191259221.htm