profession de critique gastronomique et touristique

Ces dernières années, de nombreux jeunes de Khanh Hoa ont utilisé les réseaux sociaux pour présenter et évaluer les restaurants et lieux de divertissement locaux. Ce qui n'était au départ qu'un passe-temps est progressivement devenu leur activité principale, avec des figures emblématiques comme Phuong Do, Pham Quoc Cuong et Oncle Hung Rau. Leurs initiatives ont contribué à promouvoir le tourisme et la gastronomie de Khanh Hoa auprès des visiteurs du monde entier.

M. Huynh Duy Hung (Hung Huynh) présente la galette de poisson de Nha Trang.

« Où aller ? Que manger ? » : voilà les questions que se pose tout touriste avant un voyage. C'est aussi une question que se pose quiconque souhaite profiter de la gastronomie, des divertissements et des loisirs. Pour se renseigner, beaucoup consultent les réseaux sociaux afin de lire les avis et les commentaires avant de choisir une destination. C'est ainsi qu'est né le métier de critique gastronomique et touristique. À Khanh Hoa, de nombreux jeunes se spécialisent désormais dans la présentation et la promotion des attractions touristiques, des restaurants et des plats, tant auprès des touristes que des locaux. L'authenticité et les images saisissantes de ces critiques ont séduit les internautes et suscité de nombreuses interactions.

Phuong Do, créatrice de la page Facebook Nha Trang Review et du site web nhatrangreview.info, est une pionnière des critiques gastronomiques et touristiques à Khanh Hoa. Diplômée de la Faculté d'économie de l'Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville (aujourd'hui Université d'économie et de droit), Phuong Do travaillait comme employée de bureau, mais sa passion pour les voyages l'animait. Chaque week-end, elle partait à l'aventure. Cette passion l'a conduite à devenir critique de voyage. « J'ai commencé à écrire des critiques de voyage basées sur mes expériences personnelles en 2015. À l'époque, le concept était encore novateur et personne à Nha Trang ne s'y adonnait. Au départ, j'écrivais pour partager des informations et des itinéraires vers de nouveaux sites touristiques avec mes amis. Progressivement, j'ai acheté un nom de domaine pour créer le site web nhatrangreview.info, un site spécialisé présentant les bonnes adresses pour manger, se divertir et se loger à Nha Trang », explique-t-elle. Lorsque la tendance des avis de voyage sur les réseaux sociaux a explosé, consciente de la large audience de Facebook, elle a créé une page Facebook intitulée Nha Trang Review pour promouvoir le tourisme à Nha Trang (Khanh Hoa), qui compte aujourd'hui plus de 62 000 abonnés. En 2021, au début de la pandémie de Covid-19, elle a quitté son emploi et s'est quasiment consacrée entièrement à la rédaction d'avis de voyage. Ses critiques de sites touristiques et de restaurants sont toujours très appréciées pour leur style d'écriture méticuleux, détaillé, honnête et empreint d'émotion. Ce travail lui permet de voyager et de partager ses expériences.

Pham Quoc Cuong publie des critiques gastronomiques et de voyages depuis plusieurs années. Bien qu'il travaille dans le graphisme, Cuong est surtout connu comme blogueur de voyage (passionné de voyages et de partage d'expériences). Sur sa page personnelle, il publie régulièrement de magnifiques photos, suggère des lieux photogéniques et recommande des plats délicieux des endroits qu'il a visités, notamment des sites touristiques incontournables de Hué. Ses critiques suscitent de nombreuses interactions au sein de la communauté en ligne. La force de Cuong dans ses critiques de voyages et de gastronomie réside dans son talent pour le visuel. Les courtes vidéos et les images qu'il publie sur Facebook et Instagram donnent toujours envie à ses lecteurs et abonnés de se rendre sur place pour prendre leurs propres photos, comme en témoignent les photos qu'il a prises à Hué et qui sont devenues virales sur les réseaux sociaux en 2020.

Outre Facebook, TikTok est un réseau social qui exerce une influence considérable sur la promotion du tourisme et de la gastronomie. Parmi ceux qui partagent régulièrement leurs avis sur les restaurants de Nha Trang, on retrouve Huynh Duy Hung, propriétaire de la page Facebook Hung Huynh, et Chu Hung Rau, influenceur sur TikTok. Entrepreneur dans le secteur alimentaire et formateur sur TikTok, il présente les plats avec un grand professionnalisme et captive son audience. Ses publications sur TikTok, qui mettent en avant des spécialités de Nha Trang comme le bun rieu (soupe de nouilles au crabe), le banh cuon (rouleaux de riz vapeur) et les galettes de poisson, cumulent des dizaines, voire des centaines de milliers de vues. De nombreux touristes suivent ses publications pour trouver des restaurants à Nha Trang et découvrir la cuisine locale.

Phuong Do teste les services culinaires d'un hôtel à Nha Trang.

Bien que n'étant pas encore des noms connus du grand public, les critiques gastronomiques travaillant actuellement à Khanh Hoa contribuent à la promotion du tourisme et de la cuisine locale. Selon Phuong Do, Hung Huynh et Pham Quoc Cuong, pour entretenir sa passion pour le tourisme et la critique culinaire, il faut avant tout aimer véritablement ce métier. Beaucoup pensent que ce métier se résume à aller au restaurant, déguster de bons petits plats, prendre quelques photos et filmer des vidéos à publier sur les réseaux sociaux. Pourtant, en y regardant de plus près, on découvre de nombreuses difficultés et de nombreux défis. Ils doivent constamment perfectionner leurs connaissances, non seulement en matière de gastronomie et de tourisme, mais aussi de langue, de style d'écriture et de techniques de tournage, afin de produire les meilleures images et vidéos possibles. Ils s'interdisent notamment toute action négative visant à obtenir des vues et des « j'aime », comme par exemple critiquer systématiquement les plats et les boissons des restaurants avec un langage et des expressions exagérés. « Lorsqu'on rédige des critiques, l'objectivité est primordiale. Les critiques trop élogieuses peuvent facilement se transformer en publicité, risquant de donner aux lecteurs le sentiment d'avoir été floués après une expérience décevante. À l'inverse, critiquer ou donner son avis personnel devient un sujet sensible, et non plus une critique. Si vous appréciez une destination ou un restaurant, partagez votre expérience pour la faire connaître ; si elle ne vous a pas plu, gardez-la pour vous, car la beauté et la laideur, les goûts et les couleurs, sont subjectifs », a expliqué Phương Đỗ.

THANH NGUYEN

Source: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202308/nghe-review-am-thuc-du-lich-b455fbd/