Repas chauds

1. En tant que Vietnamiens, presque tout le monde dépend de petits grains de riz pour grandir. De l'enfance à l'âge adulte, et même jusqu'à la vieillesse, chacun a besoin de repas. Combien de personnes peuvent compter le nombre de repas qu'elles ont pris au cours de leur vie ?

Pour les habitants de Phan Thiet, ma ville natale, savourer chaque jour des plats de fruits de mer frais est un bonheur. Car les repas familiaux à base de fruits de mer frais sont bien différents des plats de fruits de mer fermentés !

Photo d'illustration. Source : Internet

Les repas, composés de fruits de mer frais préparés par des femmes compétentes, attirent de nombreux membres de la famille. Marmites de poisson braisé rustique, bols de soupe simple mais très sucrée, poêlées de poisson frit, chaud et croustillant… et bien d'autres façons de le préparer. Il existe d'innombrables repas familiaux simples qui font le bonheur des proches. On déguste également des plats plus somptueux lors des anniversaires de décès, lorsque de nombreux enfants et petits-enfants se rassemblent au temple.

Pour parler des repas quotidiens dans chaque famille, cuisiner requiert également le savoir-faire de la ménagère. La plupart du temps, ce sont les femmes qui s'en chargent. Cependant, de nos jours, de nombreux hommes cuisinent très bien. Nombre d'entre eux se chargent également d'aller au marché !

Pour préparer des plats simples et toujours attrayants, le cuisinier doit apprendre de sa mère, de sa grand-mère et de ses prédécesseurs expérimentés, avec amour et assiduité. Aujourd'hui, il est également possible d'apprendre à cuisiner en ligne.

Heureusement, avoir une famille compte des femmes – et même des hommes – qui cuisinent bien. Chaque jour, les membres de la famille ont la joie de savourer de délicieux repas sous les mains expertes du cuisinier. En général, si le destinataire accepte et félicite une chose, la personne qui l'accomplit sera très heureuse. La cuisine ne fait probablement pas exception. Lorsque celui qui mange complimente le plat sur sa saveur, son attrait et son plaisir, celui qui le cuisine sera très heureux. C'est un véritable état d'esprit pour les cuisiniers talentueux !

2. Mon mari et moi avons reçu la maison que mes parents nous ont laissée. Le jour de mon anniversaire de décès, enfants et petits-enfants se sont réunis. Un petit-enfant, qui m'appelait grand-père, a dit avec sincérité : « Grand-mère Nam cuisine très bien ! Le jour de l'anniversaire de décès de mon père, j'emmenais souvent ma grand-mère chez lui pour dîner ! » Un autre petit-enfant, qui m'appelait oncle, a dit : « Tante Nam, oncle Nam cuisine très bien. J'adore la soupe de nouilles au canard, le ragu. Tante Nam cuisine très bien ! » Certains de mes collègues qui avaient mangé à l'anniversaire de ma famille n'arrêtaient pas de parler de la soupe de nouilles au canard qu'ils avaient appréciée !

Les compliments de mes enfants, petits-enfants et amis sur les talents culinaires de ma femme sont une source de bonheur, non seulement pour elle, mais pour toute la famille. Car mon père et moi le ressentons très clairement dans nos repas quotidiens. Après le travail et l'école, mon père et moi dégustons de délicieux repas, préparés par ma femme, simples certes, mais qui plaisent à tous les membres de la famille. Les repas chauds, déjeuner ou dîner, sont toujours l'occasion de se retrouver entre proches, d'échanger des nouvelles et des anecdotes, favorisant ainsi une meilleure compréhension et une plus grande complicité.

Un plat de riz chaud, une assiette de poisson braisé, un bol de soupe sucrée : si simple, sans chichis, et pourtant si attirant pour nos proches ! Alors, quand nous sommes loin de chez nous, quand mes enfants partent en études supérieures, quand je pars en voyage d'affaires, nos cœurs se languissent encore de notre ancienne patrie, avec ses repas simples, mais toujours si chaleureux et pleins d'amour !

Source: https://baobinhthuan.com.vn/nhung-bua-com-dam-am-117791.html