Une personne qui apporte l'esprit de la campagne à la ville.

Née dans le village de Hoac Chau, commune de Co Do, Pham Thi Tu Hau a grandi entourée des arômes de maïs, de pommes de terre et de manioc… Mais ces produits agricoles simples et familiers tombaient souvent dans le cercle vicieux des « récoltes abondantes – prix bas », laissant de nombreux regrets persistants dans les souvenirs d’enfance de Hau.

En grandissant, Mme Hau devint pharmacienne et ouvrit une petite officine près de chez elle. Elle pensait que la vie continuerait paisiblement, mais au fond d'elle, elle restait préoccupée par les produits agricoles de sa région natale. « Si seulement je pouvais faire quelque chose pour soulager les souffrances de notre communauté », pensait-elle, trouvant ainsi la force de parler ouvertement avec son mari de la création d'une entreprise. Avec son soutien, elle partit se renseigner sur les techniques agricoles de différentes régions. Ses premières expériences furent infructueuses, mais elle persévéra, perfectionnant peu à peu la formule, le procédé et le conditionnement. Finalement, elle créa son usine de transformation de produits agricoles, garantissant ainsi leur sécurité.

Puis, à partir de pommes de terre et de manioc… grâce à ses mains et à son esprit, cette femme a « magiquement » créé des dizaines de produits : des gâteaux de manioc au lait de coco, des gâteaux de manioc au fromage, des gâteaux de manioc fourrés à la viande et aux champignons noirs, des gâteaux de manioc fourrés aux haricots mungo et à la noix de coco, de la farine de manioc pour la préparation de soupes sucrées… Tous sont soumis à des contrôles de qualité, ne contiennent aucun conservateur, sont surgelés et transportés partout.

Lorsque le programme OCOP s'est étendu à l'ancien district de Ba Vi, Mme Hau a immédiatement soumis ses produits. Trois d'entre eux – des beignets de patate douce, du maïs frit croustillant et un gâteau de manioc au lait de coco – qu'elle avait elle-même élaborés à partir d'ingrédients locaux, ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Grâce à ce succès, sa marque a acquis une grande notoriété et ses ventes ont considérablement augmenté.

Ne s'arrêtant pas là, le projet « Enough Cassava from Ba Vi » de Mme Pham Thi Tu Hau a été reconnu par l'Union des femmes de la ville de Hanoï comme Produit innovant de l'année 2023. Le gâteau de manioc fourré au fromage a dépassé les frontières des villages, atteignant les zones urbaines et même certains marchés « exigeants », avec un volume de commandes stable…

Grâce à sa vivacité d'esprit et à son ingéniosité, elle a su, malgré la petite taille de son entreprise, étendre son marché en proposant ses produits sur les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux. Consciente de l'essor de l'économie collective, elle a transformé, il y a plus d'un an, son activité en Coopérative de production et de transformation agricole de Yen Anh, qui compte actuellement sept membres. La coopérative emploie plusieurs dizaines de personnes, leur assurant un revenu stable de 5 à 7 millions de dongs par mois, et transforme chaque mois des dizaines de tonnes de produits issus du maïs, des pommes de terre, du manioc, etc.

« Partir de loin pour revenir », a déclaré Mme Hau avec un sourire radieux. Elle est revenue pour chérir le manioc et les patates douces de sa terre natale ; pour permettre aux produits agricoles de Ba Vi de faire rayonner les parfums de sa région aux quatre coins du monde.

Source : https://hanoimoi.vn/nguoi-mang-hon-que-ra-pho-725180.html