Comme un « rendez-vous » avec la nature, la saison annuelle des crues apporte à Chau Doc ( An Giang ) une beauté simple, des produits frais et un mélange d’émotions joyeuses et tristes.
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| La beauté des vastes rizières inondées de Chau Doc, dans la province d'An Giang. (Source : VNE) |
La ville de Chau Doc (province d'An Giang) est située au confluent de trois rivières, là où la rivière Chau Doc rejoint la rivière Hau. Chaque année, la crue apporte non seulement des terres alluviales fertiles et une abondance de récoltes, mais confère également à cette ville riveraine une beauté unique.
Par conséquent, la saison des inondations est depuis longtemps devenue une « marque » qui attire les touristes de près comme de loin.
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| Le spectacle des filets de pêche jetés au coucher du soleil sur les champs inondés de Tha La crée un paysage naturel unique. (Source : VNE) |
La saison des crues offre à An Giang un paysage véritablement impressionnant. Au lieu de déferler comme un torrent impétueux, l'eau monte lentement chaque jour, remplissant peu à peu rivières, canaux, étangs et lacs… Les champs autrefois verdoyants sont désormais submergés par une vaste étendue d'eau vive, tandis que la chaîne mystique du Thất Sơn scintille au loin. Toute la région semble s'être parée d'un nouveau manteau, à la fois rustique et captivant.
Pendant la saison des crues, les habitants du delta du Mékong sont comblés par une abondance de produits agricoles, source de prospérité économique et culinaire. Les eaux de crue, charriant un limon rouge riche, attirent une multitude de poissons et de crevettes, tels que le poisson-serpent, le poisson-chat, le tilapia et d'autres espèces. Outre les fruits de mer, la saison des crues apporte également d'autres fruits et légumes appréciés, comme la jacinthe d'eau, le nénuphar, l'épinard d'eau et la carambole.
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| Les habitants pêchent le poisson-serpent, une spécialité de la saison des crues. Les jeunes poissons-serpents, en début de saison, servent à la préparation de mets comme la sauce de poisson, tandis que les plus gros, en fin de saison, sont utilisés pour fabriquer de la pâte de poisson-serpent fermentée. (Source : VNE) |
Après près d'un an de culture, la saison des crues permet aux terres de se reposer, lessivant les toxines et déposant une nouvelle couche de limon. Durant cette période, les agriculteurs modifient leurs activités : au lieu de cultiver la terre , ils exploitent les abondantes ressources des rivières et des cours d'eau. La pêche au filet, au filet d'épervier et au piège est une méthode simple et familière aux habitants du delta du Mékong, adaptée aux petites familles.
Outre les excursions en bateau sur le canal Vinh Te et à travers les rizières inondées, les visiteurs peuvent également explorer le village flottant coloré du confluent de la rivière Chau Doc, une destination très prisée ces derniers temps. De plus, l'hôtel Victoria Chau Doc, situé le long de la rivière Chau Doc, offre un point de vue idéal pour admirer le panorama sur les rizières inondées au confluent pendant la saison des pluies.
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| Le village flottant de Chau Doc. (Source : Gonatour) |
Comme un rendez-vous avec la nature, la saison des crues annuelles offre à An Giang une beauté simple, des produits frais et un mélange d'émotions joyeuses et mélancoliques. Ce n'est pas seulement la saison où les rizières sont nettoyées et la pêche fructueuse, mais aussi une saison de souvenirs. Bien que la saison des crues soit aujourd'hui très différente d'autrefois, pour ceux qui sont nés et ont grandi le long du Mékong, elle restera à jamais gravée dans leur mémoire.
Source : https://baoquocte.vn/an-giang-net-dep-vung-bien-chau-doc-mua-nuoc-noi-283928.html
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