L'automne, dans cette région, arrive et repart tout en douceur : une légère brise, un rayon de soleil jaune citron, une douce chute de fleurs et de feuilles, un soupçon du parfum enivrant de l'asclépiade… après cette transition délicate, vient tout un hiver !
Alors que toute la région du Nord-Est entre dans l'hiver et que les habitants de nombreuses provinces sont encore légèrement vêtus, ceux de Lang Son vivent déjà leurs premiers hivers. Par une fraîche matinée d'hiver, même sous un soleil radieux, un épais manteau ne suffit pas à se réchauffer ; on se frotte les mains, on tremble les lèvres et on inspire le froid… Ce n'est que le début de l'hiver, mais le froid pénètre profondément. La chair de poule, sans même avoir le temps de s'acclimater, apparaît rapidement sur les bras, et même emmitouflés dans des vêtements chauds et des écharpes, on respire encore bruyamment…
L'hiver apporte un froid glacial, des températures qui chutent, un froid qui sommeille dans les montagnes et les nuits, attendant le moment propice pour se déchaîner et se répandre rapidement dans l'air. Ce froid mordant s'insinue partout, se faufilant dans le moindre recoin. Même les maisons d'été les plus chaudes et les plus étouffantes, apparemment impénétrables, sont balayées par le vent glacial en hiver. Le froid glacial pénètre habilement dans chaque ruelle, laissant les enfants, même ceux qui courent et jouent dehors, avec des pieds rouges et gonflés et le nez qui coule, et les femmes âgées qui frissonnent et se courbent en marchant…
Le froid raccourcit les journées à Lang Son ; dès 16h30, la nuit tombe déjà. Les stands de nourriture nocturnes allument leurs feux. Les trottoirs regorgent de spécialités hivernales. Le doux parfum du sucre, la saveur épicée et réconfortante du gingembre, le goût riche des gâteaux de riz frits qui grésillent dans l'huile… tout contribue à l'atmosphère unique de l'hiver à Lang Son. Pour se réchauffer, de grands feux de joie sont allumés à la hâte et flamboient sur les trottoirs. Locaux ou touristes , connaissances ou inconnus, tous sont accueillants et chaleureux, et se rassemblent autour pour se réchauffer.
Au cœur de l'hiver, le givre se fige en minuscules cristaux blancs, comme des grains de sel, s'accrochant avec force au sol, aux branches et aux bourgeons. Je vis ici depuis assez longtemps pour comprendre le cycle des saisons et l'arrivée du froid. Les derniers jours de l'année, les jours les plus froids de l'hiver, sont aussi les plus idylliques et poétiques. Assise près d'une tasse de thé parfumé, je savoure la douce fraîcheur. Je me souviens des hivers glacials de mon enfance. Mon enfance était remplie de moments passés à m'occuper des buffles et à faire voler des cerfs-volants. Quand l'hiver arrivait, il ne restait plus que des chaumes secs dans les rizières, un fin givre matinal accroché aux tiges des plants de riz et aux choux enroulés… Nous nous allongions à plat ventre, contemplant la fine brume légère, regardant les petits pieds de nos amis courir et jouer dessus avec joie… Malgré la transpiration, nos nez restaient rouges, et dès que nous nous arrêtions de jouer ou de courir, le vent froid soufflait, rafraîchissant nos visages et nos têtes…
Il y a des journées agréablement froides, où le ciel entier gèle, et où, sur les sommets de plus de 1 000 mètres d'altitude, les flocons de neige tombent doucement sur la glace blanche immaculée.
Malgré le froid mordant, personne n'a peur ; ils ont toujours envie de venir, toujours avides de la fraîcheur de cette terre autant que des saveurs riches et parfumées du canard laqué. Les jours où le sommet du Mau Son est recouvert d'un manteau de neige et de glace, des groupes de touristes, venus de la province et d'ailleurs, affluent pour admirer cette merveille de la nature. Ils s'amusent sur la glace blanche, ôtant hardiment leurs épais manteaux pour dévoiler leurs dos nus, bravant le froid… L'hiver à Lang Son a un charme unique ; quel délice de frissonner en sirotant un thé chaud, de savourer un verre d'alcool local au léger arôme de fumée de bois… toutes ces sensations sont présentes et attendues avec impatience. On attend avec impatience de pouvoir, à l'arrivée de l'hiver, se rassembler autour du feu crépitant pour se réchauffer…
Source : https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html
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