Date de mise à jour : 16/11/2024 04:58:23
DTO - Considérant le pangasius comme une industrie stratégique pour la province, Dong Thap s'est récemment attaché à la développer de manière durable et à accroître sa valeur ajoutée. La province a notamment mis en œuvre des solutions pour améliorer l'efficacité des liens entre la production, la consommation et les informations sur le marché ; elle a également procédé à une transformation numérique de la gestion et de l'exploitation de la filière pangasius, notamment en termes de planification, d'émission de codes d'identification, d'informations sur la production, de marché et d'environnement agricole.
Récemment, Dong Thap s’est concentré sur le développement de races de pangasius de qualité.
Se concentrer sur le développement de l'industrie du pangasius
Selon le Département de l'agriculture et du développement rural (DARD) de la province de Dong Thap, ces derniers temps, la localité s'est concentrée sur le développement de l'industrie du pangasius dans une direction moderne, en se concentrant sur des produits à valeur ajoutée qui répondent aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire pour les marchés intérieurs et d'exportation. En 2024, la zone de culture du pangasius de la province est estimée à 2 630 hectares, dépassant l'objectif de 7,3 %, les principales zones agricoles étant situées dans la ville de Hong Ngu et les districts de Tan Hong, Chau Thanh et Thanh Binh. La valeur de la production de l'industrie du pangasius en 2024 est estimée à 8 802 milliards de VND, représentant 17,36 % de la structure de valeur du secteur agricole, forestier et halieutique.
La province compte actuellement 378 élevages commerciaux de pangasius, identifiés par des codes d'étang, pour une superficie de 1 630 hectares. La superficie cultivée par les ménages coopérant avec des entreprises de production et de transformation d'aliments pour animaux est de 804,7 hectares. À ce jour, 91,5 % des élevages commerciaux de pangasius de la province ont obtenu un certificat d'éligibilité à la production ou ont signé un engagement de production d'aliments sains conformément à la réglementation.
Concernant les races de pangasius, la province compte 94 établissements d'élevage, dont 17 utilisent des pangasius génétiquement améliorés pour la reproduction, soit 18 %. Plus de 1 000 établissements élèvent des pangasius. En 2024, le nombre d'établissements de production devrait dépasser 1,2 milliard de pangasius (dont 500 millions de pangasius de haute qualité). Parallèlement, la province compte 60 établissements certifiés aptes à produire des races.
Afin de développer cette industrie prometteuse, de nombreux projets scientifiques et technologiques ont récemment été mis en œuvre par les différents secteurs et niveaux de la province. Entre 2021 et 2023, la province a défini deux projets à mettre en œuvre et un projet en cours de mise en œuvre : le projet « Production d'engrais organique à partir de sous-produits et de déchets issus de la transformation du pangasius dans la province de Dong Thap » ; un projet de recherche sur la météorisation par ballonnet chez le pangasius d'élevage industriel (Pangasianodon hypophthalmus) et proposition de solutions pour la prévention et le traitement de cette maladie ; et un projet de normalisation de la technique LAMP pour la détection des pus hépatiques et rénaux chez le pangasius dans la province de Dong Thap.
Parallèlement, la mise en place d'un modèle d'élevage de haute technologie, utilisant des technologies agricoles itinérantes, pour limiter les transferts d'eau des étangs vers l'extérieur et minimiser les maladies, est considérée comme adaptée au contexte actuel de changement climatique. La mise en œuvre du projet « Construction d'un modèle d'élevage de pangasius en deux phases, associé à un lien entre la consommation et les produits », entre 2023 et 2024, contribuera à faire évoluer progressivement les mentalités en matière d'élevage, en adoptant une densité de culture adaptée et en adaptant les techniques de production, en choisissant la période d'élevage la plus adaptée et en utilisant des produits biologiques pour améliorer la qualité de l'eau.
La ville de Hong Ngu vise à développer les zones d'élevage de pangasius dans une direction durable.
Hung Ca Company Limited (district de Thanh Binh) possède une zone d'élevage de poissons de plus de 700 hectares. L'unité applique des processus de production fermés, de l'élevage à la transformation et à l'exportation, conformément aux normes internationales, garantissant un approvisionnement stable en matières premières et un contrôle strict du processus de production. M. Tran Van Hung, président du conseil d'administration et directeur général de Hung Ca Company Limited, a déclaré : « Le respect des processus internationaux concernant les systèmes d'eau, les étangs, les techniques d'élevage et les installations de transformation du poisson est coûteux, mais en contrepartie, les poissons d'élevage sont moins sujets aux maladies, la production augmente de 3 à 5 %, la qualité des produits s'améliore et les coûts de production diminuent… ».
Avec le soutien du ministère de l'Industrie et du Commerce, le Département provincial de l'Industrie et du Commerce met en place, gère, accompagne et guide les entreprises, les coopératives et les ménages dans l'utilisation du Système de gestion de la traçabilité des produits. Parallèlement, il intègre des programmes de formation pour encourager et guider les exploitations agricoles dans l'application et la certification des processus et normes de production tels que VietGAP, GlobalGAP, ASC et BAP. Il met également en œuvre le processus de traçabilité en production afin d'améliorer la valeur et la qualité des produits.
