Nouveau produit à base de champignons Ganoderma lucidum.

(QBĐT) - Afin d'enrichir la gamme de produits à base de champignons, la coopérative agricole et de production de champignons propres Tuan Linh (ci-après dénommée la coopérative Tuan Linh) de la commune de Son Loc (district de Bo Trach) a récemment exploré et appliqué avec audace des technologies de pointe, en introduisant une nouvelle variété de champignon Ganoderma lucidum pour la culture expérimentale et la transformation en sachets de thé, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives de développement économique dans les zones rurales.

D'après les experts, la culture des champignons à Quang Binh s'est développée ces dernières années en raison d'une demande croissante. De ce fait, de nombreux ménages ont amélioré leurs conditions de vie et trouvé un emploi grâce à cette activité. Parmi les variétés de champignons les plus cultivées figurent le reishi, le champignon de paille, l'oreille de Judas et la pleurote.

Spécialisée dans la production et la fourniture de sacs de substrat, de matériel de culture et de produits dérivés de champignons comestibles et médicinaux, la coopérative Tuan Linh a mis en œuvre avec succès le modèle de « Culture et transformation expérimentales de thé de Ganoderma lucidum en sacs filtrants ». Cette initiative a permis de développer la myciculture et de diversifier la gamme de produits dérivés dans la province, conformément à la politique de restructuration du secteur agricole et au programme national de développement des zones rurales.

Le reishi est une plante médicinale précieuse, parfaitement adaptée au climat et aux conditions pédologiques de la province.

Grâce à la recherche et à l'expérience pratique, le Ganoderma lucidum (ou Coriolus versicolor) est une espèce de champignon qui pousse sur le bois en décomposition, prospérant dans les endroits humides sous la canopée des forêts naturelles. Aujourd'hui, le Ganoderma lucidum est cultivé, récolté et utilisé dans de nombreuses régions du monde en raison de sa grande valeur médicinale et économique. Il est également couramment consommé sous forme de tisane, infusé ou ingéré quotidiennement. Parmi ces préparations, les sachets de tisane font l'objet de recherches et sont produits par de nombreuses entreprises en raison de leur praticité, offrant à la fois une boisson rafraîchissante et des bienfaits pour la santé.

Dans le village de Son Ly, commune de Son Loc, la coopérative Tuan Linh a mis en œuvre un modèle s'appuyant sur son infrastructure existante, répondant ainsi aux besoins de production de sacs de substrat pour la culture de champignons et de transformation du Ganoderma lucidum. Pour ce faire, la coopérative a investi dans la construction d'un bâtiment de stockage de substrat supplémentaire ^{de 200 m²} afin de répondre aux exigences de la culture expérimentale. Ce bâtiment est doté d'un toit en tôle ondulée isolée, de murs en tôle ondulée et grillagée, et d'un sol en béton. Le modèle a permis de réaliser trois cycles de production, chacun portant sur 6 000 sacs de substrat. Les objectifs du projet expérimental ont ainsi été atteints, et le procédé technique de production et de transformation du thé de Ganoderma lucidum a été perfectionné pour une culture locale.

Selon l'évaluation du Département des sciences et technologies, le modèle de « Culture et transformation expérimentales de sachets de thé au champignon Ganoderma lucidum » mis en œuvre par la coopérative Tuan Linh d'août 2023 à ce jour est globalement achevé, conformément au projet approuvé. La coopérative a mis en place un modèle permettant la production et la culture de 18 000 sachets de champignons ; elle a produit 450 kg de champignons Ganoderma lucidum séchés destinés à la vente ; et elle a développé un procédé de transformation en sachets de thé au champignon Ganoderma lucidum, produisant avec succès 7 200 boîtes de 60 g de sachets de thé à partir de 450 kg de champignons bruts. La coopérative Tuan Linh a ainsi perfectionné le processus de culture et de transformation des sachets de thé au champignon Ganoderma lucidum.

Selon Nguyen Quoc Huong, président du conseil d'administration et directeur général de la coopérative Tuan Linh : durant la période d'essai, les techniciens ont suivi de près la culture du Ganoderma lucidum, un champignon médicinal précieux, et ont constaté qu'il était adapté au climat et au sol de la province. Le processus de culture s'est déroulé comme prévu. À ce jour, l'unité a récolté deux lots, transformé le produit, qui a rencontré un vif succès sur le marché.

Dans les prochains mois, la coopérative collaborera avec les organisations locales pour diffuser et accompagner la mise en œuvre du modèle auprès des agriculteurs. Cela comprend des investissements dans la création de formations pour le transfert de technologies, notamment aux agriculteurs des zones reculées, afin de créer des emplois stables pour la main-d'œuvre. La coopérative Tuan Linh assurera également la liaison, en fournissant un soutien technique et en achetant les produits agricoles pour garantir un débouché commercial à la production des agriculteurs.

« Tester et perfectionner le processus de culture et de transformation des champignons Ganoderma lucidum en fonction des conditions climatiques et des matières premières utilisées comme substrats est fondamental pour que la coopérative Tuan Linh puisse développer et étendre son modèle, créer des produits bénéfiques à la société, générer des emplois pour de nombreux travailleurs ruraux et contribuer à améliorer la vie des populations des zones défavorisées du district de Bo Trach en particulier et de la province de Quang Binh en général. Parallèlement, elle fournit au marché des produits de qualité à base de champignons Ganoderma lucidum, garantit la sécurité et l'hygiène alimentaires, renforce la notoriété de la marque et la confiance des clients, et répond aux exigences croissantes des consommateurs », a ajouté Nguyen Cam Long, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Bo Trach.

Huong Tra

Source : https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/