Repas chauds

1. Au Vietnam, presque tout le monde dépend du riz pour grandir. De l'enfance à la vieillesse, chacun a besoin de se nourrir. Combien de personnes peuvent compter le nombre de repas qu'elles ont pris au cours de leur vie ?

Pour les habitants de ma ville natale, Phan Thiet, savourer chaque jour des fruits de mer frais est un vrai bonheur. Car un repas de famille préparé avec des fruits de mer frais est incomparable à un repas avec des fruits de mer fermentés !

Les repas, préparés avec des fruits de mer frais grâce au savoir-faire des femmes, rassemblent toute la famille. Marmites de poisson braisé rustique, bols de soupe simple mais délicieuse, poêles de poisson frit, chaud et croustillant… et bien d'autres plats encore. Il existe d'innombrables repas familiaux simples qui apportent du bonheur aux proches. On prépare aussi des mets plus somptueux pour les anniversaires de décès, lorsque de nombreux enfants et petits-enfants se réunissent au temple.

En parlant des repas quotidiens dans chaque famille, la cuisine requiert aussi le savoir-faire de la maîtresse de maison. La plupart du temps, ce sont les femmes qui s'en chargent. Cependant, de nos jours, de nombreux hommes cuisinent, et souvent très bien. Certains vont même jusqu'à faire les courses !

Pour préparer des plats simples mais savoureux, il est essentiel d'apprendre auprès de sa mère, de sa grand-mère et de ses aînés expérimentés, tout en faisant preuve d'amour et de persévérance. De nos jours, on peut aussi apprendre à cuisiner en ligne.

Avoir une famille, c'est aussi avoir des femmes – et même des hommes – qui cuisinent bien. Les membres de la famille ont la joie de savourer chaque jour de délicieux repas préparés avec talent. En général, si le résultat est apprécié et complimenté, celui qui cuisine est comblé. La cuisine ne fait probablement pas exception. Quand le convive complimente le plat sur son goût, sa présentation et le plaisir qu'il procure, celui qui l'a préparé en est ravi. C'est un véritable état d'esprit pour les cuisiniers talentueux !

2. Mon mari et moi avons hérité de la maison de mes parents. À l'anniversaire de ma mort, les enfants et petits-enfants se sont réunis. Un petit-enfant, qui m'appelait grand-père, a dit sincèrement : « Grand-mère Nam cuisine très bien ! À l'anniversaire de la mort de mon père, j'emmenais souvent ma grand-mère manger chez lui ! ». Un autre petit-enfant, qui m'appelait oncle, a dit : « Tante Nam, oncle Nam cuisine très bien. J'aime la soupe de nouilles au canard, le ragù de tante Nam est vraiment délicieux ! ». Certains de mes collègues qui avaient mangé à l'anniversaire de ma famille n'arrêtaient pas de parler de la soupe de nouilles au canard qu'ils avaient tant appréciée !

Les compliments de mes enfants, petits-enfants et amis sur les talents culinaires de ma femme sont une source de bonheur, non seulement pour elle, mais aussi pour toute la famille. Mon père et moi le ressentons très clairement à travers les repas que nous partageons chaque jour. Après de longues heures de travail ou d'école, nous prenons de délicieux repas préparés par ma femme : simples, certes, mais parfaitement adaptés aux goûts de chacun. Ces repas chauds, qu'il s'agisse du déjeuner ou du dîner, sont toujours l'occasion pour les proches de se réunir, d'échanger des nouvelles et des anecdotes, et ainsi de renforcer les liens familiaux.

Un pot de riz chaud, une assiette de poisson braisé, un bol de soupe sucrée, si simple, sans chichis, et pourtant si précieux pour nos proches ! Alors, même loin de chez nous, quand mes enfants font leurs études supérieures, quand je suis en voyage d'affaires, nos cœurs aspirent toujours à retrouver notre foyer, ses repas simples, mais toujours si chaleureux et emplis d'amour !

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