1. Au Vietnam, l'alimentation est essentielle à presque tous. De l'enfance à l'âge adulte, et même jusqu'à un âge avancé, chacun a besoin de se nourrir. Combien de personnes peuvent compter le nombre de repas qu'elles ont pris au cours de leur vie ?
Pour les habitants de ma ville natale, Phan Thiet, savourer chaque jour des fruits de mer frais est une véritable source de bonheur. Car les repas de famille préparés avec des fruits de mer frais sont incomparables à ceux préparés avec des fruits de mer en conserve !
Les repas, composés de plats à base de fruits de mer frais, préparés avec talent par des femmes compétentes, raviront de nombreux membres de la famille. Poisson braisé tout simple, soupes modestes mais savoureuses, poisson frit croustillant et bien d'autres préparations encore : d'innombrables repas familiaux simples font le bonheur des proches. Et puis, il y a les plats plus élaborés pour les anniversaires, lorsque de nombreux petits-enfants et descendants se réunissent à la maison.
Même en ne considérant que les repas quotidiens d'une famille, la cuisine requiert le savoir-faire de la personne qui tient le foyer. C'est généralement la responsabilité des femmes. Cependant, de nos jours, de nombreux hommes s'y mettent et cuisinent très bien. Beaucoup font même les courses !
Pour préparer des plats simples mais appétissants, il est essentiel d'apprendre auprès de sa mère, de sa grand-mère et d'autres personnes âgées expérimentées, et de faire preuve de passion pour la cuisine et de persévérance. De nos jours, on peut aussi apprendre à cuisiner sur internet.
Dans certaines familles, nous avons la chance d'avoir des femmes – et même des hommes – qui cuisinent à merveille. Les membres de la famille prennent plaisir à savourer chaque jour de délicieux repas, préparés avec talent par ceux qui sont aux fourneaux. De manière générale, dans toute activité, recevoir des compliments et de la reconnaissance procure un grand bonheur. La cuisine ne fait sans doute pas exception. Être félicité pour la saveur et l'attrait d'un plat, et le déguster pleinement, procure une immense joie au cuisinier. C'est un véritable état d'esprit pour ceux qui possèdent des compétences culinaires exceptionnelles !
2. Ma femme et moi avons hérité de la maison de mes parents. À l'anniversaire de leur décès, les enfants et petits-enfants se réunissent. Un petit-enfant, qui m'appelle affectueusement « grand-père », dit : « Grand-mère Năm cuisine si bien ! À l'anniversaire de la mort de mes grands-parents, j'insiste souvent pour emmener ma grand-mère manger chez Grand-mère Năm ! » Un autre petit-enfant, qui m'appelle « oncle » ou « tante », dit : « Tante Năm et Oncle Năm cuisinent si bien, j'adore leurs nouilles au canard braisé et leur ragoût ! » Certains collègues qui ont assisté aux festivités familiales d'anniversaire parlent encore des nouilles au canard braisé qu'ils ont tant appréciées !
Les compliments de nos enfants, petits-enfants et amis sur la cuisine de ma femme sont une source de bonheur, non seulement pour elle, mais pour toute la famille. Mes enfants et moi le ressentons profondément à chaque repas. Après le travail et l'école, nous avons le plaisir de savourer de délicieux repas préparés par ma femme. Bien que simples, ils plaisent à tous. Ces repas chaleureux, qu'il s'agisse du déjeuner ou du dîner, sont toujours l'occasion pour nos proches de se réunir, d'échanger des nouvelles et des anecdotes, et de renforcer les liens familiaux.
Un pot de riz chaud, une assiette de poisson braisé, un bol de soupe sucrée – si simple, sans chichis, et pourtant si précieux pour nos proches ! Même loin de chez nous, quand mes enfants sont à l'université ou quand je suis en voyage d'affaires, nos cœurs aspirent toujours à retrouver notre foyer et ses repas simples, toujours si chaleureux et emplis d'amour !
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