Le charme particulier de la cuisine du village ancien de Duong Lam

Lors du Forum du tourisme de l'ASEAN - ATF 2024, le produit touristique d'expérience culinaire traditionnelle du Nord - le village ancien de Duong Lam, dans la ville de Son Tay, à Hanoï - est l'un des deux produits touristiques vietnamiens honorés et récompensés par le prix ASEAN du produit de tourisme durable 2024.

C’est un résultat dont cette localité peut être fière, grâce au développement de produits diversifiés et de qualité, à la promotion de la marque touristique Duong Lam et aux efforts importants déployés ces derniers temps pour relancer le tourisme dans la ville de Son Tay.

La cuisine du village ancien de Duong Lam ( Hanoi ) est à la fois raffinée et traditionnelle. (Source : VNA)

Duong Lam est un village ancien qui possède de nombreuses caractéristiques culturelles uniques du delta du Nord.

Le paysage naturel et l'ancienneté du lieu font de cet endroit une destination impressionnante pour les touristes nationaux et étrangers qui visitent et découvrent le tourisme dans la banlieue de Hanoï.

L'attrait du village ancien de Duong Lam ne réside pas seulement dans son cadre rural typique du Nord, son riche patrimoine de vestiges et de maisons anciennes, mais aussi dans sa culture culinaire unique.

Le village ancien de Duong Lam est réputé pour ses nombreux produits OCOP, tels que le poulet à la canne à sucre, les bonbons au sésame et aux cacahuètes, le gâteau gai et la sauce soja. On y trouve également de nombreux plats savoureux pour satisfaire les touristes, comme le poisson braisé à la sauce soja, le porc rôti, les grillades, les rouleaux de printemps traditionnels, le gâteau au lotus d'été, le gâteau de manioc, le gâteau lam et le radis séché.

Le festin de Duong Lam, en particulier, propose de nombreux plats aux caractéristiques uniques, que l'on ne retrouve que rarement ailleurs. Il reflète non seulement la simplicité des goûts locaux, mais aussi l'accumulation d'une culture ancestrale au sein de ce village, qui s'est adaptée à la vie moderne pour créer une gastronomie à la fois rustique, traditionnelle et raffinée.

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