Par ailleurs, les entreprises de Dong Thap se concentrent sur la création de nombreux produits de haute qualité à valeur ajoutée à partir du pangasius, tels que des rouleaux de printemps, des boulettes de poisson, du collagène, de la gélatine, de l'huile de poisson, des peaux de poisson séchées, etc., et utilisent les sous-produits du pangasius pour la transformation des aliments pour animaux. De plus, les sous-produits et déchets de l'industrie manufacturière sont utilisés pour produire des engrais organiques destinés à la production agricole.
Récolte de pangasius (Photo : N.Phong)
Améliorer la compétitivité des produits
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de la province de Dong Thap, dans le cadre de son plan de restructuration de la filière pangasius d'ici 2025, Dong Thap s'est fixé comme objectif que 100 % des installations d'élevage de pangasius soient numérisées avec des codes d'identification conformes à la réglementation ; que 100 % des installations d'élevage de pangasius commerciales obtiennent des certificats d'éligibilité à la production ou signent des engagements à produire des aliments sûrs conformément à la réglementation ; que 50 % des zones d'élevage de pangasius commerciales appliquent et soient certifiées selon les normes de bonnes pratiques agricoles GAP et que 90 % des ménages d'éleveurs de pangasius participent aux liens de production et de consommation. S'efforcer que plus de 75 % des alevins destinés à l'élevage commercial soient de haute qualité ; veiller à ce que 60 % des installations d'élevage d'alevins de pangasius utilisent des stocks de poissons génétiquement améliorés ; que 60 % des zones d'élevage disposent de systèmes de traitement des eaux usées et des boues conformes à la réglementation ; que 100 % des sources d'eau du fleuve principal soient régulièrement surveillées conformément à la réglementation...
Français Pour mettre en œuvre efficacement les objectifs fixés, la province se concentrera sur la diffusion et la vulgarisation des travaux de planification, des réglementations juridiques sur la gestion des races, l'aquaculture et les documents connexes des gouvernements central et locaux auprès des organisations et des particuliers afin qu'ils les connaissent et les mettent en œuvre. Conseiller sur la publication d'une décision d'approbation et de mise en œuvre du plan de gestion des zones d'élevage commercial de pangasius dans la province de Dong Thap jusqu'en 2030, avec une vision à l'horizon 2050. Dans le même temps, continuer à surveiller l'environnement aquatique pour l'aquaculture ; coordonner avec l'Institut de recherche en aquaculture 2 pour soutenir les stocks reproducteurs locaux de pangasius afin de sélectionner des races à croissance rapide et résistantes aux maladies, afin d'améliorer la qualité des races pour l'élevage commercial avec une grande efficacité.
Parallèlement à cela, nous mettrons en œuvre le travail de vérification des conditions de production des installations de production d'intrants tels que : les races, les aliments pour animaux ; les conditions pour assurer la sécurité alimentaire ; surveiller les résidus de substances toxiques dans les produits aquatiques ; organiser et coordonner l'organisation de programmes de promotion commerciale, introduire et promouvoir les produits au niveau national et international ; renforcer les activités visant à soutenir les entreprises et les coopératives pour se connecter avec les distributeurs par le biais de conférences, de séminaires et de forums au niveau national et international pour rechercher et développer des marchés...
M. Ong Hang Van, directeur général adjoint de Truong Giang Seafood Company (ville de Sa Dec), a déclaré : « Dans les temps à venir, pour augmenter la valeur de l'industrie du pangasius, les entreprises et les ménages doivent changer la façon d'élever, de croiser, de pratiquer l'agriculture à faible densité et de prévenir les maladies pour aider le pangasius à croître rapidement, à réduire les coûts et à améliorer la compétitivité des produits. »
M. Duong Nghia Quoc, président de l'Association vietnamienne du pangasius, a déclaré : « À l'avenir, Dong Thap devra se concentrer sur le développement des races de pangasius. Il faudra donc concrétiser le programme d'amélioration de la qualité des races spécifiques à chaque région, construire des infrastructures et des politiques pour inciter les entreprises à participer au programme de développement des races. Parallèlement, la province doit mettre en place des politiques pour encourager les entreprises à participer à la chaîne de valeur du pangasius, à appliquer la science et la technologie pour développer et produire des produits de haute qualité… »
M. Nguyen Phuoc Thien, vice-président du Comité populaire provincial de Dong Thap, a indiqué que pour améliorer la compétitivité des produits à base de pangasius, les entreprises devront, à l'avenir, rechercher et appliquer les avancées scientifiques et technologiques à la sélection et à l'élevage de nouvelles races. Parallèlement, il faudra améliorer les méthodes de production et de transformation afin d'accroître progressivement le contenu scientifique et technologique des produits à base de pangasius et ainsi contribuer au développement de l'industrie du pangasius. Parallèlement, il faudra accroître les investissements et moderniser les équipements technologiques, de la culture à la transformation pour l'exportation, afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits.
Nam Phong
Source : https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx
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