Rehausser le prestige de la marque de café Khe Sanh.

QTO - Le café Khe Sanh est depuis longtemps une marque agricole emblématique des localités occidentales de la province de Quang Tri. Face à un marché de plus en plus exigeant en matière de qualité, de traçabilité et de développement durable, la mise en place d'une zone d'approvisionnement durable en matières premières est non seulement une nécessité immédiate, mais aussi un fondement essentiel pour valoriser le café, renforcer sa compétitivité et étendre sa présence sur le marché.

Développement de zones d'approvisionnement en matières premières durables.

Ces dernières années, parallèlement à la reprise du marché mondial , le café a continué de s'affirmer comme principale culture dans l'ouest de la province de Quang Tri, notamment dans les communes de Huong Phung et Khe Sanh. La hausse des prix du café a incité les agriculteurs à investir dans l'entretien, le reboisement et l'expansion des plantations. Cependant, pour bâtir une marque de café Khe Sanh durable, il est essentiel de développer un approvisionnement stable en matières premières répondant aux normes de plus en plus exigeantes du marché.

Dans la commune de Huong Phung, de nombreuses entreprises et coopératives ont réorienté leur production vers les normes biologiques et VietGAP, développant ainsi un café de spécialité et établissant progressivement une place pour le café Khe Sanh sur le marché.

La coopérative d'agriculture écologique Bon Phuong, située dans le village de Phung Lam, a été créée en 2002 et compte actuellement 8 membres. Elle cultive directement environ 15 hectares de café et a établi des partenariats avec près de 100 ménages de la région afin de développer une zone de matières premières d'environ 150 hectares.

Selon Nguyen Duy Phuong, directeur de la coopérative agricole écologique Bon Phuong, le café Bon Phuong a obtenu la certification OCOP 3 étoiles et est reconnu comme un produit industriel rural typique du pays. Chaque année, la coopérative vend entre 5 et 7 tonnes de café torréfié et moulu sur le marché du Sud et exporte environ 20 tonnes de café vert vers les États-Unis par l'intermédiaire de partenaires.

Les plantations de café de la coopérative agricole écologique Bon Phuong, dans le village de Phung Lam, sont cultivées et entretenues selon les principes de l'agriculture biologique pour approvisionner le marché d'exportation. - Photo : LT

« Pour répondre aux besoins de production, la coopérative a besoin de plus de 300 tonnes de cerises de café fraîches par an. Actuellement, elle s'approvisionne principalement auprès de ses membres et des ménages affiliés de la région. Cependant, le principal défi réside dans l'insuffisance des surfaces cultivables pour satisfaire les commandes importantes. Si nous disposions de zones de production plus concentrées et d'une production stable, le potentiel de développement du marché serait très prometteur », a expliqué M. Phuong.

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D'après M. Phuong, bâtir une marque de café ne se résume pas à investir dans des machines ou à promouvoir le produit ; cela commence dès la matière première. Surtout pour les marchés d'exportation, le contrôle du processus de production, notamment l'utilisation de pesticides, doit être rigoureusement appliqué afin de garantir la qualité des intrants et de respecter les exigences de traçabilité.

Pour des exportations durables, la gestion des zones de production de matières premières doit être globale. Les organismes compétents doivent s'attacher à soutenir l'expansion des surfaces cultivées, à investir dans les infrastructures des zones de production, à fournir des plants et à créer les conditions d'une utilisation efficace des terres propices à la culture du café.

Non seulement à Huong Phung, mais aussi dans la commune de Khe Sanh, la culture du café demeure une source de revenus essentielle pour la population. La commune compte actuellement environ 929 hectares de caféiers, et près de 1 800 foyers participent à la production. De nombreuses zones de production concentrée se sont formées, jetant les bases du développement de vastes zones de transformation et de consommation de matières premières.

Surmonter les obstacles à la construction d'une chaîne de valeur.

Malgré les progrès réalisés, la filière caféière de la province de Quang Tri, dans l'ouest du pays, reste confrontée à de nombreux défis. Une partie des plantations vieillit et nécessite un renouvellement ; la production demeure artisanale et manque de coordination ; et les infrastructures de transport dans de nombreuses zones d'extraction des matières premières ne répondent pas aux exigences d'une production industrielle.

En particulier, les nouvelles réglementations des marchés d'exportation, telles que le règlement de l'Union européenne sur la déforestation (EUDR), imposent des exigences élevées en matière de traçabilité, de localisation des zones de culture et de transparence des registres fonciers.

Selon Ho Van Vinh, secrétaire du Comité du Parti de la commune de Huong Phung, la localité a fait du développement durable de la culture du café une priorité pour améliorer les revenus de la population et préserver la réputation du café Khe Sanh. Par conséquent, la localité continuera d'encourager l'adoption de méthodes de production sûres, le développement de l'agroforesterie et la culture intercalaire d'arbres d'ombrage afin de s'adapter au changement climatique. Parallèlement, elle coordonnera la mise en œuvre des codes de zones de plantation et constituera une base de données de production pour répondre aux exigences du marché d'exportation.

Selon Nguyen Anh Cu, vice-président du Comité populaire de la commune de Khe Sanh, pour valoriser le café local, il est essentiel de développer des liens durables entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises. En conséquence, la commune continuera d'encourager la participation aux coopératives, de soutenir le renouvellement des plantations de café vieillissantes, de diffuser des techniques de production de haute qualité et de numériser progressivement la filière des matières premières. L'objectif est non seulement d'accroître la production, mais aussi d'améliorer la qualité, la valeur ajoutée et la compétitivité des produits de café de Khe Sanh.

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En réalité, la marque de café Khe Sanh ne peut se développer durablement que si elle repose sur un approvisionnement stable en matières premières de haute qualité, conformes aux normes internationales. Cela exige la mobilisation conjointe des autorités locales, du secteur agricole, des entreprises, des coopératives et de la population.

Le Truong

Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202606/nang-tam-thuong-hieu-ca-phe-khe-sanh-4f62716/